Tabela Czasów Gotowania - Unold Sous Vide Stick Bedienungsanleitung

TABELA CZASÓW GOTOWANIA
Proszę pamiętać, że poniższe dane to tylko wartości orientacyjne. Należy je
dopasować według własnego upodobania. Jeżeli używa się bardzo zimnych lub
mrożonych składników, lub napełnia garnek bardzo zimną wodą z kranu, te
czasy mogą się wydłużyć o ok. 20 - 30%. Również bardzo twarde mięso wymaga
dłuższego czasu gotowania.
Gotowane potrawy/
temperatura
Mięso 58-62 °C
Ryba 55-58 °C
Drób 63-65°C
Warzywa (80-85 °C)
Ziemniaki
Szparagi
Marchew itd.
Grubość 10 mm
30 min
10 min
20 min
70 min
40 min
90 min
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
20 mm 30 mm 40 mm
45 min 95 min 120 min
20 min 30 min 40 min
40 min 75 min 90 min
50 mm 60 mm
180 min 250 min
50 min 60 min
85