Verificarea Temperaturii; Utilizarea Optimă A Căldurii; Cum Să Profitaţi De Zonele De Căldură; Prăjirea Alimentelor Pe Rotisor - Barbecook QUISSON 4000 Bedienungsanleitung

11.5 Verificarea temperaturii

Aparatul dvs. este echipat cu arzătoare puternice, prin urmare se
încinge foarte repede şi puteţi menţine o temperatură constantă.
Totuşi, atunci când preparaţi la grătar cu capacul închis, trebuie
să vă asiguraţi că aparatul nu se încinge excesiv. Fiţi atenţi la
termometrul de pe capac şi ţineţi cont de următoarele îndrumări:
• Temperatura normală de gătire este de aproximativ 210 °C.
La temperaturi superioare, picurarea grăsimii acumulate se
poate aprinde.
• Temperatura nu trebuie să depăşească niciodată 300 °C
pentru mai mult de cinci minute. Acest lucru poate deteriora
şi deforma aparatul.
1
Dacă aparatul se încinge excesiv, îl puteţi răci deschizând
capacul şi reglând arzătoarele într-o poziţie inferioară.
11.6 Utilizarea optimă a căldurii
Partea centrală a vasului este mai fierbinte decât părţile laterale.
Pentru a putea să utilizaţi partea fierbinte la potenţial maxim,
aparatul este echipat cu grătare de diferite dimensiune. Acesta
vine cu:
• Un grătar mare, care va fi aşezat în centrul vasului.
• Două grătare mai mici, care vor fi aşezate în părţile laterale
ale vasului.
Dacă aşezaţi grătarele corect în vas şi aprindeţi toate arzătoarele,
întreaga suprafaţă a grătarului central va fi încălzită la maxim. În
acest fel, măriţi cea mai fierbinte suprafaţă a vasului şi vă
bucuraţi de utilizarea optimă a suprafeţei grătarului dvs.
11.7 Cum să profitaţi de zonele de
căldură
Atunci când toate arzătoarele sunt aprinse, capacele acestora
distribuie căldura cât mai uniform posibil pe grătar. În ciuda
acestei călduri constante, anumite zone sunt mai calde decât
altele. Puteţi profita de aceste zone de căldură pentru a prepara
alimentele la perfecţiune:
Nivel de
Zonă căldură
Faţă Cald
Centrală Mediu
Spate Fierbinte
2
Puteţi, de asemenea, să creaţi zone de căldură prin
setarea puterii arzătoarelor. De exemplu, puteţi regla un
arzător într-o poziţie inferioară şi puteţi utiliza zona de
deasupra arzătorului pentru alimente delicate sau pentru
alimente care necesită timp îndelungat pentru gătire
Utilizată pentru...
Prepararea alimentelor delicate
(creveţi, peşte etc.)
Prepararea alimentelor care necesită
timp îndelungat de gătire (de
exemplu, cârnaţi, pulpe de pui etc.)
Călirea cărnii şi legumelor
www.barbecook.com
11.8 Prăjirea alimentelor pe rotisor
Pentru a prăji alimente pe rotisor, este necesar ca arzătoarele
principale şi arzătorul pentru rotisor să funcţioneze împreună. De
exemplu, pentru a prepara un pui la rotisor, procedaţi după cum
urmează:
1 Scoateţi grătarele şi grilajul de încălzire de pe aparat şi
aşezaţi-le alături.
2 Aprindeţi arzătoarele principale şi închideţi capacul pentru a
preîncălzi aparatul. Între timp, aşezaţi puiul pe rotisor.
3 După zece minute, deschideţi capacul, stingeţi arzătorul din
mijloc şi setaţi arzătoarele laterale pe LOW. Pentru a colecta
grăsimea care picură, puteţi aşeza o farfurie pe arzătorul din
mijloc.
4 Aşezaţi rotisorul deasupra arzătoarelor şi închideţi capacul.
Aerul cald va găti puiul, exact ca într-un cuptor tradiţional.
5 Când puiul este parţial gătit, aprindeţi arzătorul pentru rotisor
pentru a rumeni pieliţa. Deschideţi capacul atunci când
aprindeţi arzătorul şi apoi închideţi-l la loc.
6 Fiţi atenţi la carnea de pui pentru a vă asigura că pieliţa nu se
arde. După ce pieliţa s-a rumenit suficient, opriţi arzătorul
pentru rotisor.
1
Atunci când preparaţi la grătar cu capacul închis, fiţi
întotdeauna atenţi la termometrul capacului, pentru a vă
asigura că aparatul nu se încinge excesiv. Vedeţi
"11.5 Verificarea temperaturii".

11.9 Evitarea flamelor

În timpul preparării la grătar, apariţia câtorva flame este normală.
Totuşi, prea multe flame cresc temperatura în aparat şi pot
aprinde grăsimea acumulată. Pentru a evita flamele:
• Când începeţi prepararea la grătar, asiguraţi-vă că vasul este
curat. Înainte de fiecare utilizare, vă recomandăm să aşezaţi
®
o Leaf nouă în vas. Vedeţi "12.2 Curăţarea vasului".
• Verificaţi regulat dacă orificiul de scurgere a grăsimii este
obturat şi dacă tava în care se scurge grăsimea este plină.
• Atunci când preparaţi carne grasă, eliminaţi grăsimea în
exces, închideţi capacul şi setaţi arzătoarele în poziţie medie
sau joasă.
12 ÎNTREŢINEREA APARATULUI
12.1 Curăţarea grătarului
Vă recomandăm să curăţaţi grătarul după fiecare utilizare cu
Barbecook cleaner. Procedaţi după cum urmează:
1 Aplicaţi spuma pe grătar şi lăsaţi-o să acţioneze un timp.
Spuma se decolorează şi absoarbe murdăria şi grăsimile.
2 Îndepărtaţi spuma cu un burete moale şi apă şi clătiţi
complet grătarul.
3 Uscaţi bine grătarul şi depozitaţi-l într-un loc uscat. Acest
lucru previne formarea ruginii.
2
De asemenea, puteţi curăţa grătarul cu un detergent
delicat sau cu bicarbonat de sodiu. Nu utilizaţi niciodată
substanţe de curăţat cuptorul pe grătar.
211