Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung Seite 31

Weizenmehl Type 1050/2
Roggenmehl
Salz
Kranzfeigen, fein geschnitten
Walnusskerne, gehackt
Honig
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Kürbisbrot
* Für Kürbismus püriert man süßsauer eingelegten
Kürbis mit der Marinade mit dem ESGE-Zauber stab.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Kürbismus *
Weizenmehl Type 550
Salz
Zucker
Butter
Kürbiskerne
Trockenhefe
Programm: Basis
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes
eindrücken. Es wird mit eingebacken und kann nach
dem Erkalten des Brotes mit Salz gefüllt werden.
Ein originelles Ge schenk zur Hochzeit oder zum
Einzug.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Buttermilch
Wasser
Roggenmehl
Roggenschrot Type 1700
Weizenmehl Type 550
Zucker
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Fränkisches Speckbrot
TIPP: Im Teigprogramm kann man aus den Zutaten
eine Brötchenteig herstellen. Brötchen formen, mit
Mehl bestäuben und bei 200° im Backofen backen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Buttermilch
Roggenmehl
Weizenmehl Type 1050
Salz
durchwachsener Speck fein gewürfelt
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
130 g 260 g
200 g 400 g
½ TL 1 TL
25 g 50 g
25 g 50 g
1 TL 1 ½ TL
1/3 Pckg. ¾ Pckg.
1/3 Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines 2 kleine
Brot Brote
450 g 2 x 450 g
150 ml 300 ml
250 g 500 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
15 g 25 g
25 g 50 g
1/3 Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines 2 kleine
Brot Brote
450 g 2 x 450 g
125 ml 250 ml
75 ml 150 ml
90 g 175 g
90 g 175 g
110 g 225 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
1/3 Pckg. ¾ Pckg.
½ Pckg. 1 Pckg.
Doppelbackform
1 kleines 2 kleine
Brot Brote
430 g 2 x 430 g
175 ml 350 ml
150 g 300 g
100 g 200 g
½ TL 1 TL
40 g 75 g
¼ Pckg. ½ Pckg.
½ Pckg. 1 Pckg.
320 g 400 g
450 g 600 g
1 ½ TL 2 TL
60 g 100 g
60 g 100 g
2 TL 3 TL
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1.270 g 1.830 g
400 ml 600 ml
650 g 1.000 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
30 g 50 g
100 g 150 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1.230 g 1.830 g
330 ml 500 ml
200 ml 300 ml
240 g 350 g
240 g 350 g
300 g 450 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
1 ½ Pckg. 2 Pckg.
Große Backform
Stufe I Stufe II
1.150 g 1.700 g
450 ml 700 ml
400 g 600 g
260 g 400 g
1 ½ TL 2 TL
100 g 150 g
¾ Pckg. 2 Pckg.
1 ½ Pckg. 2 Pckg.
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