TriStar SA-1122 Bedienungsanleitung Seite 55

RIcETTE
Per le ricette indicate di seguito sono necessari i seguenti strumenti:
• Bilancia da cucina.
• 1 scodella grande.
• 1 sbattitore elettrico.
• C ucchiaio.
• P aletta di silicone.
• S tuzzicadenti.
• P irottini per muffin (opzionale)
• 1 tegame (per i muffin al cioccolato)
Ricetta base per 12 muffin
Ingredienti
• 1 25 g di burro.
• 1 25 g di zucchero cristallizzato.
• 1 25 g di farina autolievitante.
• 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente.
• 2 uova (grandi).
Preparazione:
Prendere il burro e le uova dal frigorifero e attendere che raggiungano la
temperatura ambiente. Tagliare il burro e la frutta a dadini. Dosare tutti gli
ingredienti con un misurino o la bilancia e posizionarli in scodelle separate.
Un preciso dosaggio è fondamentale per preparare un buon impasto per
muffin.
Preparazione
• M ettere il burro in una scodella e aggiungere poco a poco lo zucchero.
• A ccendere lo sbattitore elettrico a media velocità, mescolare il burro e lo
zucchero fino a ottenere un composto uniforme e cremoso.
• A ggiungere le uova una alla volta e mescolare bene l'impasto a velocità
media.
• O ra aggiungere poco a poco la farina autolievitante e mescolare
l'impasto continuamente a velocità media.
• I nfine aggiungere il latte. Ora mescolare il tutto a velocità alta per altri 1
o 2 minuti.
Ricetta per 12 muffin alla fragola
Ingredienti aggiuntivi necessari
• 6 5 g di fragole.
Preparazione
• V edere la preparazione della ricetta base per muffin.
• P assare un quarto di fragole creando una purea. Unire la purea
all'impasto con una paletta di silicone, tagliare le fragole rimanenti in
piccoli pezzi e cospargerle con un po' di farina. Aggiungere mescolando
i pezzi di fragole all'impasto. Se si utilizzano fragole congelate,
assicurarsi che siano scongelate e asciugarle rapidamente.
Stampo per muffin
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