Inhaltsverzeichnis
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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Dampfbackofens nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Gerätes kennen. Und wir
zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem
Kochstudio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie
Informationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer:
/ Bosch Infoteam (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar)
Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen:
Tel.: 01805304050*) oder unter bosch infoteam+bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
Nur für Deutschland gültig.
. 0800 295995 oder unter http://www.bosch hausgeraete.at
Nur für Österreich gültig.
Gebrauchsanleitung
HBC36D7.3.
de
900518
9000 348 774
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Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Bosch HBC36D7.3 Serie
Inhaltszusammenfassung für Bosch HBC36D7.3 Serie
- Seite 1 Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer: / Bosch Infoteam (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar) Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen: Tel.: 01805304050*) oder unter bosch infoteam+bshg.com *) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ......Ursachen für Schäden ......Ihr neues Gerät . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Memory ........Einstellungen in Memory speichern .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Beilagen und Hülsenfrüchte ....Fleisch, Geflügel, Fisch ..... . . Sanftgaren von Fleisch .
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Seite 5: Sicherheitshinweise
d Sicherheitshinweise Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen. Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät betreiben: wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen. -
Seite 6: Ursachen Für Schäden
Heißes Wasser Verbrühungsgefahr! Die Reinigung nicht sofort nach dem Ausschalten durchführen. Das Wasser in der Verdampferschale ist noch heiß. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist. Unsachgemäße Stromschlaggefahr! Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen. -
Seite 7: Stark Verschmutzte Türdichtung
Obstsaft Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Stark verschmutzte Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt Türdichtung die Gerätetür nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. -
Seite 8: Ihr Neues Gerät
Ihr neues Gerät In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Bedienfeld die Betriebsarten den Garraum und das Zubehör Bedienfeld Navigationstasten Hauptschalter Heizarten Programme Reinigung Display Menütasten Drehwähler Funktionstasten Start /Pause Taste Bedienelement Verwendung Hauptschalter/Stopp Taste % Gerät ein und ausschalten Menütasten å... -
Seite 9: Betriebsarten
Bedienelement Verwendung Funktionstasten Memory speichern und aufrufen (siehe Kapitel: Memory) Beleuchtung ein und ausschalten ° Eingeschaltetes Gerät: Aktuelle Informationen abfragen Ausgeschaltetes Gerät: Grundeinstellungen wählen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) Zeitfunktionen wählen (siehe Kapitel: Zeitfunktionen) Kindersicherung ein und ausschalten (siehe Kapitel: Kindersicherung) Start /Pause Taste Kurz drücken: Betrieb starten und unterbrechen (Pause) Lang drücken: Betrieb beenden Betriebsarten... -
Seite 10: Garraum Und Zubehör
Menüpunkt Anwendung Auftauen 35 60 °C für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst. Dampf und Heißluft werden kombiniert. Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht Sanftgaren 60 120 °C für Roastbeef, Lammkeule. - Seite 11 Gestelle für das Verdampferschale Wassertank Zubehör Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Zubehör Kundendienst erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät angepasst. Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet: Garbehälter, gelocht, , 40 mm tief zum Dämpfen von ganzem Fisch oder größeren Mengen Gemüse, zum Entsaften von Beeren usw.
- Seite 12 Garbehälter, gelocht, , 40 mm tief zum Dämpfen von Gemüse, Entsaften von Beeren und zum Auftauen Rost für Geschirr, Kuchen und Auflaufformen und für Braten Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel: Zubehör Bestellnr. Garbehälter, ungelocht, GN , 40 mm tief HEZ36D353 Garbehälter, gelocht, GN , 40 mm tief...
