gemm BCB/24 Bedienungsanleitungen Seite 99

7.8 – HARD CHILLING
7.8.1 – CHOISIR UN CYCLE HARD CHILLING (Refroidissement t° >0 rapide) EN CONFIGURANT LA T°
Placer les aliments à refroidir dans la machine en positionnant correctement la sonde à cœur sur le produit pour
effectuer un cycle à température contrôlée puis fermer la porte.
Avec l'appareil en STANDBY appuyer sur
s'affichera sur le display alors que les icones
- 5°C,
touches et .
Une simple pression de la touche
le display.
(START) pour enclencher le cycle: la température de la cellule s'affichera sur le display et les icones
Appuyer sur
et resteront allumés. Comme nous venons de le voir, une fois le cycle enclenché, le dispositif effectue une
reconnaissance automatique de l'introduction de la sonde à cœur (durée 2 min environ) à la fin desquelles, ou le cycle
avec sonde à cœur est confirmé, ou il se transforme en fonctionnement minuté. Le tout de manière AUTOMATIQUE .
Si le résultat du test est positif, le dispositif confirmera le cycle à température contrôlée par l'aiguille à cœur et la
température de l'aiguille sera affichée sur le display.
Si au contraire le résultat du test est négatif, après signalisation acoustique du buzzer et indication visuelle de l'icone
clignotant, l'icone
touches et , entrera en fonction.
Lorsque le temps restant est affiché, il est également possible de connaître la température de la cellule d'une simple
pression sur les touches
Le cycle minuté peut être sélectionné DIRECTEMENT en by-passant la phase automatique de reconnaissance de la
sonde à cœur.
Avec l'appareil en STANDBY, appuyer DEUX FOIS sur la touche
le display alors que les icones
touches et . Appuyer ensuite sur la touche
Une fois écoulées les 90 minutes programmées pour le cycle ou une fois atteinte une température à cœur de + 3°C , le
dispositif passera automatiquement à la phase de conservation, avec une température de + 2°C dans la cellule, après
signalisation acoustique du buzzer.
L'icone s'affichera sur le display.
Le cycle peut être interrompu à tout moment en appuyant sur la touche
touche (START) permettra de faire démarrer de nouveau le cycle.
BCB_N Rev.05 05-2015
. La température de consigne de la cellule relative au cycle,
permet d'activer la phase HARD. Le symbole HARD clignotera alors lui aussi sur
s'allumera sur le display et le cycle minuté, dont la valeur peut être modifiée avec les
, , .
et se mettront à clignoter. Cette durée de cycle peut être modifiée avec les
et clignoteront. Cette valeur peut être modifiée avec les
. Une durée de cycle de
(START) pour démarrer le cycle.
(STOP). Une nouvelle pression de la
s'affichera sur
90 min
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