Inhaltsverzeichnis
Werbung
Eintöpfe, Suppen und Ragouts
ZUTATEN:
1 Sellerieknolle (500 - 600 g)
500 g Kartoffeln
125 ml Fleischbrühe (Instant)
250 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
125 ml Milch
30 g Mehl
20 g Butter
1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g)
Salz, Pfeffer, Muskat
4 rohe Kalbsbratwürstchen
(ca. 400 g)
ZUTATEN:
30 g Butter
4 TL Curry
400 g Brokkoli
170 g Lauch
375 ml Gemüsebrühe
(Instant)
200 g rote Linsen
1 Dose Kidney-Bohnen
(Einwaage ca. 225 g)
1 B. Crème double (125 g)
2 EL Tiefkühl-Kräuter
Salz, Pfeffer
20 g Kürbiskerne
D-58
Kalbsklößchragout
Garzeit: ca. 27 - 31 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und schälen, Sellerie in
feine Stifte und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Mit 125 ml Fleischbrühe in einer Glasform geschlossen bei
1000 Watt in 13 - 15 Min. garen. Zwischendurch
umrühren.
Anschließend den Gemüsesud in einer Form auffangen,
250 ml heiße Fleischbrühe und Milch zugießen und mit
Mehl und Butter verquirlen. Die Sauce bei
ca. 3 Min. zum Kochen bringen, dabei einige Male mit dem
Schneebesen kräftig durchrühren. Käse zufügen und bei
440 Watt in ca. 3 Min. schmelzen lassen. Währenddes-
sen ein- bis zweimal umrühren. Mit Gewürzen abschme-
cken. Aus den Kalbsbratwürstchen kleine Klößchen
herausdrücken, zum Gemüse geben und mit der
Käsesauce vorsichtig untermischen.
Mit Deckel bei
1000 Watt in 8 - 10 Min. zu Ende garen.
Zwischendurch umrühren.
Gemüsetopf
Garzeit: ca. 15 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Butter und Currypulver in einer Glasform
bei
1000 Watt in ca. 1 Min. erhitzen, zwischendurch
umrühren. Brokkoli und Lauch putzen und gut waschen.
Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk in Scheiben und
Lauch in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Gemüse und
Brühe zu dem Butter-Curry-Gemisch geben, durchrühren
und geschlossen bei
Linsen gut abspülen und mit den Kidney-Bohnen nach
der Hälfte der Garzeit zufügen.
Anschließend Crème double und Kräuter hinzufügen,
würzen und bei
1000 Watt in 2 - 3 Min. erhitzen.
Kürbiskerne darüberstreuen und servieren.
1000 Watt in
1000 Watt 12 - 14 Min. garen.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
