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Besondere Gerichte
Jogurt aus 1 Liter Milch
Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 35 °C abkühlen. 1 2 EL Jogurt einrühren und in Tassen umfüllen.
Backofen 5 Minuten auf 60 °C vorheizen. Die Tassen abgedeckt auf den Rost in Höhe 1 stellen und wie
angegeben zubereiten.
Pizza*, Flammkuchen*
(dünn belegter Hefeteig),
vorheizen
Fleisch im Brotteig*
Vorheizen auf 280 300 °C
750 g bis 1 kg Fleisch und genau soviel Brotteig.
2 kg Fisch im Ganzen,
z. B. frischer Lachs
Den vorbereiteten Fisch auf das Grillblech legen. Den Backofen auf 280 300 °C vorheizen. Den Fisch
10 Minuten bei dieser Temperatur anbraten, dann auf 95 °C zurückstellen.
*
Backpapier nur verwenden, wenn es für diese Temperaturen geeignet ist.
** Legen Sie das Grillblech immer in die Universalpfanne.
42
Mit diesem Herd können Sie Temperaturen von 20 bis
300 ºC einstellen. Da gelingt Ihnen cremiger Jogurt
mit 38 bis 40 ºC genau so gut wie eine kross ge
backene Pizza bei 280 bis 300 ºC. Probieren Sie es
doch aus.
Geschirr
Höhe Heizart Temperatur °C Dauer, Minuten
Tassen auf Rost
1
Pizzaform
1
Universalpfanne
3
Universalpfanne
2
Grillblech**
2
Die Backofenbeleuchtung schaltet bei 20 °C zum Auf
tauen von empfindlichen Gerichten automatisch ein.
Im Bereich 30 bis 60 °C bleibt die Backofenlampe
ausgeschaltet. So ist eine optimale Feinregelung
möglich.
r
38 40
W
300
W
300
r
170 190
r
280 300
95
6 8 Std.
7 12 Min.
7 12 Min.
110 120 Min.
10 Min.
50 60 Min.
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