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Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Windbeutel/
Eclairs
Streuselkuchen,
trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteig-
Plätzchen
Rührteigplätz-
chen
Eiweissgebäck,
Baiser
Makronen
Hefeplätzchen
Blätterteigge-
bäck
Brötchen
1) Backofen vorheizen.
9.6 Pizza-/Wähenstufe
Speise
Pizza (dünner Bo-
den)
Pizza (mit viel Belag) 180 - 200
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, ge-
deckt
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
25–45
1)
160–180
150–160
30–45
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150–160
20–40
160–170
25–40
80–100
130–170
100–120
40–80
160–170
30–60
30–50
1)
170–180
180
20–30
Temperatur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
Einschubebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
Einschubebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
3 Ebenen
-
-
3 Ebenen
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
-
Einschubebene
2
2
1
1
1
1
1
1
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