FAJITAS FÜR DIE GANZE FAMILIE
Für 4 Personen
Zutat
Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in
Streifen geschnitten
Olivenöl
Kleine Knoblauchzehe, geschält und gepresst
Frisch gepresster Limettensaft
Geräucherter Paprika
Eine großzügige Prise gemahlener Kümmel
Eine Prise mildes Chili-Pulver
Zwiebel, geschält, halbiert und in Scheiben
geschnitten
Rote
Paprika,
geschnitten
Gelbe Paprika, entkernt und in Scheiben
geschnitten
8 Tortillas
Als Beilage
Guacamole, saure Sahne und Salsa
1.
Geben Sie die Hähnchenstreifen in einen Gefrierbeutel, fügen Sie Öl, Knoblauch, Limettensaft,
Paprika, Kümmel und Chili dazu und schütteln Sie, bis alle Fleischstücke mit den Gewürzen
bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch mindestens 1 Stunde lang oder idealerweise über Nacht
im Kühlschrank marinieren.
2.
Heizen Sie den mit den Grillplatten ausgestatteten Grill auf 220 °C vor. Bringen Sie den Grill
zunächst in die aufrechte und anschließend mithilfe des Knopfes zum Kippen der oberen
Platte in die flache Position.
3.
Geben Sie die Zwiebel auf die eine Grillplatte und verteilen Sie die Scheiben gleichmäßig.
Geben Sie dann die Paprikastreifen auf die andere Grillplatte und verteilen Sie diese ebenfalls
gleichmäßig. Lassen Sie die Zwiebeln etwa 6-8 Minuten und die Paprikastreifen etwa 10-12
Minuten garen, bis sie weich und gegrillt sind. Wenden Sie beide nach der Hälfte der Garzeit.
Nehmen Sie die Zwiebeln und anschließend die Paprikastreifen vorsichtig vom Grill und halten
Sie beide warm, während Sie das Hähnchenfleisch zubereiten.
4.
Verteilen Sie das Hähnchenfleisch auf beide Grillplatten, sodass sich jeweils eine gleichmäßige
Schicht ergibt. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten auf dem Grill, bis es durchgegart und
gegrillt ist. Wenden Sie das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit.
5.
Vermischen Sie Hähnchenfleisch, Zwiebel und Paprika mit dem restlichen Limettensaft und
servieren Sie die Mischung in warme Tortillas gewickelt mit Guacamole, saurer Sahne und
Salsa.
Tipp für den Koch: Probieren Sie anstelle von Huhn auch Puten- oder Rindfleisch-Streifen.
42
entkernt
und
in
Scheiben
Menge
450 g
2 Esslöffel
1
1
2 Teelöffel
1 mittelgroße
1
1