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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir zei
gen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem Koch
studio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
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unsere Info Nummer:
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Gebrauchsanleitung
B 4540.0 EU
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9000 184 893
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Inhaltszusammenfassung für NEFF B 4540.0 EU
- Seite 1 Sie kleine Störungen selbst beheben. Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell zurechtzufinden. Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie unsere Info Nummer: 0,14 EUR/Min Gebrauchsanleitung B 4540.0 EU 9000 184 893 300587...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen ....Vor dem Einbau ......Sicherheitshinweise . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Gärstufe ........So stellen Sie ein .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Tabellen und Tipps ......Kuchen und Gebäck ......Tipps zum Backen .
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Seite 5: Worauf Sie Achten Müssen
Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanweisung. Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig bedienen. Heben Sie die Gebrauchs und die Montagean weisung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anweisungen bei. Vor dem Einbau Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. -
Seite 6: Automatische Selbstreinigung
Heißer Backofen Die Backofentür vorsichtig öffnen. Es kann heißer Dampf austreten. Nie die heißen Backofen Innenflächen und die Heizelemente berühren. Verbrennungsgefahr! Halten Sie Kinder grundsätzlich fern. Nie brennbare Gegenstände im Backofen aufbe wahren. Brandgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Backofentür einklemmen. -
Seite 7: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Backblech, Alufolie oder Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Geschirr auf dem Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Backofenboden Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. -
Seite 8: Ihr Neuer Herd
Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten und dem beigelegten Zubehör. Das Bedienfeld Detailabweichungen je nach Gerätetyp. Taste Funktion Taste Schnell aufheizung Temperatur Drehknopf... -
Seite 9: Funktionswähler
Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. In der Anzeige erscheint zu jeder Heizart ein Vorschlagswert. Stellungen Heißluft Ober und Unterhitze Unterhitze È Dampfgarstufe Ë Gärstufe Pizzastufe Energiespargrill Großflächengrill Thermogrillen Oberhitze Pyrolyse Backofenlampe Wenn Sie den Funktionswähler einstellen, leuchtet die Lampe im Backofen. -
Seite 10: Temperaturwähler
Temperaturwähler Wenn Sie mit dem Funktionswähler die Heizart gewählt haben, erscheint eine Vorschlagstemperatur. Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die gewünschte Temperatur oder Reinigungsstufe ein. Temperatur 40 275 Temperaturbereich in ºC maximale Temperatur für Heißluft Q = 200 ºC Auftauen mit Heißluft Reinigung * Reinigung leicht Reinigung mittel... -
Seite 11: Versenkbare Schaltergriffe
Taste Schnellaufheizung P Damit heizen Sie den Backofen besonders schnell auf. Versenkbare Schaltergriffe Funktionswähler, Temperaturwähler und Drehknopf sind versenkbar. Zum Ein und Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff, bzw. den Knopf. Heizarten Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene Heizarten zur Verfügung. So können Sie für jedes Gericht die optimale Zubereitungsart wählen. -
Seite 12: Unterhitze
Unterhitze Mit Unterhitze können Sie Gerichte von unten nach backen oder bräunen. Auch zum Einkochen ist sie bestens geeignet. Dampfgarstufe Bei der Dampfgarstufe ist die Unterhitze in Betrieb. Diese Heizart wird in Verbindung mit dem Dampfgar System verwendet. Sie erhalten es als Sonderzubehör im Fachhandel. -
Seite 13: Energiespargrill
Energiespargrill Dabei wird nur der mittlere Teil des Grillheizkörpers eingeschaltet. Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen. Sie sparen Energie. Legen Sie die Grillstücke in den mittleren Bereich des Rostes. Großflächengrill Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß. Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische oder Toasts grillen. -
Seite 14: Backofen Und Zubehör
Backofen und Zubehör Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden. Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen. Zubehör Roste Z 1432 X0 für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. - Seite 15 Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör ist international unterschiedlich. Bitte sehen Sie in den Verkaufsunter lagen nach. Email Backblech Z 1346 X0 für Kuchen und Plätzchen. Glaspfanne Z 1262 X0 Tiefes Backblech aus Glas, das sich auch als Serviergeschirr eignet.
