Unold Sous Vide Stick Bedienungsanleitung Seite 83

6. Za pomocą regulatora temperatury ustawić żądaną temperaturę.
Maksymalna temperatura wynosi 95°C wzgl. 203°F.
7. Ponownie nacisnąć przycisk WŁ./WYŁ. Urządzenie rozpoczyna podgrzewanie
wody i jej cyrkulację.
8. Uwaga: Woda paruje podczas ogrzewania. Urządzenie wyposażone jest w
funkcję bezpieczeństwa, która automatycznie wyłącza urządzenie przy za
niskim poziomie wody. W takim przypadku należy uzupełnić poziom wody i
ponownie włączyć urządzenie.
9. Gdy woda osiągnie ustawioną temperaturę, należy włożyć do garnka żywność
w worku próżniowym. Zwrócić uwagę, aby worek zawsze był zanurzony w
wodzie.
10. Gdy osiągnięty zostanie czas gotowania, wyjąć worek. Wyłączyć urządzenie,
gdy proces gotowania jest całkowicie zakończony, naciskając przez pięć
sekund przycisk WŁ./WYŁ.
11. Aby zdjąć urządzenie z garnka, nacisnąć klamrę mocującą i ostrożnie
wyciągnąć urządzenie.
Po zakończeniu gotowania
12. Kawałki mięsa lub ryb można po zakończeniu gotowania krótko przysmażyć,
aby dzięki tak zwanej reakcji Maillarda osiągnąć typowy smak przyrumienio-
nej potrawy. Wyjąć mięso lub rybę z worka i krótko przysmażyć na możliwie
najwyższej temperaturze przez maksymalnie jedną minutę. W profesjonal-
nych kuchniach mięso często jest smarowane pędzlem odrobiną oleju i przy-
piekane palnikiem gazowym.
13. Alternatywnie worek można od razu włożyć do kąpieli z lodem, po czym
odłożyć do przechowania w lodówce w temperaturze poniżej 3°C lub włożyć
do zamrażalnika. Aby odmrozić potrawę, ogrzewać ją w szczelnie zamkniętym
worku w temperaturze minimum 55°C, po czym od razu serwować lub krótko
zarumienić w sposób opisany w punkcie 12.
OSTROŻNIE:
Podczas używania i po zakończeniu gotowania urządzenie jest bardzo
gorące!
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
83