BOMANN km 348 cb Bedienungsanleitung Seite 17

5. Baje el brazo con ayuda de la palanca (5).
6. Introduzca la clavija de red en una caja de enchufe con
tomatierra 230 V / 50 Hz e instalada según reglamento.
7. Conmute el aparato con el conmutador graduado a una
velocidad de 1 a 6 (según la masa).
8. Para el funcionamiento pulsado (amasar en intervalos
cortos), gire el interruptor a la posición "PULSE". Debe pre-
sionar el conmutador, dependiendo de la longitud deseada
de los intervalos. Al soltar el conmutador, éste se situará
automáticamente a la posición "0".
Ajuste de los grados y utilización de los ganchos para
máximamente 2 kilos de masa
Grados Encaje Tipo de masa
1-2 Ganchos Masas pesadas (p.ej. pan o
pastafl ora) amasadores
3-4 Varillas Masas semipesadas mezcladoras
(p.ej. crepe o masa de bizcocho)
5-6 Varillas Masas ligeras batidoras (p.ej. nata,
clara a punto de nieve, budín)
PULSE
Varillas Intervalos batidoras (p.ej. para
mezclar bizcocho, clara a punto
de nieve)
INDICACIÓN:
• Intervalo de corto funcionamiento: Con masas
pesadas el aparato no debe estar en acción más de
10 minutos y después debe dejarse enfríar unos
10 minutos.
• Al elaborar masas líquidas utilice la protección contra
salpicaduras.
9. Cuando se haya formado la masa o la bola de masa, ponga
el conmutador (7) de nuevo a la posición "0". Retire la
clavija de red de la caja de enchufe.
10. Presione la palanca (5) hacia abajo, el brazo se elevará.
11. Podrá soltar y retirar la masa terminada del bol para mezclar
con ayuda de una espátula.
12. El bol para mezclar se dejará retirar con una rotación a la
izquierda.
13. Limpie las piezas usadas como indicado para el apartado
"Limpieza".
Propuestas de receta
Masa de bizcocho (receta básica)
Ingredientes:
250g de mantequilla o de margarina blanda, 250g de azúcar, 1
bolsita de vainilla azucarada o una bolsita de acitrón, una pizca
de sal, 4 huevos, 500g de harina de trigo, 1 paquete de levadura
en polvo, aprox. 1/8l de leche.
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Preparación:
Echar la harina de trigo con los ingredientes restantes en el bol
para mezclar y mezclar los ingredientes con las varillas
mezcladoras 30 segundos en el grado 1 y después aprox.
3 minutos en el grado 3. Engrasar la forma o revistarla con
papel de horno, untar la masa y meterla en el horno. Antes de
sacar la masa del horno, debe hacer una prueba si está cocida:
Pinchar con un palillo en el centro del bizcocho. Si no se queda
nada pegado en el palillo, el bizcocho está listo. Colocar el
bizcocho sobre una parrilla de pastel y dejarlo enfríar.
Horno convencional:
Altura de
introducción:
Calentamiento:
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Según gusto la receta es variable, p.ej. con 100g de uvas pasas
o 100g de nueces o 100g de chocolate rallado. Puede dejar libre
su fantasía y experimentar un poco.
Panecillos de linaza
Ingredientes:
500-550g de harina de trigo, 50g de linaza, 3/8 l de agua, 40g
de levadura, 100g requesón magro, bien escurrido, 1 cucharilla
de sal. Para untar: 2 cucharadas de agua
Preparación:
Poner en romojo las linazas en 1/8l de agua templada. El agua
templada restante (1/4l) se debe echar en el bol para mezclar,
desmigar la levadura, añadir el requesón y mezclar la masa
bien con los ganchos amasadores en el grado 2. La levadura se
tiene que deshacer por completo. Añadir la harina de trigo con
las linazas remojadas y la sal en el bol para mezclar. Amasar en
el grado 1, después conmutar al grado 2 y seguir amasando de
3 a 5 minutos más. Cubrir la masa, dejar que suba la masa de
45-60 minutos en un lugar cálido. Amasar de nuevo, retirar del
bol y formar 16 panecillos. Cubrir la bandeja de horno con papel
de horno mojado. Colocar los panecillos, dejar que suban
15 minutos, recubrirlos con agua templada y cocerlos.
Horno convencional:
Altura de
introducción:
grado 3-4
Calentamiento:
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Crema de chocolate
Ingredientes:
200ml de nata dulce, 150g de chocolate de cubierta semi-
amargo, 3 huevos, 50-60g de azúcar, una pizca de sal, 1 bolsita
de vainilla azucarada, 1 cucharada de coñac o de ron, hojas
de chocolate.
2
Horno eléctrico caldo superior e inferior
175-200°,
Horno de gas: grado 2-3
grado 1-2
2
Horno eléctrico caldo superior e inferior
200-220° (precalentar 5 minutos),
Horno de gas: grado 2-3
grado 5-6
26.04.2007, 14:02:35 Uhr
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