Moulinex Crystalia Bedienungsanleitung Seite 50

- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere per 10
min
- Mettete le rondelle di porro cotte e il surimi
nel contenitore del robot con la panna da
cucina, le uova intere, del sale e del pepe
- Mixate in modo da ottenere un impasto
omogeneo ma non troppo finemente
lavorato
- Ripartite il preparato nei tegamini imburrati
e copriteli con un foglio di alluminio
- Mettete i tegamini nel contenitore di cottura
- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere per 30
min
- Mettete ogni preparato in un piatto e
decoratelo con delle foglie di valerianella o
del prezzemolo
Si consiglia di servirli tiepidi
B
UDINO AL ROQUEFORD
Per 4 persone
. 1/2 litro di latte
. 4 uova
. 175 g di Roqueford
. 20 g di farina
. 15 g di burro
. sale e pepe
4 tegamini
- Fate bollire il latte
- Con un mixer o un robot, mixate il roqueford
con la farina e unite, una per una, le uova
intere
- Versate il latte tiepido poco a poco e
mescolate fino ad ottenere un crema
compatta. Aggiungete sale e pepe
- Imburrate i tegamini, riempiteli con il
preparato, copriteli con un foglio di alluminio
e disponeteli nel contenitore di cottura
- Riempite il serbatoio d'acqua fino al livello
maxi
- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere per 40
min
- Versate i tegamini in un piatto e coprite i
budini con della passata di pomodoro o della
besciamella preparata con 70 g di farina, 70
g di burro, 100 g di Roqueford e _ litro di
latte, sale e pepe
Potete sostituire il Roqueford con un altro tipo
di formaggio Bleu di vostra scelta.
C S
OQUILLES AINT
Per 4 persone
. 12 grosse coquilles Saint Jaques
. 2 porri (parte bianca)
. 2 carote
. 1 cuore di sedano
. prezzemolo
. basilico
. 75 g di burro
. 1 limone
. sale e pepe
4 quadrati di fogli di alluminio
- Pulite le coquilles Saint Jaques togliendo la
membrana fine e ondulata e lavatele molto
bene sotto l'acqua
- Pulite i legumi e tagliateli finemente a julienne
(potete utilizzare l'apposito disco del vostro
robot)
- Mettere la julienne nel centenitore di cottura
- Riempite il serbatoio d'acqua fino al livello
maxi
- Posizionate il collettore del succo e il
contenitore sulla base
- Ponete il coperchio e fate cuocere per 10
min
- Mettete in ogni quadrato di alluminio 1/4 della
julienne di legumi precotti
- Unite le coquilles. Innaffiate con limone, sale
e pepe.
- Chiudete il cartoccio e mettetelo nel
contenitore di cottura che posizionate sul
collettore del succo.
- Ponete il coperchio e lasciate cuocere per
10 min
- Nel frattempo fate fondere il burro e
aggiungete il succo di mezzo limone
- Sale e pepe
- Prima di servire socchiudere il cartoccio e
innaffiate le coquilles con il burro fuso e delle
erbe aromatiche fini.
O
Ricetta cinese
Per 4 persone
. 2 orate da 500 g circa
. 2 cucchiai di salsa di soia
. 2 cucchiai da caffé di polvere di zenzero
. 2 cucchiai da caffé di salsa verde (con
prezzemolo e aglio tritati finemente)
. qualche foglia di dragoncello fresco o seccato
. 1/2 cucchiaio da caffé di timo in polvere o 1
manciata di timo fresco
. 3 spicchi d'aglio, sale e pepe
2 grandi fogli di carta in alluminio
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J
AQUES SU JULIENNE DI
LEGUMI
RATA AL VAPORE