Miele HBFP 27-1 Handbuch Seite 12

it-CH - Teglia rotonda, forata
Teglia rotonda, forata
La teglia rotonda forata può essere uti-
lizzata nelle cucine elettriche, nei forni e
nei forni a vapore con modalità di forno
tradizionale Miele. Non utilizzare la te-
glia per procedimenti di cottura con la
modalità microonde oppure con moda-
lità combinate alle microonde.
Possibilità d'uso
Non utilizzare la teglia rotonda forata
se si preparano
– impasti liquidi per dolci, ad es. pa-
sta soffice;
– impasti che durante la cottura di-
ventano liquidi, ad es. frollini;
– alimenti contenenti grassi, ad es.
croissant o bastoncini di pesce;
– pane/dolci spennellati di liquido o
cosparsi di semi o simili, ad es.
zucchero;
– carne o pesce.
In questo modo si evita di sporcare
inutilmente il fondo del vano cottura.
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Preparazione di alimenti freschi
La teglia rotonda forata è adatta in par-
ticolare alla preparazione di alimenti con
impasto al lievito o con olio e ricotta fre-
schi.
Si ottengono ottimi risultati nella cottura
di pane bianco, panini al lievito e torte,
che si distinguono per le seguenti carat-
teristiche:
– mollica soffice,
– doratura omogenea e
– superficie omogenea.
Surgelati/prodotti precotti
La teglia rotonda forata si può utilizzare
per preparare prodotti surgelati e pro-
dotti freschi precotti.
La pizza surgelata, le patatine fritte e i
panini precotti risultano particolarmente
croccanti.
Ricette
Alcune idee per utilizzare la teglia roton-
da forata sono riportate nel ricettario al-
legato alla cucina elettrica o al forno,
forno a vapore. Utilizzare le ricette an-
che come riferimento per la preparazio-
ne di ricette proprie.