Tipps Zum Backen - NEFF B 7742 Gebrauchsanweisung

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem
eigenen Rezept backen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen
durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt
zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte
hoch aufgegangen und am
Rand niedriger.
Der Kuchen wird zu dunkel.
Der Kuchen ist zu trocken.
Das Brot oder der Kuchen
(z. B. Käsekuchen) sieht
gut aus, ist aber innen
klitschig (spintig, mit Was
serstreifen durchzogen).
Der Kuchen löst sich nicht
beim Stürzen.
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Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den
Backtabellen.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angege
benen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der
höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr
am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssig
keit oder stellen Sie die Garraumtemperatur um
10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen
Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach
dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit ei
nem Messer.
Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen
Sie den Kuchen etwas länger.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in
den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder
Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten
Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen
Sie die Backzeiten.
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger
Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur
etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag backen
Sie erst den Boden vor, bestreuen ihn mit Mandeln
oder Semmelbrösel und geben dann den Belag da
rauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis
10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter aus
der Form. Sollte er sich immer noch nicht lösen, lo
ckern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem
Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und be
decken Sie die Form mehrmals mit einem nassen,
kalten Tuch. Fetten Sie beim nächsten Mal die Form
gut ein und streuen Sie zusätzlich Semmelbrösel hi
nein.