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Seite 16: Kühlgebläse
Kühlgebläse Der Backofen ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet. Es schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen. Heizen Sie den Backofen auf und reinigen Sie das Zubehör. -
Seite 17: Zubehör Vorreinigen
Zubehör vorreinigen Bevor Sie das Zubehör benutzen, reinigen Sie es gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch. Backofen einstellen Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen. Backofen von Hand Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den ausschalten Backofen selbst aus. Der Backofen schaltet Sie können die Küche auch für längere Zeit verlassen. -
Seite 18: So Stellen Sie Ein
So stellen Sie ein Beispiel: Ober und Unterhitze t, 190 ºC 1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. In der Temperatur Anzeige erscheint der Vorschlagswert für die Heizart. 2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur einstellen. Ausschalten Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Funktionswähler aus. -
Seite 19: Der Backofen Soll Automatisch Ausschalten
Der Backofen soll automatisch Stellen Sie ein wie in Punkt 1 und 2 beschrieben. ausschalten Geben Sie jetzt noch die Garzeit (Dauer) für Ihr Gericht ein. Sie können max. 6 Stunden einstellen. Beispiel: Dauer 45 Minuten 3. Taste Ì Í drücken, bis das Symbol Dauer ? blinkt. -
Seite 20: Der Backofen Soll Automatisch Ein Und Ausschalten
Der Backofen soll automatisch ein Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche und ausschalten Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen. Beispiel: Es ist 10:45 Uhr. Das Gericht dauert 45 Mi nuten und soll um 12:45 fertig sein Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 bis 4 beschrieben. 5. -
Seite 21: Restwärme Anzeige
Hinweis Solange ein Symbol blinkt, können Sie ändern. Wenn das Symbol leuchtet, ist die Einstellung übernommen. Restwärme Anzeige Wenn Sie den Backofen ausschalten, können Sie in der Temperatur Anzeige die Restwärme im Backofen ablesen. Das Symbol H leuchtet bis die Temperatur auf etwa 120 ºC abgesunken ist. -
Seite 22: Schnellaufheizung
Schnellaufheizung Damit heizen Sie den Backofen besonders schnell auf. Q = Heißluft Geeignete Heizart So stellen Sie ein Stellen Sie zuerst den Backofen ein. Danach Taste Schnellaufheizung P drücken. In der Anzeige leuchtet das Symbol P. Der Backofen heizt auf. Das Symbol P erlischt. -
Seite 23: Dampfgarstufe
Dampfgarstufe Die Dampfgarstufe eignet sich besonders für das schonende Zubereiten von Gemüse und Fisch. Verwenden Sie die Dampfgarstufe nur mit dem Dampfgar System. Sie erhalten es als Sonderzubehör im Fachhandel. So stellen Sie ein Der Backofen muss vollständig abgekühlt sein. Funktionswähler auf È... -
Seite 24: Gärstufe
Gärstufe Die Gärstufe ist ideal für das Aufgehen von Hefeteig. So stellen Sie ein Der Backofen muss vollständig abgekühlt sein. 1. Universalpfanne in Höhe 1 einschieben. 2. Ca. 50 ml Wasser vorsichtig in die Universalpfanne schütten. 3. Rost in Höhe 2 einschieben. 4. -
Seite 25: Uhrzeit
Hefeteig Mehlmenge Gärdauer, Minuten Schwere Teige, z.B. für Stollen 500 g 40 60 750 g 60 80 Leichte Brotteige 1000 g 30 40 Schwere Brotteige (mit Körnern etc.) 1000 g 50 70 Gießen Sie nie kaltes Wasser in den heißen Backofen. Uhrzeit Nach dem ersten Anschluss oder nach einem Stromausfall blinken in der Anzeige drei Nullen. -
Seite 26: Wecker
Ändern z.B. von Sommer Taste Ì Í so oft drücken, bis das Symbol Ò blinkt. auf Winterzeit Mit dem Drehknopf die Uhrzeit verändern. Uhrzeit ausblenden Sie können die Uhrzeit ausblenden. Taste Ì Í sieben Sekunden lang drücken, bis die Anzeige dunkel ist. Zum Einblenden drücken Sie kurz die Taste Ì... -