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Seite 13: Wassertank
Wassertank Wenn Sie die Gerätetür öffnen, sehen Sie rechts den Wassertank. Füllen Sie den Wassertank nur mit frischem Leitungswasser oder mit Wasser ohne Kohlensäure aus dem Handel. Ist Ihr Wasser sehr kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen enthärtetes Wasser. Verwenden Sie bei stark chloridhaltigem Leitungswasser (>... -
Seite 14: Automatische Kalibrierung
Nach jedem Betrieb Wassertank nach jedem Betrieb leeren. 1. Wassertank langsam und waagrecht aus dem Gerät ziehen, damit aus dem Ventil kein Restwasser abtropfen kann. 2. Wasser ausleeren. 3. Tankschacht im Gerät und Dichtung im Tankdeckel gut trocknen. Wenn der Wassertank leer ist, ertönt ein Signal. Im Meldung Wassertank füllen"... -
Seite 15: Vor Der Ersten Benutzung
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie nach dem elektrischen Anschluss Ihres Gerätes die Uhrzeit einstellen wie Sie die Sprache im Display ändern wie Sie den Wasserhärtebereich ändern wie Sie Ihr Gerät vor der ersten Benutzung reinigen Ersteinstellungen Nachdem Ihr neues Gerät angeschlossen wurde, erscheint im Display Uhrzeit einstellen". -
Seite 16: Wasserhärtebereich Einstellen
Wasserhärtebereich Entkalken Sie Ihr Gerät in regelmäßigen Abständen. einstellen Nur so können Sie Schäden vermeiden. Ihr Gerät zeigt automatisch an, wenn es entkalkt werden muss. Es ist auf Wasserhärtebereich II voreingestellt. Ändern Sie den Wert, wenn Ihr Wasser weicher oder härter ist. Wasserhärte prüfen Sie können die Wasserhärte mit den beigelegten Teststreifen prüfen oder bei Ihrem Wasserwerk... -
Seite 17: Reinigung
Reinigung Heizen Sie das leere Gerät vor der ersten Benutzung einmal auf und reinigen Sie das Zubehör. Gerät aufheizen 1. Wassertank füllen und einschieben. 2. Taste # drücken, um das Gerät einzuschalten. Nach ca. 4 Sekunden erscheint die Heizart Heißluft". 3. -
Seite 18: Gerät Bedienen
Gerät bedienen In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie das Gerät ein und ausschalten was Sie nach jedem Betrieb beachten sollten Gerät einschalten 1. Taste % drücken, um das Gerät einzuschalten. Im Display erscheint für ca. 4 Sekunden die Tastenbeschreibung. Dann wechselt die Anzeige automatisch ins Menü... -
Seite 19: Gerät Ausschalten
8. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen. 9. Taste n drücken, um das Gerät zu starten. Das Gerät heizt. Bei der Heizart Dämpfen läuft die Dauer erst nach der Aufheizzeit ab. Aktuelle Temperatur Drücken Sie die Taste °. Die aktuelle Temperatur wird für 3 Sekunden angezeigt. -
Seite 20: Abbrechen
Abbrechen Taste % drücken. Gerätetür vorsichtig öffnen. Das Kühlgebläse kann weiterlaufen, wenn Sie die Gerätetür öffnen. Nach jedem Betrieb Wassertank leeren Leeren Sie den Wassertank. Trocknen Sie die Dichtung im Tankdeckel und den Tankschacht im Gerät gut ab. Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen Garraum. - Seite 21 Über mehrere Auswahlebenen kommen Sie zu den Gerichten. Probieren Sie es aus. Sehen Sie sich die Vielfalt der Gerichte an. Gericht auswählen 1. Taste 8 drücken. Heißluft, 160 ºC erscheint im Display. 2. Drehwähler nach links auf Einstellempfehlungen" drehen. Die erste Speisenkategorie erscheint. 3.
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Seite 22: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Die Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste 0 auf. Folgende Funktionen sind möglich: Wenn das Gerät ausgeschaltet ist: Wecker einstellen Uhrzeit einstellen Wenn das Gerät eingeschaltet ist: Wecker einstellen Dauer einstellen Endezeit verschieben 1. Taste 0 drücken. Zeitfunktionen einstellen - kurz erklärt 2. -
Seite 23: Dauer Einstellen
Weckerzeit ändern Taste 0 drücken. Taste X drücken und mit dem Drehwähler in den nächsten Sekunden die Weckerzeit ändern. Zeitfunktionen mit Taste 0 schließen. Nach Ablauf der Ein Signal ertönt. Die Anzeige steht auf Q 00:00. Weckerzeit Taste 0 drücken, um das Signal zu beenden. Weckerzeit löschen Taste 0 drücken. -
Seite 24: Endezeit Verschieben
5. Zeitfunktionen mit Taste 0 schließen. 6. Wenn der Betrieb noch nicht gestartet ist, Taste n drücken. Die Dauer läuft sichtbar im Display ab. Bei der Heizart Dämpfen läuft die Dauer erst nach der Aufheizzeit ab. Dauer ändern Taste 0 drücken. Mit dem Drehwähler zur Dauer wechseln. - Seite 25 Voraussetzung: Der eingestellte Betrieb ist nicht gestartet. Eine Dauer muss eingestellt sein. Die Zeitfunktionen 0 sind geöffnet. 1. Mit dem Drehwähler zum Ende" wechseln. Im Display wird der Zeitpunkt, zu dem der Betrieb beendet ist, angezeigt. 2. Taste X drücken. 3.
