Unold 48840 Bedienungsanleitung Seite 87

Mražený rajčatový krém
(jako předkrm nebo mezichod v horkých dnech)
125 ml rajčatové šťávy, 125 ml rajčatového
pyré (hotový produkt), 200 g zakysané smetany,
100 g sladké smetany, 1,5 polévková lžíce soli,
2 špetky stévie, 2 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 1,5 polévková lžíce velmi jemně nasekané
petrželky, 1,5 polévková lžíce nasekané pažitky,
1 balení za studena rozpustné želatiny, černý
pepř a tabasko podle chuti
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Tip: Do rajčatového krému můžete také přidat
1 až 2 polévkové lžíce (podle připravovaného
množství) balsamikového octa a jemně nasekané
listy bazalky. Pak se nepoužije tabasko, petrželka
a pažitka.
Okurková zmrzlina
1 salátové okurky, 2 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 1 polévkové lžíce slunečnicového oleje,
1 polévkové lžíce olivového oleje, 1 balení
směsi koření „kopr" pro okurkový salát (nebo 2
polévkové lžíce velmi jemně nasekaného kopru),
3 g stévie, 1 balení za studena rozpustné
želatiny, 2 bílky, sůl a pepř podle chuti
Oloupejte okurky, rozkrojte je na poloviny,
vyloupejte jádra, nakrájejte na velké kostky a
dejte do vysokého poháru. Rozmixujte tyčovým
mixérem. Přidejte
kromě bílku a rozmixujte. Bílky se špetkou
soli rozšlehejte do krémova a šlehací metlou
vpracujte do okurkového pyré. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 30 až 40
minut mrazit.
všechny další přísady
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Zmrzlina z podmáslí
200 ml podmáslí, 100 g mléka, 100 ml
šlehačky, 2 žloutky, 10 g stévie, 0,5 čajová
lžička nastrouhané citrónové kůry
Varianta přípravy 1
Tuto rychlou variantu přípravy zvolte jen tehdy,
když si jste jisti, že používáte velmi čerstvá
vejce.
Všechny přísady vložte do vysokého poháru a
rozmixujte tyčovým mixérem.
Vložte do zmrzlinového přístroje a nechte cca 40
minut mrazit.
Varianta přípravy 2
Žloutky a stévii ve vodní lázni ušlehejte do
pěny. Povařte mléko a šlehačku, vmíchejte
do žloutkového krému a nechte vychladnout.
Nejlepší je připravovat tuto směs den předem.
Když je žloutkový krém kompletně vychlazený,
vmíchejte podmáslí (nevmíchávejte jej dříve,
protože podmáslí se jinak srazí). Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Jahodová zmrzlina
250 g jahod, 10 g stévie, 100 ml mléka, 100 ml
šlehačky, 1 polévkové lžíce citrónové šťávy
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Tip: Přidejte buď 1 až 2 polévkové lžíce
balsamika nebo 1 až 2 polévkové lžíce velmi
jemně nasekaných listů máty nebo bazalky.
Místo jahod můžete použít také borůvky nebo
maliny.
87