Inhaltsverzeichnis
Werbung
RECEPT
Schweiz
KÖTTSPECIALITET FRÅN ZÜRICH
Züricher Geschnetzeltes
Total koktid: 12-16 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser:
600 g kalvfilé
1 msk
smör eller margarin
1
lök (50 g), finhackad
100 ml vitt vin
Mörk köttskymix (till ca.
300 ml grädde (kaffegrädde eller vispgrädde)
Salt & peppar
1 msk
persilja, hackad
Frankrike
TORSK PROVENCAL
Filets de morue à la provençale
Total koktid: 28 minuter
Redskap: Låg form
Ingredienser:
15-20 g smör
75 g
champinjoner, skivade
40-50 g vårlök
1
vitlöksklyfta, krossad
600 g
tomater på burk, väl avrunna (825 g)
1 tsk
citronsaft
1
1/
msk tomatsås
2
-1 tsk torkad basilika, salt och peppar
1/
2
600 g
torskfilé
Schweiz
KÅLRABBI I DILLSÅS
Total koktid: 10
1/
-13
1/
2
Redskap: 2 formar med lock (1 l kapacitet)
Ingredienser:
400 g kålrabbi, skivad (ca. 2 huvuden)
4-5 msk vatten
2 msk
smör eller margarin (20 g)
150 ml crème fraîche
Salt, peppar, muskotnöt och paprikapulver
Några droppar citronsaft
1
knippe dill, finhackad
l sås) som redning
1/
2
(2 portioner)
minuter
2
1. Skär köttet i strimlor (ungefär fingerstorlek).
2. Bred smöret jämnt i botten på formen. Lägg löken
och köttet i formen, täck över och koka. Rör en
gång under tillagningen.
7-10 Min. 800 W
3. Tillsätt vitt vin, redning och grädde. Rör ordentligt,
täck över och fortsätt att koka, rör om en gång.
5-6 Min. 800 W
4. Provsmaka och krydda den färdiga rätten. Rör om
igen och låt stå i ca. 5 minuter. Dekorera med
persilja innan servering.
1. Placera smör, champinjoner, lök och vitlök i en
låg form och koka.
3 Min. 800 W
2. Blanda tomater, citronsaft, ketchup, basilika,
peppar och salt.
3. Lägg fiskfilén på grönsakerna och täck med sås
och några grönsaker.
25 Min. 560 W
1. Lägg kålrabbin i en form med vattnet. Täck över
och koka, rör om en gång under kokningen.
9-12 Min. 800 W
Häll bort vätskan.
2. Lägg smöret i formen, tillsätt crème fraîche och
värm upp (täck ej). Låt inte blandningen koka.
1
Min. 800 W
1/
2
3. Krydda såsen med kryddorna, inklusive
citronsaften. Tillsätt dill och häll såsen över
kålrabbin. Låt den kokta kålrabbin stå i ca. 2
minuter.
Förslag:
Du kan använda svart salsofi istället för
kålrabbi.
S-14
Werbung
Inhaltsverzeichnis