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Seite 26: Uhrzeit Einstellen
Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Das Gerät heizt nicht mehr. Im Display erscheint die Dauer 00:00:00. Taste 0 drücken, um das Signal zu beenden. Endezeit löschen Die Endezeit können Sie löschen, solange das Gerät in Warteposition ist. Taste 0 drücken. Mit dem Drehwähler zur Endezeit wechseln, Taste X drücken und mit dem Drehwähler die Endezeit zurückdrehen, bis die Anzeige erlischt. -
Seite 27: Programmautomatik
Programmautomatik In diesem Kapitel lesen Sie wie Sie ein Programm aus der Programmautomatik einstellen Hinweise und Tipps zu den Programmen welche Programme Sie einstellen können (Programmtabellen) Mit der Programmautomatik können Sie ganz einfach Speisen zubereiten. Es gibt 16 Programmgruppen mit insgesamt 70 Programmen. - Seite 28 Programm wählen 3. Taste X drücken. Das erste Programm der gewählten Programmgruppe ist markiert. 4. Drehwähler drehen, bis das gewünschte Programm erscheint. Gewicht eingeben 5. Taste X drücken. Das Vorschlagsgewicht ist markiert. 6. Drehwähler drehen, um das Gewicht des Garguts einzustellen.
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Seite 29: Hinweise Zu Den Programmen
Endezeit verschieben Sie können die Endezeit für einige Programme verschieben. Das Programm wird später gestartet und endet zur gewünschten Uhrzeit (siehe Kapitel: Zeitfunktionen). Programmende Ein Signal ertönt. Das Gerät schaltet aus. Taste % drücken. Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. -
Seite 30: Programmtabellen
Programmtabellen In diesem Kapitel finden Sie alle Programmgruppen und deren Programme. Beachten Sie die Hinweise, bevor Sie Speisen mit einem Programm zubereiten. Gemüse Würzen Sie das Gemüse erst nach dem Garen. Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Blumenkohl dämpfen / in Röschen* gleichgroße Röschen gelochter Garbehälter + Backblech... -
Seite 31: Kartoffeln
Kartoffeln Würzen Sie die Kartoffeln erst nach dem Garen. Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Salzkartoffeln* mittelgroß, geviertelt, gelochter Garbehälter Stückgewicht 30 40 g + Backblech Pellkartoffeln* mittelgroß, Ø 4 5 cm gelochter Garbehälter + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Getreideprodukte Wiegen Sie das Gargut ab und geben Sie im richtigen Verhältnis Wasser hinzu:... -
Seite 32: Rindfleisch
Auflauf Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Auflauf, pikant, gegarte Zutaten* max. 4 cm hoch Rost + Auflaufform Auflauf, süß* max. 4 cm hoch Rost + Auflaufform Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Geflügel Legen Sie Hähnchenbrüste oder Hähnchenteile nicht übereinander in das Geschirr. -
Seite 33: Kalbfleisch
Kalbfleisch Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Braten, frisch 1 2 kg Rost + Backblech / magerer Braten* Braten, frisch 1 2 kg Rost + Backblech / durchwachsener Braten* Brust, gefüllt* 1 2 kg Rost + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Schweinefleisch Schneiden Sie die Schwarte vorher von der Mitte nach außen hin ein. - Seite 34 Hackbraten Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe aus frischem Hackfleisch Gesamtgewicht Backblech 0,5 2 kg Fisch Fetten Sie beim Zubereiten von Fisch den gelochten Garbehälter ein. Legen Sie ganze Fische, Fischfilets oder Fischstäbchen nicht übereinander. Geben Sie das Gewicht des schwersten Fisches an und wählen Sie möglichst gleich große Stücke.
