Roggenmischbrot - Miele DGC 4080 Anwendungshinweise

Roggenmischbrot

Backform:
dunkle Kastenform 28 x 9 cm
Zutaten:
250 g Roggenmehl Type 1150
150 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
1 Päckchen Sauerteig
2 TL Salz
ca. 350 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Roggenmehl, Weizenmehl und Sau-
erteig miteinander vermischen.
2. Hefe in 100 ml warmem Wasser auf-
lösen, zum Mehl geben und so lange
gehen lassen bis sich Blasen bilden.
3. Salz und restliches Wasser hinzufü-
gen, ca. 3-4 Minuten zu einem glatten
Teig verkneten und abgedeckt an ei-
nem warmen Ort oder bei 30 °C im Ge-
rät ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Teig nochmals durchkneten, in eine
gefettete und mit Mehl bestäubte Kas-
tenform füllen, 40 Minuten gehen lassen
und backen.
Rezepte Automatic Backen
Einstellung:
Automatik \ Backen \ Roggenmischbrot
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