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10.4 Grill + Ventilator und
Vital-Dampf nacheinander
Durch die Kombination verschiedener
Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse
und Beilagen nacheinander garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Grill + Ventilator.
• Geben Sie dann das vorbereitete
Gemüse und die Beilagen in
Gargut
Roastbeef
1 kg
Rosenkohl,
Polenta
Schweine-
braten 1 kg
Kartoffeln,
Gemüse,
Soße
Kalbsbra-
ten 1 kg
Reis, Ge-
müse
10.5 Feuchtigkeit, hoch
Gargut
Pudding/Flan in Por-
tionsschalen
Gebackene Eier
1)
Terrine
Fischfilet, dünn
Fischfilet, dick
Kleiner Fisch bis 350
g
Grill + Ventilator (erster Schritt:
Fleisch garen)
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
180
60 - 70
180
60 - 70
180
50 - 60
Temperatur (°C)
90
1)
90 - 110
1)
90
85
90
90
ofenfestes Geschirr und stellen Sie es
mit dem Braten in den Backofen.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C
abkühlen. Um den Backofen schneller
abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Vital-Dampf (zweiter Schritt: Gemü-
se hinzufügen)
Ebene
Tempera-
tur (°C)
Fleisch: 1
99
Fleisch: 1
99
Fleisch: 1
99
Dauer (Min.)
35 - 45
15 - 30
40 - 50
15 - 25
25 - 35
20 - 30
Dauer
Ebene
(Min.)
40 - 50
Fleisch: 1
Gemüse: 3
30 - 40
Fleisch: 1
Gemüse: 3
30 - 40
Fleisch: 1
Gemüse: 3
Ebene
2
2
2
2
2
2
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