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Seite 35: Früchtekompott Zubereiten
Gebäck, Dessert Hefezopf backen Lassen Sie den Hefeteig bei 40 ºC eine halbe Stunde im Dampfbackofen gehen. Früchtekompott zubereiten Das Programm ist nur für Stein und Kernobst geeignet. Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. D der Menge an Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu. -
Seite 36: Brot, Brötchen
Brot, Brötchen Brot backen Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief ein. Brotteig gehenlassen und backen Die Meldung Brot einschneiden"... -
Seite 37: Regenerieren
Regenerieren Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe 1 Portion* Rost 2 Portionen* Rost Beilagen, gegart* Backblech Gemüse, gegart* Backblech Pizza, gebacken / Pizza dünner Boden* Rost + Backblech Pizza, gebacken / Pizza dicker Boden* Rost + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Auftauen Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsgerecht bei 18 ºC ein. - Seite 38 Fischfilet auftauen Legen Sie die Fischfilets nie übereinander. Ganzes Geflügel auftauen Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung. Lassen Sie das Geflügel nach dem Auftauen noch stehen. Bei großem Geflügel (z.B. Babypute) können Sie nach ca. 30 Minuten Standzeit die Innereien entnehmen.
- Seite 39 Spezielles Fläschchen desinfizieren Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen. Stellen Sie die Fläschchen so in den gelochten Garbehälter, dass sie sich nicht berühren. Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch.
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Seite 40: Memory
Memory Memory gibt Ihnen die Möglichkeit ein eigenes Programm abzuspeichern und mit einem Tastendruck wieder aufzurufen. Sinnvoll ist Memory für Gerichte, die Sie besonders häufig zubereiten. Einstellungen in Memory speichern 1. Den gewünschten Betrieb einstellen. Nicht starten. 2 Taste f gedrückt halten bis Memory gespeichert" erscheint. -
Seite 41: Kindersicherung
Kindersicherung Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder eine Einstellung verändern, hat es eine Kindersicherung. Taste D ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis Kindersicherung aktivieren das Symbol D erscheint. Das Bedienfeld ist gesperrt. Kindersicherung Taste D gedrückt halten, bis das Symbol erlischt. Sie deaktivieren können wieder einstellen. - Seite 42 Folgende Grundeinstellungen können Sie ändern: Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen Sprache auswählen Sprache im Display ändern 30 verschiedenen Sprachen Signalton Dauer Länge des Signaltons bei Betriebsende kurz einstellen mittel lang Tastenton Signalton beim Drücken einer Taste ein oder ausschalten Display Helligkeit Display Helligkeit ändern mittel Nacht...
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Seite 43: Automatische Abschaltung
Automatische Abschaltung Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, wird die automatische Abschaltung aktiv. Der Text automatische Abschaltung" erscheint im Display. Drücken Sie eine beliebige Taste, um die automatische Abschaltung zu deaktivieren. Sie können jetzt neu einstellen. Pflege und Reinigung In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über Pflege und Reinigung Ihres Gerätes... - Seite 44 Achtung! Oberflächenschäden! Wenn Entkalker oder das Backofen Grillreiniger Gel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab. Entfernen Sie Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt ist. Eingebrannte Reste lassen sich später deutlich schwerer entfernen. Verwenden Sie bei größeren Verschmutzungen die Reinigungshilfe (siehe Kapitel: Reinigungshilfe).
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Seite 45: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel Gerät außen Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen mit Alufront Mildes Fenster Reinigungsmittel mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfasertuch waagerecht und ohne Druck über die Flächen wischen mit Edelstahlfront Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk , Fett , Stärke und Eiweißflecken immer sofort entfernen Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahlreiniger erhältlich... -
Seite 46: Reinigungshilfe
Türscheiben Glasreiniger Achtung! Oberflächenschäden! Wischen Sie nach dem Reinigen mit Glasreiniger die Türscheiben trocken nach. Es können sonst Flecken entstehen, die sich nicht mehr entfernen lassen. Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Spülschwamm säubern oder im Geschirrspüler reinigen Bei Verfärbungen durch stärkehaltige Lebensmittel (z.B. - Seite 47 1. Spülen Nach ca. 30 Minuten ertönt ein Signal. Im Display erscheint Schale leeren und Gerät auswischen". 1. Gestelle aus dem Garraum nehmen und reinigen (siehe Kapitel: Gestelle aushängen). 2. Angelösten Schmutz im Garraum und in der Verdampferschale mit einer weichen Spülbürste und dem Reinigungsschwamm auswischen.
