Miele HBFP 27-1 Handbuch Seite 26

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Plat rond, perforé
Le plat rond perforé peut être utilisé
dans les fours et les fours vapeur com-
binés Miele. N'utilisez pas le plat pour
des cuissons en mode micro-ondes ou
en modes combinés avec micro-ondes.
Utilisations possibles
N'utilisez pas le plat rond perforé si
vous
– travaillez des pâtes liquides, par
ex. pâte à gâteau.
– travaillez la pâte qui est liquide
pendant la cuisson, par ex. pour
faire des sprits.
– préparez des pâtes à forte teneur
en graisse, par ex. des croissants
ou des bâtonnets de poisson
– badigeonnez des pâtes de liquide
ou parsemez d'ingrédients en
grains, par ex. du sucre.
– préparez de la viande ou du pois-
son.
Vous éviterez ainsi de salir inutilement
la sole de l'enceinte de cuisson.
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Pâtes faites maison
Le plat rond perforé convient particuliè-
rement bien à la préparation de la pâtis-
serie, pains, viennoiseries, pizzas bien
croustillante.
Lors de cuisson de petits pains, de pe-
tits pains au levain et de grandes tartes,
des résultats de cuisson optimums sont
atteints se caractérisant par :
– une mie moelleuse,
– un brunissage uniforme et
– une surface uniforme.
Produits surgelés / prêts à l'emploi
Vous pouvez utiliser le plat rond perforé
pour la préparation de produits surgelés
et de produits frais prêts à l'emploi.
Les pizzas surgelés, les frites et les pe-
tits pains précuits, par exemple sont
particulièrement croustillants.
Recettes
Vous trouverez des idées de recettes
pour l'utilisation du plat rond perforé
dans des carnets joints à votre four ou
votre four vapeur. Utilisez les aussi
comme référence lors de préparation de
vos propres recettes.