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7
MANUTENZIONE
7.1
PULIZIA
Una termocucina è più efficiente quando tutte le
sue parti sono prive di residui di combustione, una
termocucina pulita sarà meno soggetta a guasti
ATTENZIONE! Tutte le operazioni di seguito elencate vanno eseguite con la termocucina
fredda.
7.2
PULIZIA DELLE PARTI A VISTA
Le parti in acciaio inox vanno pulite a freddo con
detersivi neutri o, in caso di macchie persistenti,
con i comuni prodotti disponibili in commercio
specifici per la pulizia dell'acciaio inox. Evitate di
utilizzare detersivi in polvere. Evitate assoluta-
mente l'utilizzo di pagliette o materiali abrasivi
che possono graffiare la superficie. Asciugate con
un panno morbido, muovendolo nel senso della
satinatura. In determinate situazioni, subito dopo
l'installazione o con la cottura dei cibi, si potrebbe
formare uno strato superficiale ossidato, soprat-
7.3
MANUTENZIONE LAMIERE IN CAMERA DI COMBUSTIONE
All'interno della camera di combustione della termo-
cucina a legna sono posizionate delle lamiere mobili
Figura 42 – Manutenzione delle lamiere in camera di combustione
dovuti a usura. La frequenza della pulizia dipende
da quanto e come essa viene utilizzata nonché dal-
la qualità del combustibile impiegato.
tutto sul telaio in acciaio inox. Anche in questi casi
una pulizia approfondita farà tornare tutto come
nuovo. Su richiesta Rizzoli fornisce degli specifici
prodotti per la pulizia dell'acciaio inox. Per le par-
ti smaltate o verniciate evitate l'uso di abrasivi e
di detersivi aggressivi o acidi. In caso di macchie
spargete un po' d'olio ed aspettate che l'olio assor-
ba l'alone, poi pulite con un panno morbido. Si rac-
comanda anche di non utilizzare solventi o alcool
denaturato sulle parti verniciate.
in acciaio che svolgono una duplice funzione: con-
sentono l'entrata dell'aria secondaria di postcombu-
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