Steinberg Systems SBS-OT-200 Bedienungsanleitung Seite 84

3.2. Utilização do dispositivo
O testador de óleo pode medir todos os óleos e gorduras de fritura. Como óleo de colza, óleo de soja, óleo
de gergelim, óleo de palma, azeite de oliva, óleo de amendoim e outros óleos vegetais. A gordura animal
também pode ser medida. Dependendo do tipo de gordura, o valor de TPM do óleo fresco variará em
alguns pontos percentuais, e o tempo máximo de uso do óleo para fritar varia.
Por exemplo, o óleo de palma fresco tem um TPM inicial mais alto do que outros óleos, mas envelhece
muito mais lentamente.
A influência dos aditivos.
O testador de óleo foi projetado para medir óleo/gordura puro. Se forem utilizados aditivos, os resultados
podem ser distorcidos.
3.2.1. Utilização
1. Pressione e solte o botão liga/desliga. O dispositivo será ligado.
2. A barra de temperatura mostra "Lo".
3. A barra TPM mostra "- - -"
4. Coloque e segure o sensor no óleo quente. O nível do óleo deve estar entre as marcas mínima e
máxima da sonda de medição.
5. Pressione o botão HOLD no modo de medição para ativar o modo HOLD e, assim, salvar o resultado da
medição no visor.
6. Se a barra de temperatura piscar "HI", significa que a temperatura medida excede a faixa de medição
superior - a temperatura é superior a 200 °C.
7. Se a barra de temperatura piscar "LO", significa que a temperatura medida está abaixo da faixa de
medição inferior - a temperatura é inferior a 40 °C.
8. Se a barra TPM piscar "LO", significa que a substância testada não é óleo e não é adequada para
medição com o testador.
• Desligue a panela de indução durante a medição, pois o campo eletromagnético afetará o
resultado da medição.
• Retire os itens fritos do óleo durante a medição e aguarde 5 minutos.
• Limpe a sonda antes de cada medição ou antes da próxima medição contínua.
Tente evitar tocar em objetos metálicos, como cestos de fritura e panelas, pois eles podem afetar
•
os resultados da medição e a distância mínima do metal deve ser de pelo menos 1 cm de cada
lado.
• Uma temperatura irregular do óleo de fritura pode causar um erro de medição. Misture o óleo
com o aparelho.
Se você suspeitar que os resultados da medição contêm um erro devido à presença de água:
•
Repita a medição após 5 minutos (não frite durante esse tempo para manter a temperatura da
gordura alta). Se a nova leitura for baixa, meça novamente após 5 minutos até que a leitura esteja
estável.
3.2.2. Configuração
Definir a unidade de temperatura.
Ligue a unidade, pressione e segure os botões [Hold] e [<] simultaneamente por aproximadamente 3
segundos até que °C ou °F apareça no visor.
1. Use os botões de seta para definir a unidade de temperatura (°C/°F).
2. Confirme a unidade de temperatura selecionada com o botão HOLD.
Ligar ou desligar o alarme sonoro ("ALA").
3. Use os botões [<] ou [>] para habilitar ou desabilitar o alarme sonoro ("ALA").
4. Pressione o botão HOLD para confirmar.
Habilitar ou desabilitar o desligamento automático ("OFF").
5. Pressione os botões [<] ou [>] para habilitar ou desabilitar o desligamento automático ("OFF").
6. Confirme a seleção com o botão HOLD.
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