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Zwiebel-Fladenbrot
Zubereitungszeit 105–110 Minuten
Zutaten Teig
1 Würfel Hefe (42 g)
200 ml Wasser, lauwarm
375 g Mehl
1 TL Salz
2 EL Öl
Zutaten Belag
2 kleine rote Zwiebeln
100 g pikanter Käse (z. B. Bergkäse)
Thymian
Zum Beträufeln
2 EL Öl
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmem Was-
ser auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl
3–4 Minuten zu einem glatten Teig ver-
kneten. Im Backofen zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten
gehen lassen.
Den Teig leicht durchkneten und zu ei-
nem Fladen (C ca. 30 cm) ausrollen,
auf ein Backblech legen und bei Raum-
temperatur zugedeckt weitere 10 Minu-
ten gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in schmale Spal-
ten schneiden. Käse reiben.
Fladen mit den Zwiebeln belegen, mit
Käse und Thymian bestreuen. Am Rand
mit Öl beträufeln und goldbraun ba-
cken.
Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
Backzeit
Rezepte
Klimagaren d
Aut§
160–180 °C
ca. 150 ml
1
automatisch
25–30 Minuten
135
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