Recetas Para Guarniciones De Fondue; Recetas Para La Bandeja De La Parrilla; Recetas Para Condimentos Y Salsas - Unold 48746 asia Bedienungsanleitung

recetAs pArA GuArniciones de Fondue

Bolitas de camarones
aprox. 25 unidades
30 camarones, sin cabeza, quitar el intestino
y la cáscara, 1 cebolla de primavera, 1 cuch-
arada de sésamo pelado, 1 cucharada de aceite
de sésamo, 1 cucharadita de fécula alimenticia,
sal, pimienta, cáscara rallada de un limón
Picar fino los camarones, dejar dorar el sésamo
en una sartén sin agregar grasa. Lavar la cebol-
la de primavera y también picarla fina. Mezclar
todos los ingredientes y sazonar con especias.
Formar bolitas. Dejar enfriar. Servir con la
fondue y agregar al caldo, tiempo de cocción
aprox. 3 minutos.
Wan tans
25 Wan Tans
25 hojas congeladas de Wan-Tan, 200 g de filete
de cerdo, 400 g de espinaca congelada, 100 g
de champiñones, 20 g de cebollas de primavera,
1 chile rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de salsa de soja, cáscara rallada
de un limón o lima, 1 huevo, 1 a 2 cucharadas
de fécula alimenticia, sal, pimienta, pimienta
de Cayena

recetAs pArA lA BAndejA de lA pArrillA

carne picante de pollo
200 g de carne de pollo, 3 cucharadas de salsa
de soja, 2 pizcas de pasta de condimento de
chile, ½ cucharadita de jengibre rallado fino,
algo de aceite.
Congelar brevemente el filete de pollo, con el
cortador universal cortarlo en rodajas muy finas
(en contra las fibras de carne), mezclar la salsa
de soja con chile y jengibre. Con ello escabechar
la carne y colocarla cubierta en la refrigeradora
durante 2 a 3 horas. Untar ligeramente con
aceite la placa de la parrilla. Volteando de tanto
en tanto asar durante aprox. 10 minutos.
Consejo: Sustituir el pollo por solomillo de cer-
do.

recetAs pArA condimentos y sAlsAs

salsa agridulce
3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 tallo de
puerro, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 rodaja de
piña fresca, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas
de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 30 ml
Dejar descongelar las hojas de Wan-Tan. Cortar
la carne en pequeños dados y pasarla por una
máquina de picar carne, p. ej. la picadora de
carne UNOLD 78131. Picar la espinaca fina-
®
mente. Eliminar los tallos de los hongos, picar
también los sombreros de las setas. Limpiar el
chile, cortarlo por la mitad, eliminar las pepitas
y cortarlo en cubos finos, asimismo cortar en
cubos finos las cebollas de primavera. Calentar
el aceite en una sartén, rehogar la espinaca, los
hongos, el chile y las cebollas. Rebajar con la
salsa de soja y dejar espesar un poco. Enfriar.
Mezclar la carne picada con la verdura
enfriada, la cáscara de limón, el huevo y la
fécula alimenticia, sazonar intensamente con
especias.
Depositar las hojas de masa Wan-Tan sobre
la superficie de trabajo. Untar los bordes con
agua. Con una cuchara de té colocar el relleno
sobre las hojas de masa. Disponer las hojas de
masa en forma de triángulo y doblar en forma
de cuernito. Dejar cocinar en el caldo de fondue
durante aprox. 5 minutos.
Brochetas de gambas
4 Gambas, 4 chalotes, algo de aceite de comino,
pequeños pinchos aceitados de madera
Pinchar cada gamba y cada chalote sobre un
pincho de madera, untar con aceite de comino
(o con aceite de ajo) y dejar asar durante aprox.
8-10 minutos.
de vino de arroz, ¼ l de ketchup de tomate, sal,
pimienta, pimienta de cayena a gusto
Picar la cebolla finamente. Cortar el puerro y la
piña en dados, cortar el diente de ajo en dados
pequeños. Calentar al aceite de sésamo en una
53