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Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
mit dem Kernstück KU 1105
* Eine konstruktive oder technische Veränderung am Kernstück bzw. an den Aufsteckteilen
ist unzulässig. Es kann in Einzelfällen notwendig sein, ältere Aufsteckteile, welche nicht für
die Verwendung an dem Antrieb KU 1105 konstruiert sind, mit einer Sicherheitsabschal-
tung nachzurüsten. Bitte kontaktieren Sie in diesem Fall Ihren Fachhändler.
* Vor dem ersten Gebrauch sind alle Geräteteile welche mit Lebensmitteln in Berührung
kommen, d.h. die entsprechenden Einzelteile der Aufsteckgeräte, sorgfältig zu reinigen.
Die unmittelbare Umgebung des Gerätes sollte bei Aufstellung in einem hygienisch saube-
ren Zustand sein. Gegebenenfalls ist der betreffende Arbeitsbereich ebenfalls vorher zu
reinigen.
Die Maschine sollte so aufgestellt werden, dass auch der umliegende Arbeitsbereich leicht
gesäubert werden kann.
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Bedienung / Funktionsweise
* Lesen Sie vor der ersten Bedienung in jedem Fall das Kapitel "Sicherheitshinweise".
* An dem Kernstück befinden sich die folgenden Betätigungseinrichtungen
(vgl. Abb. auf Seiten 5 und 6):
1) Bedienelement I, J, K und L)
Mit Drehregler (I) können Sie stufenlos die Drehzahl der Antriebswelle (G) in der Auf-
stecknabe (A) regulieren.
Dabei sind für die einzelnen Aufsteckteile folgende Schalterknebel - Stellungen empfeh-
lenswert:
Aufsteckteil
Gemüseschneider G 1100
Fleischwolf W 1100
sehniges , schweres Fleisch
Rühr - Schlag – und Knetwerke R 1100
abhängig vom Zubereitungsgut
leichte Massen
schwere Massen
steaken, mürben, streifen schneiden
Siehe auch Kapitel der jeweiligen Aufsteckteile
2) Klemmhebel (B)
Mit dem Klemmhebel wird das von Ihnen gewählte Aufsteckteil, das Sie in der vorne lie-
genden Aufstecknabe (A) einspannen möchten, mechanisch fest am Kernstück arretiert.
Drehung im Uhrzeigersinn verriegelt das Aufsteckteil, Drehung gegen den Uhrzeigersinn
löst das Aufsteckteil.
Stand: Juli 2013
Änderungen vorbehalten.
Empfohlener Drehzahlbereich
0 - 5
3,5 - 5
3,5 - 4,5
3 - 5
1 - 3
0 - 5
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