Funzioni Del Backmeister - Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung

minuti. Per abbreviare il tempo, continuare a premere dopo che
compare l'indicazione 30 minuti. Il conteggio ricomincia da 0 ed
è possibile programmare ad es. 10 minuti. L'intervallo temporale
possibile per ogni sezione del programma è indicato nella
tabella seguente. Se si desidera tralasciare un'intera sezione del
programma, premere il tasto Zeitänderung/Modifica tempo finché
il display visualizza OFF.
Premere una volta il tasto PROGRAMMABSCHNITT/Sezione del
programma per confermare la modifica effettuata.
Quindi premere nuovamente il tasto PROGRAMMABSCHNITT
per richiamare la successiva sezione del programma che è quindi
indicata sul display assieme al tempo preprogrammato.
Se il tempo massimo impostabile indicato accanto alla sezione
del programma è superato premendo il tasto ZEITÄNDERUNG/
Modifica tempo, il display visualizza OFF. In questo caso questa
sezione è saltata nella sequenza del programma.
Ciascuna sezione del programma deve essere confermata
premendo il tasto PROGRAMMABSCHNITT anche se non è stata
modificata.
Dopo che tutte le sezioni del programma sono state opportunamente
modificate o confermate, il display indica nuovamente la prima
sezione del programma PREHEAT/Preriscaldamento.
Uscire dalla modifica del programma premendo il tasto START/
STOP. Sul display compare il tempo totale preprogrammato per il
programma personale, che a questo punto può essere avviato con
il tasto START/STOP.
Qualora vi sia già un programma personale memorizzato rimasto
da precedenti sequenze di cottura, ripristinare l'impostazione
base come illustrato nel punto Impostazione base. Quindi il
display deve indicare 3:50 come tempo totale.
La seguente ricetta si riferisce alla sequenza preprogrammata nel
programma personale: La sequenza del programma corrisponde
all'impostazione base. Qualora vi sia già un programma personale
memorizzato rimasto da precedenti sequenze di cottura,
ripristinare l'impostazione base come illustrato alla pagina
precedente. Il programma deve indicare 3:50.
Pane bianco crostoso
Consiglio: Questo pane risulta particolarmente buono
aggiungendoci 1 cucchiaio e ½ di cumino.
Peso del pane circa

FUNZIONI DEL BACKMEISTER

Funzione cicalino
Il cicalino suona
ƒ quando viene premuto un tasto attivo,
ƒ alla fine del processo di cottura durante la fase di tenuta
in caldo.
ƒ Durante il secondo impasto, per indicare che possono
essere aggiunti cereali, frutta, noci o altri ingredienti.
ƒ Alla fine del tempo di tenuta in caldo per indicare che il
programma è ora terminato e il pane può essere estratto dal
cestello. Tale segnale acustico non può essere disinserito ad
es. quando si usa la funzione di temporizzazione
Protezione dalle interruzioni dell'energia elettrica
Se durante il funzionamento del Backmeister
un'interruzione dell'energia elettrica l'apparecchio si riavvia au-
tomaticamente non appena la corrente è ripristinata, riprendendo
la sequenza da dove era stata interrotta purché l'interruzione non
sia durata più di 2 minuti.
Se l'interruzione dura più di 2 minuti e il display visualizza
l'impostazione base, il Backmeister
fattibile soltanto se al momento dell'interruzione della sequenza
del programma la pasta era in una fase non successiva a quella
di impasto. Eventualmente è possibile proseguire la sequenza di
programma selezionata. Qualora la pasta sia già nell'ultima fase
Cestello Cestello
doppio grande
1 x 350 g 900 g
si verifica
®
deve venir riavviato. Ciò è
®
Acqua
Farina tipo 1050
Burro
Sale
Lievito secco
Programma personale: impostazione base
Abbiamo sperimentato con successo la seguente ricetta:
Dolce al formaggio quark
Ingredienti per un peso di
Uova
Quark 20%
Rum
Olio di mandorle amare
Succo e buccia grattugiata di
Burro liquido
Farina tipo 405
Uva passa
Mandorle macinate
Nocciole macinate
Buccia di limone candita
Lievito in polvere
Sale
Zucchero vanigliato
Zucchero
Programma personale: Impasto = 20 minuti
Impostare i tempi per le singole sezioni del programma come
illustrato in precedenza
- PREHEAT su „OFF"
- KNEAD su „20"
- RISE I - Rise III su „OFF"
- BAKE su „OFF"
- KEEP WARM su „OFF".
Dopo l'impasto estrarre la pasta dal cestello e modellarla a
filoncino. Cuocere in forno a 180°C, in forno ad aria calda
a160°C per circa 60 minuti.
di lievitazione e l'interruzione dell'energia elettrica si protragga
a lungo la pasta non è più utilizzabile e bisogna ricominciare da
capo. Alternativamente si può provare a finire di cuocere la pasta
con il programma personale.
Funzioni di sicurezza
Dopo l'avvio del programma il coperchio dovrebbe essere aperto
soltanto durante la fase di impasto per aggiungere degli ingre-
dienti, mai durante le fasi di lievitazione e cottura in quanto altri-
menti la pasta si sgonfia.
Se la temperatura nell'apparecchio è ancora troppo alta per un
nuovo programma selezionato (oltre a 40 °C) al riavvio il display
visualizza H:HH. In questo caso, estrarre il cestello e attendere
che l'apparecchio si sia raffreddato e si trovi nuovamente all'inizio
del programma originariamente scelto.
Si osservi che, per ragioni di sicurezza, l'apparecchio non dispone
di un riscaldamento superiore e pertanto sul lato superiore della
pagnotta la crosta è meno scura che non sotto e sui lati. Per
ragioni tecniche di sicurezza non è ammesso un riscaldamento
aggiuntivo nella zona del coperchio.
Se il display visualizza E E0 e E E1, ciò segnala un guasto del
sensore termico. Si raccomanda di far controllare l'apparecchio
dalla nostra assistenza clienti.
125 ml 280 ml
250 g 675 g
10 g 30 g
½ cucchiaino 1
cucchiaino
e ½
½ conf. = 1 conf.= 7 g
3,5 g
Cestello Cestello grande
doppio
2 x 350 g 1.400 g
1 2
125 g 250 g
2 cucchiai 5 cucchiai
e ½
2 gocce 4 gocce
½ limone 1 limone
90 g 180 g
250 g 500 g
60 g 125 g
60 g 125 g
60 g 125 g
20 g 40 g
¾ di conf. 1 conf. e ½
2 prese 3 prese
½ conf. 1 conf.
100 g 200g
95