Seite 27: Kindersicherung
2. Mit dem Drehknopf die Weckerzeit einstellen. Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol a leuchtet in der Anzeige. Die Zeit läuft sichtbar ab. Die Zeit ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Taste Ì Í drücken. Die Wecker Anzeige erlischt. Weckerzeit ändern Taste Ì... -
Seite 28: Backofen Dauerhaft Sperren
Hinweis Wecker und Uhrzeit können Sie auch im gesperrten Zustand einstellen. Backofen dauerhaft sperren Der Backofen wird immer, 30 Sekunden nachdem der Funktionswähler ausgeschaltet wurde, gesperrt. Backofen sperren Funktionswähler sechsmal hintereinander schnell von Stellung 0 nach links bis Z und wieder zurückdrehen. -5Í... -
Seite 29: Pyrolyse
Pyrolyse Dabei wird der Backofen auf ca. 500 ºC aufgeheizt. Rückstände vom Braten, Grillen oder Backen werden verbrannt. Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen. Stufe Reinigungsgrad Dauer leicht ca. 1 Stunde, 15 Minuten mittel ca. 1 Stunde, 30 Minuten intensiv ca. -
Seite 30: So Stellen Sie Ein
Achten Sie vor Beginn der Reinigung darauf, dass die Backofentür geschlossen ist. Zubehör mitreinigen Sie können die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben und mitreinigen. Der Rost ist für die Selbstreinigung ungeeignet. Nie antihaftbeschichtete Bleche und Formen bei der Automatischen Selbstreinigung mitreinigen. Durch die große Hitze wird die Antihaftbeschichtung zerstört und es entstehen giftige Gase. -
Seite 31: Die Selbstreinigung Soll Automatisch Ein Und Aus Schalten
Dauer und Ende abfragen Restliche Dauer ? oder Endezeit ! abfragen: Taste Ì Í so oft drücken, bis das jeweilige Symbol erscheint. Die Selbstreinigung soll automatisch Sie können den Backofen auch so einstellen, dass die ein und aus Reinigung z.B. nachts abläuft. Dann haben Sie den Backofen tagsüber jederzeit zur Verfügung. -
Seite 32: Wenn Der Backofen Abgekühlt Ist
Wenn der Backofen abgekühlt ist Wischen Sie die zurück gebliebene Asche mit einem feuchten Tuch aus dem Backofen heraus. Bei normaler Beanspruchung genügt es, wenn Sie Übrigens den Backofen alle 2 3 Monate reinigen. Für eine Reinigung benötigen Sie nur etwa 2,5 4,7 Kilowatt stunden. -
Seite 33: Backofen
Benutzen Sie zur Reinigung Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen Sie die Fläche mit einem weichen Tuch nach. Geräte mit Aluminiumfront Verwenden Sie ein mildes Fenster Reinigungsmittel. Wischen Sie mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfasertuch waagrecht und ohne Druck über die Fläche. Ungeeignet sind aggressive Reiniger, kratzende Schwämme und grobe Reinigungstücher. -
Seite 34: Dichtung
Emailflächen im Backofen Verwenden Sie heiße Spüllauge oder Essigwasser. reinigen Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am besten Backofenreiniger. Benutzen Sie Backofenreiniger nur im kalten Backofen. Übrigens: Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. -
Seite 35: Reinigung Der Glasscheiben
Reinigung der Abdeckung Die Abdeckung auf der Backofentür kann sich an der Backofentür verfärben. Zum Reinigen müssen Sie die Abdeckung entfernen. So gehen Sie vor: 1. Backofentür ganz öffnen. 2. Die Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen. - Seite 36 3. Die oberste Scheibe anheben und herausziehen. (Bild B) 4. Die Klammern links und rechts aufschrauben und entfernen. (Bild C) Die Scheibe herausnehmen. 5. Die Dichtung unten an der Scheibe können Sie zum Reinigen entfernen. Dazu die Dichtung links und rechts aushaken. Reinigen Sie die Glasscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.
