Rational CombiMaster Bedienungsanleitung Seite 41

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
Garablauf ca.
1. Schritt 2. Schritt
250 °
7 Min.
260 °
8-10 Min.
140 °
10 Min.
130-140 °
90-120 Min.
130-140 °
60-80 Min.
250 °
8-10 Min.
175 °
KT 52 °
85 °
165 Min.
180 °
KT 68 °
240 °
10-12 Min.
30 Min.
30 Min.
130-140 °
ca. 90 Min.
30 Min.
250 °
6-8 Min.
160 °
45 Min.
30 Min.
3. Schritt
160 °
KT 56 °
140 ° 160 °
40 Min. KT 75 °
140 ° 170 °
50 Min. KT 85 °
140 ° 160 °
50 Min. KT 75 °
180 °
KT 70 °
140 ° 170 °
50 Min. KT 81 °
Menge pro Beschickung ca.
6x1/1 6x2/1
36 Stück 72 Stück
60 Stück 120 Stück
18 kg 36 Stück
24 kg 50 Stück
75 Stück 150 Stück
60 Stück 120 Stück
24 kg 50 kg
24 kg 50 kg
24 Stück 50 Stück
30 Stück 60 Stück
24 kg 50 kg
18 Stück 36 Stück
45 Stück 90 Stück
3 Stück 6 Stück
30 Stück 60 Stück
2 Stück 4 Stück
24 kg 50 kg
- 41 -
10x2/1
10x1/1 20x1/1 20x2/1
60 Stück 120 Stück 240 Stück
100 Stück 200 Stück 400 Stück
30 kg 60 kg 120 kg
40 kg 80 kg 160 kg
125 Stück 250 Stück 500 Stück
100 Stück 200 Stück 400 Stück
40 kg 80 kg 160 kg
40 kg 80 kg 160 kg
40 Stück 80 Stück 160 Stück
50 Stück 100 Stück 200 Stück
40 kg 80 kg 160 kg
30 Stück 60 Stück 120 Stück
75 Stück 150 Stück 300 Stück
5 Stück 10 Stück 20 Stück
50 Stück 100 Stück 200 Stück
3 Stück 6 Stück 12 Stück
40 kg 80 kg 160 kg