Cuisinart MP14NE Gebrauchsanweisung Seite 14

Que faire si :
La pâte est dure au toucher après le pétrissage ? • Séparer la pâte en  ou 3 parties égales et la distribuer dans le bol. Pétrir jusqu'à
La pâte coule sur la base de l'appareil ?
Le moteur ralentit ?
Le moteur s'arrête ?
La pâte ne monte pas ?
Le pain est trop lourd ?
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Réponses :
ce qu'elle soit souple et malléable. Si nécessaire, ajouter de l'eau.
• Toujours mettre le moteur en marche avant d'ajouter les ingrédients liquides.
Verser le liquide lentement, au fur et à mesure de l'absorption par les autres
ingrédients.
• La quantité de pâte dépasse le maximum recommandé. Retirer une partie de la
pâte et procéder en deux fois.
• Ne pas pétrir la pâte trop longtemps après avoir ajouté tous les ingrédients. 30
secondes suffisent pour les pâtes les plus riches.
• Le couvercle s'est détaché.
• L'appareil a été débranché.
• Une contrainte très forte peut causer une surchauffe et un arrêt du moteur. Cet
appareil est équipé d'un thermostat de sécurité qui bloque le moteur en cas de
surchauffe. Dans ce cas, laisser refroidir l'appareil pendant 15 minutes. Ensuite,
séparer la pâte en deux parties égales et recommencer à pétrir. S'assurer que la
pâte n'est pas trop dure. Si tel est le cas, ajouter un peu d'eau et recommencer à
pétrir.
• Vérifier la date d'expiration de la levure.
• Ne pas utiliser d'eau chaude pour la préparation de la pâte, ou surchauffer la pâte
en la pétrissant trop longtemps. La température idéale pour la pâte est de 6°C.
• Laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air et au chaud.
• La pâte à base de farine complète lève plus lentement que la pâte à base de
farine blanche. Laisser lever suffisamment longtemps.
• Au prochain essai, s'assurer que la pâte est uniforme, souple, malléable et
légèrement collante avant de la faire lever. Laisser la pâte doubler de volume
avant de l'abaisser, puis de la mettre en forme. La laisser doubler de volume une
nouvelle fois après la mise en forme.