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Seite 37: Eine Störung, Was Tun
Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf folgende Hinweise: Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Das Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist. -
Seite 38: Backofenlampe An Der Decke Auswechseln
Backofenlampe an der Decke aus Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie wechseln ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen. So gehen Sie vor 1. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. 2. -
Seite 39: Kundendienst
Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun dendienst für Sie da. Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst stelle in Ihrer Nähe. E Nummer und Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben FD Nummer Sie bitte die E Nummer und FD Nummer des Gerätes... -
Seite 40: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch einmal etwas schief geht. - Seite 41 Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen"...
- Seite 42 Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 170 190 30 40 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 160 180 60 70 Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 150 170 90 100 Strudel, süß...
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Seite 43: Tipps Zum Backen
Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Blätterteig Universalpfanne 180 200 25 35 Blech* + Universalpfanne** 180 200 35 45 2 Bleche* + 2+3+5 170 190 40 50 Universalpfanne*** Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Universalpfanne unten einschieben. -
Seite 44: Fleisch, Geflügel, Fisch
Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das gebräunt. Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober und Unterhitze t auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu. Sie haben auf mehreren Ebenen Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer gebacken. - Seite 45 Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Für flache Grillstücke, wie Steaks oder Toast verwenden Sie am besten den Energiespargrill x oder den Großflächengrill g. Kartoffelgratin gelingt am besten mit Thermogrillen R. Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein.
- Seite 46 Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera Dauer, tur ºC, Minuten Grillstufe Roastbeef, rosa* 1 kg offen 210 230 Steaks, durchgegart Rost*** Steaks, rosa Rost*** Schweinefleisch ohne Schwarte 1 kg 190 210 (z. B. Nacken) 1,5 kg offen 180 200 2 kg 170 190 Schweinefleisch mit Schwarte** 1 kg...
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Seite 47: Tipps Zum Braten Und Grillen
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen. Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer, ºC Minuten Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück je 400 g Rost 210 230 40 50 Hähnchenteile je 250 g Rost 210 230... -
Seite 48: Aufläufe, Gratins, Toast
Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und Soße ist zu hell und wässrig. -
Seite 49: Tiefkühl Fertigprodukte
Tiefkühl Fertigprodukte Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Gericht Geeignet ist Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Minuten Pizza* Pizza mit dünnem Boden 190 210 15 25 Pizza mit dickem Boden 180 200 20 30 Pizza Baguette... -
Seite 50: Auftauen
Auftauen Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen. Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Ver packung. Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel. Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur ºC Gefriergut* Rost Temperaturwähler... -
Seite 51: Einkochen
Einkochen Vorbereiten Die Gläser und Gummiringe müssen sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf Einliter Rundgläser. Achtung! Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Ge müse. - Seite 52 Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme sollten Sie die Gläser aus dem Backofen nehmen. Bei längerem Abkühlen im Backofen könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt. Obst in Einliter Gläsern vom Perlen an Nachwärme Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca.
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Seite 53: Tipps Zum Energiesparen
Tipps zum Energiesparen Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in der Tabelle der Gebrauchsanweisung so angegeben ist. Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf. Mehrere Kuchen backen Sie am besten nachein ander. -
Seite 54: Prüfgerichte
Prüfgerichte Nach Norm DIN 44547 und EN 60350 Backen Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Gericht Zubehör und Hinweise Höhe Heizart Temperatur Backdauer ºC Minuten Spritzgebäck Universalpfanne 160 180 20 30 Blech* + Universalpfanne** 140 160 30 40 2 Bleche* + 2+3+5... - Seite 55 Grillen Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauer Minuten Toast bräunen Rost (10 Min. vorheizen) Beefburger, 12 Stück* Rost 25 30 Nach C der Zeit wenden. Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
- Seite 56 Notizen...