Inhaltsverzeichnis
Werbung
Tabelle 3: Kerntemperaturen beim Braten
FLEISCHART
SCHWEINEFLEISCH
Schulter, Schinken und Nacken
Hackbraten
Haxe
RINDFLEISCH
Schmorbraten
Roastbeef
innen rot („english")
halb durchgebraten
durchgebraten
KALBSBRATEN
LAMMBRATEN
WILDBRATEN
GEFLÜGEL
Hähnchen, Ente, Pute
Gans
Fasan
Hinweis: Fleischthermometer ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Tabelle 4: Tiefkühlgerichte
Wichtig!
Zur Zubereitung die Packungsangaben der Lebensmittelhersteller beachten! Falls keine Packungsanga-
ben zur Verfügung stehen (z.B. bei selbst Eingefrorenem), gelten die hier angegebenen Richtwerte.
Backofen vorheizen. Verpackung entfernen. Tiefkühlgerichte unaufgetaut in den Backofen geben.
Gerichte auf Backblech, nicht auf Grillrost legen.
GERICHT
MENGE
1)
Pizza
250 g
300 g
350 g
400 g
Baguette, belegt
125 g
Lasagne
400 g
Fisch
200 g
Fischstäbchen
10 St.
Gulasch
750 g
Rösti-Ecken
750 g
Camembert, paniert
4 x 75 g
Käsekuchen oder
1250 g
Pfl aumenkuchen
1)
Gardauer kann je nach Pizza-Sorte, Art und Menge des Belages sowie gewünschter Krossheit variieren.
Wichtig: Alle Werte kön nen nur Anhalts punkte sein, da das Ergebnis von vielen in di vi du el len Fak to ren ab hängt.
Einbauherd mit Zeitschaltuhr
Tabellen zum Backen, Braten, Garen, Grillen und Einkochen
INNEN-/ KERNTEMPERATUR
°C
80 – 85
75 – 80
85 – 90
85 – 95
45 – 55
60 – 70
70 – 80
75 – 80
75 – 85
75 – 85
80 – 85
85 – 90
75 – 80
EINSCHUBHÖHE
VON UNTEN
HEISSLUFT/
OBER- &
HEISSLUFT/
UMLUFT
UNTERHITZE
UMLUFT
2
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
200
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
2 – 3
TEMPERATUR
ZEIT (CA.)
IN °C
IN MIN.
OBER- &
FÜR BEIDE
UNTERHITZE
BEHEIZUNGS ARTEN
200
230
10 – 12
11 – 14
12 – 16
13 – 18
180
200
15 – 18
200
230
35 – 45
230
45 – 50
210
230
12 (nach 6 Min. wenden)
180
200
70 – 80
170
190
170
190
150
180
25 – 30
(+ 15 Min. im ausge-
schalteten Ofen lassen)
Allgemeines
25
15
39
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
