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Electrolux EOBP9901VX Bedienungsanleitung Seite 55

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Gargut
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Piz-
za-ähnliches Gericht
aus dem Elsass)
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.22 Braten
• Verwenden Sie zum Braten hitzefestes
Geschirr. Siehe hierzu die Angaben des
Geschirrherstellers.
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne oder auf dem
Kombirost über der Brat- und
Fettpfanne gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die
Brat- und Fettpfanne, um zu
verhindern, dass austretende
Fleischsäfte auf der Oberfläche
anbrennen.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
11.23 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Menge
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Roastbeef oder
je cm Dicke
Filet: blutig
Temperatur (°C)
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
210 - 230
1)
160 - 180
1)
210 - 230
1)
180 - 200
Funktion
Ober-/
Unterhitze
Heißluftgril-
len
Dauer (Min.)
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
15 - 25
15 - 25
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wenden Sie den Braten nach Bedarf
nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
• Für saftigeres Fleisch:
– Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
– Braten Sie Fleisch und Fisch in
Stücken mit einem Mindestgewicht
von 1 kg.
– Übergießen Sie große
Bratenstücke und Geflügel mit dem
Bratensaft mehrmals während des
Bratvorgangs.
Tempera-
Dauer
tur (°C)
(Min.)
230
120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
DEUTSCH
55
Ebene
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Ebene
1
1

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