Inhaltsverzeichnis
Werbung
• Bei längeren Backzeiten können Sie
den Backofen etwa 10 Minuten vor Ab-
lauf der Zeit ausschalten und die Rest-
wärme nutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten
Zubreitung die niedrigere Temperatur
einzustellen.
8.3 Backen auf einer Einschubebene:
Backen in Formen
Backware
Backofen-
Gugelhupf/Bri-
oche
Ringheizkör-
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Ringheizkör-
Fatless spon-
ge cake/Bis-
Ringheizkör-
kuit (ohne But-
ter)
Fatless spon-
Ober-/Unter-
ge cake/Bis-
kuit (ohne But-
ter)
Tortenboden -
Mürbeteig
Ringheizkör-
Tortenboden -
Rührteig
Ringheizkör-
Apple pie/Ap-
felkuchen (2
Ringheizkör-
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)
Einschub-
funktion
ebene
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
hitze
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
• Finden Sie für ein spezielles Rezept kei-
ne konkreten Angaben, orientieren Sie
sich an einem ähnlichen Rezept.
• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi-
nuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu Beginn zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. Verän-
dern Sie in diesem Fall nicht die Tem-
peratureinstellung. Die Bräunungsunter-
schiede gleichen sich während des
Backvorgangs aus.
Temperatur
in °C
1
150 - 160
1
140 - 160
2
140 - 150
2
160
2
170 - 180
2
150 - 170
2
160
DEUTSCH
11
Zeit (Min.)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
1)
10 - 25
20 - 25
60 - 90
Werbung
Inhaltsverzeichnis
