Inhaltsverzeichnis
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Geflügel
Lebensmittel
Menge
Hähnchen, ganz
1,2 kg
Hähnchen, ganz**
1,2 kg
Hähnchen, halbiert
je 0,4 kg
Hähnchenbrust
je 0,15 kg
Hähnchenteile
je 0,12 kg
Ente/Gans, ganz
2 kg
Ente/Gans, ganz**
2 kg
Entenbrust*
je 0,35 kg
Putenrollbraten
1,5 kg
Putenbrust
1 kg
* vorher anbraten
** diese alternative Anwendung dauert länger, ergibt aber die zarteren und saftigeren Garergebnisse
Rindfleisch
Lebensmittel
Menge
Rinderschmorbraten*
1,5 kg
Sauerbraten*
1,5 kg
Rinderfilet, medium*
1 kg
flaches Roastbeef,
1 kg
medium*
flaches Roastbeef,
1 kg
englisch*
hohes Roastbeef,
1 kg
medium*
hohes Roastbeef, eng-
1 kg
lisch*
Tafelspitz
1,5 kg
* vorher anbraten
Kalbfleisch
Lebensmittel
Menge
Kalbsbraten, durch-
1 kg
wachsen
Kalbsbraten, mager
1 kg
Kalbsrücken*
1 kg
Kalbsbrust, gefüllt
1,5 kg
Tafelspitz
1,5 kg
* vorher anbraten
Schweinefleisch
Lebensmittel
Menge
Braten ohne Schwarte
1,5 kg
(z.B. Nacken)
Braten mit Schwarte
1,5 kg
(Krustenbraten)
Schweinefilet*
0,5 kg
* vorher anbraten
28
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
gelocht +
3
Backblech
1
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Backblech
2
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Backblech
2
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
180 - 190
Kombibetrieb
zuerst 90
anschließend 200
Kombibetrieb
180 - 190
Dämpfen
100
Kombibetrieb
180 - 200
Kombibetrieb
170
Heißluft
210
Kombibetrieb
zuerst 90
anschließend 200
Kombibetrieb
170 - 180
Kombibetrieb
150 - 160
Kombibetrieb
150 - 160
Heizart
Temperatur in °C
Regenerieren
140 - 150
Kombibetrieb
130
Regenerieren
170 - 180
Heißluft
170 - 180
Heißluft
170 - 180
Heißluft
170 - 180
Heißluft
170 - 180
Kombibetrieb
100
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
160 - 170
Kombibetrieb
160 - 170
Kombibetrieb
160 - 180
Kombibetrieb
140 - 160
Kombibetrieb
100
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
170 - 180
Dämpfen
100
Kombibetrieb
140 - 160
Heißluft
210 - 220
Kombibetrieb
160 - 180
Garzeit in Min.
50 - 60
50 - 70
20 - 25
35 - 45
15 - 25
20 - 35
60 - 80
15 - 20
70 - 90
20 - 25
10 - 15
70 - 90
60 - 80
Garzeit in Min.
100 - 140
120 - 180
20 - 28
40 - 55
30 - 45
45 - 60
35 - 50
120 - 150
Garzeit in Min.
60 - 70
50 - 60
15 - 25
75 - 120
120 - 150
Garzeit in Min.
70 - 80
20 - 25
40 - 50
20
20 - 30
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