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Auftauen
Manuelles Auftauen
Tiefgekühlte Nahrungsmittel, die für
den automatischen Auftauprozess
nicht geeignet sind, können manuell
aufgetaut werden. Hierzu wählen Sie
die Leistungsstufe 270 W und stellen
die Auftauzeit manuell ein (Auftauzeiten
siehe Tabelle).
Beim zyklischen Auftauen beträgt
die Leistung rund 270 W. Hierbei teilt
das Gerät die Gesamtauftauzeit in
8 Abschnitte ein und wechselt zwischen
Auftauen und Ruhezeit ab. Dieses
Verfahren soll dafür sorgen, dass die
Mitte des Nahrungsmittels aufgetaut
ist, bevor das Äußere gekocht ist.
Zeitangaben für das manuelle Auftauen
finden Sie auf den Seiten 22-23.
Allgemeine Empfehlungen zur
Ruhezeit
Kleine Stücke können direkt nach dem
Auftauen gegart werden. Es ist normal,
dass große Portionen in der Mitte noch
leicht gefroren sind. Sie müssen vor
dem Garen mindestens eine Stunde
ruhen. Während dieser Zeit gleicht
sich die Temperatur aus, und das
Produkt taut durch die geleitete Wärme
gleichmäßig auf. Hinweis: Soll das
Produkt nicht sofort gegart werden,
bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Aufgetaute Produkte dürfen nicht
wieder eingefroren werden, ohne sie
vorher zu kochen.
Braten mit Knochen und ganzes
Geflügel
Es kann erforderlich sein, dünne
und hervorstehende Teile mit kleinen
Stücken Alufolie zu schützen, damit sie
beim Auftauen nicht bereits garen. Es
ist nicht gefährlich, kleine Folienstücke
in Ihrem Gerät zu verwenden, sofern
sie nicht die Gerätewände berühren.
Hackfleisch, gewürfeltes Fleisch,
kleine Meeresfrüchte
Da diese Nahrungsmittel außen rasch
auftauen, müssen sie während des
Auftauens herausgenommen und
gemischt werden.
Kleine Stücke
Schnitzel und Hähnchenteile müssen
so rasch wie möglich voneinander
getrennt werden, damit sie gleichmäßig
auftauen. Fetthaltige Teile (wie
Lammkoteletts) tauen schneller auf.
Kontrollieren Sie die Nahrungsmittel
während des Auftauens und wenden
Sie sie mehrfach, auch wenn Sie ein
Automatikprogramm wählen. Nehmen
Sie aufgetaute Fleischstücke
sofort heraus.
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