Odvápnění; Tabulka Dob Přípravy - Unold Sous Vide Stick Bedienungsanleitung

ODVÁPNĚNÍ
1. Pravidelně přístroj odvápňujte podle tvrdosti vody. Doporučujeme nechat
přístroj minimálně jednou měsíčně odvápnit.
2. Postavte přístroj do hrnce a naplňte hrnec vodou až ke značce maximum na
přístroji.
3. Zastrčte zástrčku do zásuvky, zapněte přístroj a nastavte jej na 70 °C.
4. Na každý použitý litr vody v hrnci přidejte 5 g kyseliny citrónové (v prášku,
potravinářská jakost).
5. Nechte vodu cca 20 minut cirkulovat při 70 °C.
6. Vypněte přístroj a vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
7. Když přístroj vychladl, opláchněte topnou tyčku čistou, studenou vodou a
potom ji osušte.
TABULKA DOB PŘÍPRAVY
Dbejte na to, že následující údaje jsou jen orientační hodnoty. Upravte doby
podle Vaší osobní chuti. Když připravujete velmi chladné nebo zmražené přísady,
nebo do hrnce napouštíte velmi studenou vodu z vodovodu, mohou se doby ještě
o cca 20-30 % prodloužit. Také při velmi tuhém mase musí být doba přípravy
příslušně prodloužena.
Potravina/teplota
Maso 58-62 °C
Ryba 55-58 °C
Drůbež 63-65°C
Zelenina (80-85 °C)
Brambory
Chřest
Mrkev atd.
Před čištěním nebo údržbou vypněte přístroj a vytáhněte zástrčku
ze zásuvky. Počkejte, než přístroj zcela vychladne.
Přístroj se nikdy nesmí ponořit do vody kompletně!
Tloušťka 10 mm
30 min
10 min
20 min
70 min
40 min
90 min
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
20 mm 30 mm 40 mm
45 min 95 min 120 min
20 min 30 min 40 min
40 min 75 min 90 min
50 mm 60 mm
180 min 250 min
50 min 60 min
75