Čokoládový Krém - BOMANN km 348 cb Bedienungsanleitung

5. Spusťte rameno dolů pomocí páky (5).
6. Zastrčte zástrčku do zásuvky s ochranným kolíkem 230 V /
50 Hz, instalované v souladu s příslušnými předpisy.
7. Zapněte přístroj pomocí přepínače rychlostních stupňů 1 až
6 (podle zpracovávaného těsta).
8. Pro impulsní provoz (hnětení v krátkých intervalech) otočte
spínač do polohy "PULSE". Spínač musíte v této poloze
podržet podle požadované délky intervalu. Jakmile spínač
pustíte, vrátí se automaticky do polohy "0".
Nastavení rychlostních stupňů a používání háků pro
max. 2 kg těsta
Stupeň Nástavec
1-2 Hnětací hák
3-4 Míchání
5-6 Šlehání
PULSE Šlehání
UPOZORNĚNÍ:
• Doba krátkého provozu: Při zpracovávání těžkých
těst nenechávejte přístroj v chodu déle než 10 minut a
po uplynutí této doby jej nechte 10 minut vychladnout.
• U řídkého těsta používejte ochranu proti postříkání.
9. Po skončení hnětení/míchání otočte spínač (7) zpět do
polohy "0", jakmile se vytvoří těstovitá hmota, resp. koule
těsta. Vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
10. Páku (5) stlačte dolů, rameno se zdvihne.
11. Hotové těsto můžete uvolnit pomocí stěrky a vyjmout jej z
mísy pro hnětení.
12. Mísu pro hnětení lze nyní vyjmout pootočením doleva.
13. Použité díly vyčistěte tak, jak je popsáno v kapitole "Čištění".
Recepty
Třené těsto (základní recept)
Přísady:
250g měkkého másla nebo margarinu, 250g cukru, 1 sáček
vanilkového cukru nebo 1 lahvička Citro-Back, špetka soli, 4
vejce, 500g pšeničné mouky, 1 prášek do pečiva, přibl. 1/8 litru
mléka.
Příprava:
Pšeničnou mouku a další přísady vložíme do mísy na hnětení,
pomocí nástavce pro míchání mícháme 30 sekund na stupeň
1, pak přibl. 3 minuty na stupeň 3. Formu vymažeme tukem
nebo vyložíme papírem na pečení, vložíme těsto a pečeme.
Před vyjmutím upečeného pečiva z trouby provedeme zkoušku,
zda je těsto správně upečené: Špičatým dřevěným předmětem
(špejle apod.) píchneme do středu pečiva. Jestliže po vyjmutí
špejle na ní nejsou částice těsta, je koláč hotový. Koláč vyklopí-
me na plech na pečení a necháme vychladnout.
42
05-KM 348 CB 42
Druhy těsta
Těžká těsta (např. chlebové
nebo křehké těsto)
Středně těžká těsta (např. těsto
na palačinky nebo třené těsto)
Lehká těsta (např. šlehačka,
sníh, pudink)
Interval (např. našlehání
sušenek, sněhu)
stupeň 3-4
Běžná pečící trouba:
Výška: 2
Vyhřívání: Elektrická trouba se spodním a horním
ohřevem 175-200į,
plynová trouba: stupeň 2-3
Doba pečení: 50-60 minut
Tento recept můžete podle chuti modifi kovat pomocí např. 100g
rozinek nebo 100g ořechů nebo 100g strouhané čokolády.
Kromě toho se samozřejmě Vaší fantazii meze nekladou.
Žemle se lněným semínkem
Přísady:
500-550g pšeničné mouky, 50g lněného semínka, 3/8 litru
vody, 1 kostka droždí (40g), 100g netučného tvarohu, dobře od-
kapaného, 1 čajová lžička soli. K potření: 2 polévkové lžíce vody.
Příprava:
Lněné semínko namočte do 1/8 litru vlažné vody. Zbylou
vlažnou vody (1/4 litru) vlijte do mísy pro hnětení, rozdrobte do
droždí, přidejte tvaroh a hnětacím hákem dobře promíchejte
na stupeň 2. Droždí se musí zcela rozpustit. Přidejte mouku s
namočeným lněným semínkem a solí. Promíchejte na stupeň
1, pak přepněte na stupeň 2 a nechte hníst 3-5 minut. Poté
těsto přikryjte a nechte 45-60 minut dojít na teplém místě.
Ještě jednou prohnětejte, vyjměte z mísy a vytvarujte 16 žemlí.
Plech na pečení vyložte vlhkým papírem na pečení. Vložte na
něj žemle, nechte 15 minut odpočinout, pak je potřete vlažnou
vodou a dejte péct.
Běžná pečící trouba:
Výška: 2
Vyhřívání: Elektrická trouba: spodní a horní ohřev
200-220į (5 minut předehřát),
Plynová trouba stupeň 2-3
Doba pečení: 30 – 40 minut
Čokoládový krém
Přísady:
200ml sladké smetany, 150g polohořké polevy, 3 vejce, 50-60g
cukru, špetku soli, 1 balíček vanilkového cukru, 1 polévková
lžíce koňaku nebo rumu, lístky čokolády.
Příprava:
Smetanu ušleháme v míse pro hnětení pomocí šlehací metly do
tuha. Vyjmeme z mísy a uložíme v chladnu.
Polevu rozpustíme podle návodu na obalu nebo v mikrovlnné
troubě při výkonu 600 W po dobu 3 minut. Mezitím vložíme
vejce, cukr, vanilkový cukr, koňak nebo rum a sůl do mísy pro
hnětení a pomocí šlehací metly na stupeň 3 rozmícháme do
pěnové konzistence. Přidáme rozpuštěnou polevu a rovnoměrně
rozmícháme na stupeň 5-6. Z ušlehané smetany část uschová-
me pro ozdobení. Zbylou šlehačku vložíme na krémovitou hmotu
a pomocí impulsní funkce krátce promícháme. Čokoládový krém
ozdobíme a servírujeme dobře vychlazený.
Stupeň 1-2
stupeň 5-6
26.04.2007, 14:03:32 Uhr