__292163_Dampfgarer_B7.book Seite 32 Donnerstag, 9. November 2017 3:40 15
8. Durate de g tire
Duratele prezentate în tabele sunt valori ori-
entative. Durata de g tire real depinde de:
•
Dimensiunea i prospe imea alimente-
lor;
•
Cantitatea de umplere a co urilor pen-
tru aburi 3;
•
Pozi ia co ului pentru aburi 3 (sus sau
jos);
•
Temperatura apei (timpii indica i se re-
fer la ap rece. Cu ap cald , timpul
de g tire se scurteaz pu in);
•
Preferin e personale (consisten
sau moale).
OBSERVA II:
•
Amesteca i sau întoarce i alimentele
din când în când cu o lingur de lemn
cu coad lung .
•
Asigura i-v c toate buc ile au apro-
ximativ aceea i dimensiune. A eza i
buc ile mai mici mai sus.
Legume
Cantitate
Broccoli
400 g
Conopid
400 g
Fasole verde
400 g
Varz de
400 g
Bruxelles
32 RO
•
Nu umple i excesiv co urile pentru abu-
ri 3, prin îndesarea alimentelor în aces-
tea sau acoperind toate orificiile. Între
buc i i prin orificiile din baza co uri-
lor pentru aburi trebuie s poat s cir-
cule peste tot aburii.
8.1
•
Preg ti i legumele t ind tulpinile, iar le-
gumele mari t indu-le în buc i de ace-
ferm
ea i dimensiune.
•
Legumele cu frunze trebuie s fie g tite
cât mai scurt posibil, pentru a nu- i
pierde culoarea.
•
Condimenta i i s ra i legumele doar
dup ce sunt g tite.
•
Legumele congelate pot fi g tite la fel
ca i cele proaspete. În cazul unor le-
gume, timpul de g tire se prelunge te
cu câteva minute atunci când sunt con-
gelate.
Durat de
g tire
10 - 15 min -
se taie în buche ele
-
dac este congelat, durata de g tire se
m re te cu aproximativ 5 min
-
dup jum tate din durata de g tire ames-
teca i/întoarce i
15 - 20 min -
se taie în buche ele
-
dac este congelat , durata de g tire se
m re te cu aproximativ 5 min
-
dup jum tate din durata de g tire ames-
teca i/întoarce i
25 - 30 min -
dac este congelat , durata de g tire se
m re te cu aproximativ 5 min
-
dup jum tate din durata de g tire ames-
teca i/întoarce i
20 - 25 min -
dup jum tate din durata de g tire ames-
teca i/întoarce i
Durate de g tire pentru
legume
Observa ii