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Seite 48: Entkalken
Entkalken Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es in bestimmten Abständen entkalken. Die Anzeige Gerät entkalken" erinnert Sie daran. Die Entkalkung dauert ca. 30 Minuten. Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken. Hinweis: Der Gerätebetrieb wird blockiert, wenn die Entkalkung abgebrochen wird. -
Seite 49: Entkalken Abbrechen
1. Spülen Nach ca. 30 Minuten ertönt ein Signal. Im Display erscheint Schale leeren und Wassertank neu füllen". 1. Den Entkalker mit dem beiliegenden Reinigungsschwamm aus der Verdampferschale entfernen. 2. Wassertank gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und wieder einschieben. 3. Taste n drücken. Das Gerät spült. - Seite 50 Nur Verdampferschale Wenn Sie nicht das ganze Gerät, sondern nur die entkalken Verdampferschale im Garraum entkalken möchten, können Sie ebenfalls die Betriebsart Entkalken verwenden. Einziger Unterschied: 1. 100 ml Wasser und 20 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkalkerlösung mischen. 2. Verdampferschale komplett mit Entkalkerlösung füllen.
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Seite 51: Gerätetür Aus Und Einhängen
Gerätetür aus und Zur leichteren Reinigung können Sie die Gerätetür einhängen aushängen. Verletzungsgefahr! Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurückklappen. Drehen Sie die beiden Arretierungen zum Ein und Aushängen der Gerätetür immer bis zum Anschlag. Wurde die Gerätetür ausgehängt, ohne beide Arretierungen bis zum Anschlag zu drehen, kann das Scharnier zurückklappen. -
Seite 52: Gestelle Reinigen
Gerätetür einbauen Die Gerätetür nach der Reinigung wieder einbauen. 1. Die Türscharniere gerade in die Öffnungen links und rechts am Garraum einsetzen. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten. 2. Gerätetür ganz öffnen und die Sperrhebel nach oben klappen. 3. -
Seite 53: Türscheiben Reinigen
Türscheiben Sie können die innere Türscheibe an der Gerätetür zur reinigen besseren Reinigung abnehmen. Achtung! Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheibe und Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind. 1. Gerätetür ausbauen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen. 2. -
Seite 54: Eine Störung, Was Tun
Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit. Achten Sie auf die folgenden Hinweise, bevor Sie den Kundendienst rufen. Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst Technikern durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen. - Seite 55 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Wassertank ist nicht richtig Wassertank einschieben, bis er Wassertank füllen" erscheint, eingeschoben einrastet obwohl der Wassertank voll ist Erkennungssystem funktioniert Kundendienst rufen nicht Wassertank füllen" erscheint, Wassertank ist verschmutzt. Wassertank schütteln und obwohl der Wassertank noch Die beweglichen reinigen.
- Seite 56 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Im Display erscheint eine Technischer Defekt Taste 0 drücken, um Fehlermeldung E..." Fehlermeldung zu löschen, ggf. Uhrzeit neu einstellen. Erscheint die Fehlermeldung erneut, Kundendienst rufen Im Display erscheint die Eine Taste wurde zu lange Taste 0 drücken, um Fehlermeldung E011"...
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Seite 57: Garraumlampe Wechseln
Garraumlampe Temperaturbeständige Halogenlampen 230V/25 W wechseln mit Dichtungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. Verbrennungsgefahr! Lassen Sie Garraum und Garraumlampe abkühlen, bevor Sie die Garraumlampe wechseln. Nehmen Sie die Halogenlampe immer mit einem trockenen Tuch aus der Verpackung, sonst verkürzt sich die Lebensdauer der Lampe. -
Seite 58: Türdichtung Austauschen
Türdichtung Ist die Türdichtung außen am Garraum defekt, muss austauschen sie ausgetauscht werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. 1. Gerätetür öffnen. 2. Die alte Türdichtung abziehen. 3. -
Seite 59: Kundendienst
Kundendienst Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kunden dienst für Sie da. Die Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst stelle in Ihrer Nähe. E Nummer und Geben Sie dem Kundendienst immer die Erzeugnis FD Nummer nummer (E Nr.) und die Fertigungsnummer (FD Nr.) -
Seite 60: Energie Und Umwelttipps
Energie und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. Öffnen Sie die Gerätetür während eines Garvorgangs möglichst selten. -
Seite 61: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfbackofen zubereiten lassen. Sie können nachlesen, welche Betriebsart, welches Zubehör und welche Garzeit Sie am besten wählen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, für das Einschieben in das kalte Gerät. -
Seite 62: Lebensmittel Gleichmäßig Verteilen
Lebensmittel gleichmäßig Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im verteilen Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig. Druckempfindliche Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht Lebensmittel zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter. Menügaren Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. -
Seite 63: Gemüse
Gemüse Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und in Höhe 3 einschieben. Das Backblech darunter auf Höhe 1 einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Artischocken im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 30 35 Blumenkohl... -
Seite 64: Beilagen Und Hülsenfrüchte
Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Zucchini Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen Zuckerschoten gelocht + Backblech Dämpfen 8 12 Gerät vorheizen Beilagen und Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis Hülsenfrüchte zugeben. Beispiel: 1 : 1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben. -
Seite 65: Fleisch, Geflügel, Fisch
Lebensmittel Verhältnis/ Zubehör/Ebene Betriebsart Tempe Garzeit Hinweise ratur in ºC in Min. Weizen, ganz 1 : 1 ungelocht Dämpfen 60 70 Klöße gelocht (Höhe 3) + Dämpfen 20 25 Backblech (Höhe 1) Fleisch, Geflügel, Rost und Backblech zusammen in einer Höhe Fisch einschieben. - Seite 66 Rindfleisch Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Rinderschmor 1,5 kg Rost + Regenerieren 140 150 100 140 braten* Backblech Rinderfilet, 1 kg Rost + Regenerieren 170 180 20 28 medium* Backblech flaches Roastbeef, 1 kg Rost + Heißluft...
