BIELMEIER BHG-650 Bedienungsanleitung Seite 25

Příprava ovoce:
Čím je ovoce zralejší, tím jsou ovocné šťávy
vydatnější. Ovoce řádně omyjte. Přidejte
požadované množství cukru k vybrané
surovině do koše na ovoce
odšťavňováním.
Ovocné šťávy, které mají být dále zpracovány
jako želé, odšťavňujte bez přidání cukru. Pro
tento účel se hodí jen nezralé ovoce, protože
obsahuje více pektinu (želatinátoru). Ovocné
šťávy, které se při podávání ředí, musí obsahovat
vyšší obsah cukru.
Řídit se můžete následujícím pravidlem:

na 1 kg sladkého ovoce 100-150 g cukru

na 1 kg kyselého ovoce 200-250 g cukru
Příprava sklenic na zavařování:
Sklenice řádně umyjte a vypláchněte horkou
vodou. Před naplněním můžete sklenice nahřát
v horké vodě nebo pečící troubě na 75°C.
Potřebný korek nebo gumové čepičky vyvařte a
ponechte je až do uzavření lahví v čisté vodě.
K O M F O R T F Ü R J E D E J A H R E S Z E I T
(obr. 3)
(6)
ještě před
(7) Poklice
max. výška pro naplnění ovoce
(6) Koš na ovoce
(5) Sběrná nádoba na šťávu
(4)
Plnicí hadička
(3)
Svorka na hadičku
(2) Adaptační kroužek
(1)
Zavařovací automat
Uvedení do provozu:
1.
Naplňte BIELMEIER zavařovací automat
pro jednorázové odšťavňování min. 6 litry
vody.
2.
Na BIELMEIER zavařovací automat nasaďte
(2)
adaptační kroužek
(4)
plnicí hadičku vepředu na horní straně.
3. Sběrnou nádobu na šťávu
(4)
hadičkou nasaďte na adaptační koužek
(2).
4.
Nasaďte koš na ovoce
nádobu (5) naplňte ho ovocem nebo
zeleninou k odšťavňování, nezávazně na
hmotnost suroviny jen maximálně do ¾
jeho výšky a zavřete poklicí (7). Dno stejně
jako stěny koše na ovoce
otvory, aby mohla pára volně pronikat ven.
Šťáva z ovoce a zeleniny nebo bylinek se
začne uvolňovat, pronikat otvory v koši
do sběrné nádoby
plnicí hadičky (4) a svorky
pohodlně plnit do lahví nebo sklenic.
Na základě sestavení jednotlivých komponentů
(bod 1.-4.) můžete BIELMEIER zavařovací
(1)
automat spustit; zvolte na termostatu
pozici odšťavňování „Entsaften" a na časovém
spínači trvalý chod „Dauerbetrieb" a proces
odšťavňování může začít.
Průběh odšťavňování:
Nejdřív se musí celý systém zahřát.
6 litrů studené vody se ohřejí za cca. 25 min.
Poznámka: zahřívací doba je při druhém
odšťavňování nebo pokud je automat naplněn
horkou vodou přiměřeně kratší.
Stáčení šťávy:
Šťáva musí být okamžitě naplněná do
připravených sklenic nebo lahví, které jsou
sterilně nezávadné pouze při teplotě 75°C.
(4)
Plnící hadičku zaveďte do hrdla lahve a
otevřete svorku na hadičce (3), aby mohla šťáva
(3)
vytékat. Svorku nechte otevřenou tak dlouho,
dokud není lahev plná po okraj, přičemž utvořenou
CZ
(1)
tak, aby byla drážka na
(5) s plnicí
(6)
na sběrnou
(6)
jsou vybaveny
(6)
(5)
ua prostřednictvím
(3) můžete začít
| 25