Noderīgi Padomi Un Ieteikumi; Ierīces Iesildīšana; Kā Nepieļaut Produktu Pieķepšanu; Tiešā Un Netiešā Grilēšana - Barbecook QUISSON 4000 Bedienungsanleitung

11 NODERĪGI PADOMI UN IETEIKUMI
11.1 Ierīces iesildīšana
Iesildot ierīci, pārliecinieties, ka pirms produktu novietošanas,
restes ir pietekami sakarsuša. Rīkojieties šādi:
1 Aizdedziet degli(-ļus) un iestatiet to vadības regulatoru(-us)
uz HIGH (Liela jauda).
2 Aizveriet vāku un ļaujiet ierīcei darboties desmit minūtes.
3 Pēc desmit minūtēm atveriet vāku un novietojiet uz restēm
produktus.
4 Ja tagad nepieciešams mazāks karstums, iestatiet vadības
regulatoru(-us) zemākas jaudas stāvoklī.
11.2 Kā nepieļaut produktu pieķepšanu
Lai nepieļautu, ka produkti pieķep grilam:
• Pirms produktu novietošanas uz grila nedaudz uzklājiet tiem
eļļu ar otiņu. Varat uzklāt eļļu arī pašam grilam.
• Uzkarsējiet ierīci. Jo karstāks būs grils, jo mazāka būs
iespēja, ka produkti pieķeps.
• Neapgrieziet produktus par ātru. Ļaujiet tiem vispirms
nedaudz apcepties.
11.3 Tiešā un netiešā grilēšana
Atkarībā no pagatavojamā ēdiena un tā pagatavošanas veida ir
iespējama tiešā vai netiešā grilēšana:
Paņēmiens
Tiešā grilēšana Novietojiet produktus tieši uz
aizdegtā degļa, iestatiet šo
degli jaudīgas liesmas režīmā
un neaizveriet ierīcei vāku.
Netiešā Novietojiet produktus blakus
grilēšana aizdegtam deglim, iestatiet šo
degli vidējas/zemas liesmas
režīmā un aizveriet ierīces
vāku.
1
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet "11.5 Temperatūras
uzraudzība".
11.4 Grilēšana ar aizvērtu vāku
Grilēšanai ar aizvērtu vāku ir dažas būtiskas priekšrocības:
• Restu temperatūra ir augstāka un vienmērīgāka.
• Tiek samazināts ēdiena gatavošanas laiks, taču nemazinās
tā sulīgums.
• Ir mazāk uzliesmojumu un mazāks gāzes patēriņš.
1
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet "11.5 Temperatūras
uzraudzība".
11.5 Temperatūras uzraudzība
Jūsu ierīce ir aprīkota ar jaudīgiem degļiem, tādēļ ierīce ātri
sakarst un ļauj uzturēt vienmērīgu temperatūru. Tomēr, grilējot
zem aizvērta vāka, jums jāpārliecinās, ka ierīce nesakarst
pārmērīgi. Uzraugiet vāka termometru un ievērojiet šādas
vadlīnijas:
306
Apraksts Lietošana
Gaļas un
dārzeņu
apcepšanai.
Apceptās gaļas
turpmāka
cepšana.
• Parastā produktu gatavošanas temperatūra ir aptuveni
210 °C. Ja temperatūra ir augstāka, pilošie un sakrājušies
tauki var uzliesmot.
• Neizmantojiet temperatūru, kas augstāka par 300 °C, ilgāk
par piecām minūtēm. Tādā temperatūrā ierīce var tikt
sabojāta un deformēta.
1
Ja ierīce pārmērīgi sakarst, atdzesējiet to, atverot vāku un
iestatot degļus zemākas jaudas režīmā.
11.6 Karstuma optimāla izmantošana
Metāla bļodas vidusdaļa ir karstākā nekā malas. Lai izmantotu
visu karstākās daļas potenciālu, ierīce ir aprīkota ar dažādu
lielumu restēm. Ierīces komplektā ir:
• Vienas lielas restes, kas novietojamas bļodas vidusdaļā.
• Divas mazākas restes, kas novietojamas bļodas malās.
Ja restes ievietotas bļodā pareizi un visi degļi aizdegti, vidējās
restes tiks maksimāli sakarsētas. Tādējādi varēsit paplašināt
bļodas karstāko daļu un optimāli izmantot restu virsmu.
11.7 Karstuma zonu priekšrocību
izmantošana
Pēc degļu aizdegšanas degļu pārsegi vienmērīgi izplata
karstumu pa visu grilu. Tomēr dažas zonas ir karstākas nekā
pārējās. Jūs varat izmantot šīs karstās zonas, lai pilnībā izceptu
produktus:
Zona
Priekšpuse
Centrā
Aizmugure
2
Varat arī izveidot karstuma zonas, izmēģinot degļu jaudas
iespējas. Ir iespējams, piemēram, iestatīt degli zemākas
jaudas režīmā un izmantot zonu virs degļa jutīgiem
produktiem vai produktiem, kuru gatavošanai
nepieciešams zināms laiks.
11.8 Produktu cepšana uz iesma
Lai ceptu produktus uz iesma, vienlaikus jāieslēdz galvenie degļi
un iesma deglis. Lai uz iesma izceptu vistu, rīkojieties šādi:
1 Izņemiet no ierīces restes, uzsildīšanas statīvu un nolieciet
malā.
2 Aizdedziet galvenos degļus un aizveriet vāku, lai iesildītu
ierīci. Pa to laiku uzmauciet uz iesma vistu.
3 Pēc desmit minūtēm atveriet vāku, izslēdziet vidējo degli un
iestatiet sānu degļus uz LOW (Zema jauda). Varat novietot
vistu virs vidējā degļa, lai savāktu pilošos taukus.
4 Novietojiet iesmu virs degļiem un aizveriet vāku. Karstais
gaiss tagad ceps vistu kā parastajā cepeškrāsnī.
www.barbecook.com
Vai karsta? Izmantojiet, lai...
Karsta Grilējiet jutīgus produktus (garneles,
zivis u.c.)
Karstāka Sagatavojiet produktus, kuru
pagatavošanai nepieciešams zināms
laiks (piemēram, desiņas, vista u.c.)
Karstākā Gaļas un dārzeņu apcepšanai