Inhaltsverzeichnis
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Rindfleisch
Speise
Menge
Filet, medium
1000 - 1500
Roastbeef/Filet,
1000 - 1500
medium
Kalbfleisch
Speise
Menge
Filet, rosa
1000 - 1500
Lendenstück
1000 - 1500
Nierstück
1000 - 1500
Schweinefleisch
Speise
Menge
Filet, rosa
1000 - 1500
Lendenstück
1000 - 1500
Nierstück
1000 - 1500
11.21 Pizzastufe
Speise
Pizza (dünner Bod-
en)
Pizza (mit viel Belag) 180 - 200
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
2
4
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
2
4
4
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
2
4
4
Temperatur (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230
1)
160 - 180
Temperatur
(°C)
80 - 90
80 - 90
Temperatur
Ebene
(°C)
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Temperatur
(°C)
80 - 90
80 - 90
80 - 90
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
DEUTSCH
Ebene
Dauer
(Min.)
2
90 - 110
2
180 - 240
Dauer
(Min.)
90 - 120
120 - 150
120 - 150
Ebene
Dauer
(Min.)
2
90 - 110
2
150 - 170
2
150 - 170
Ebene
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
41
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