- Seite 67 Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Schweinefilet* 0,5 kg Rost + Kombibetrieb 160 180 20 30 Backblech Filet im Blätterteig 1 kg Backblech Kombibetrieb 180 200 40 60 Kasseler mit Knochen 1 kg Rost + Kombibetrieb 120 140...
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Seite 68: Tipps Zum Braten
Fisch Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht + Dämpfen 80 90 15 25 Backblech Doradenfilet je 0,15 kg gelocht + Dämpfen 80 90 10 20 Backblech Fischterrine Wasserbad Rost Dämpfen... -
Seite 69: Sanftgaren Von Fleisch
Sanftgaren von Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleisch Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Das Backblech in den Dampfbackofen schieben und mit der Betriebsart Sanftgaren vorheizen. Fleisch auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten anbraten. -
Seite 70: Desserts, Kompott
Desserts, Kompott Kompott Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. D der Menge an Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu. Milchreis Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5 fache Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. -
Seite 71: Kuchen Und Gebäck
Kuchen und Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Gebäck Metall. Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Temperaturbereiche angegeben. Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine höhere Temperatur wählen. - Seite 72 Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Biskuitrolle Backblech Heißluft 180 200 10 15 Hefezopf (500 g Mehl) Backblech + Kombibetrieb 150 160 25 35 Backpapier Strudel, süß Backblech Kombibetrieb 160 180 40 60 Zwiebelkuchen Backblech Kombibetrieb 170 180 30 40...
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Seite 73: Tipps Zum Backen
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Blätterteiggebäck Backblech Kombibetrieb 170 190 10 20 Muffins Muffinblech Heißluft 170 180 20 30 Brandteiggebäck Backblech Heißluft 170 190 27 35 Plätzchen Backblech Heißluft 150 160 12 17 Hefeteiggebäck Backblech Heißluft 150 160... -
Seite 74: Speisen Regenerieren
Speisen Beim Regenerieren werden Gerichte schonend regenerieren wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden. Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. auf Teller angerichtete Speisen Rost Regenerieren 12 18... - Seite 75 Gesundheitsrisiko! Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen werden. Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit Heißluft bei 180 ºC. Fleisch auftauen Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass Gewürz und Panade haften bleiben.
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Seite 76: Teig Gehenlassen
Teig gehenlassen Mit der Betriebsart Gehenlassen geht Teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen. Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen! Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken. -
Seite 77: Einkochen
Einkochen Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lagerung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären leichter. Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden. Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen. Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen. Zum Reinigen der Gläser ist auch das Programm Fläschchen desinfizieren"... -
Seite 78: Tiefkühlprodukte
Tiefkühlprodukte Beachten Sie die Herstellenangaben auf der Verpackung. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in den kalten Garraum. Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Pommes frites Backblech + Heißluft 170 190 25 35 Backpapier Kroketten Backblech + Heißluft... - Seite 79 Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Forelle gelocht + Dämpfen 80 100 20 25 Backblech Schlemmerfilet Backblech + Rost Kombibetrieb 180 200 35 50 Lachsfilet gelocht + Dämpfen 80 100 20 25 ungelocht Tintenfischringe Backblech + Heißluft 190 210 25 30...
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Seite 80: Prüfgerichte
Prüfgerichte Nach DIN 44547 und EN 60350. Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Garraum. Lebensmittel Form/Blech Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Spritzgebäck Backblech Heißluft 160 170 17 20 Small Cakes Backblech Heißluft 160 170 25 33 Wasserbiskuit Springform 26 cm...