Silvercrest 444311 2307 Bedienungsanleitung Seite 155

Recetas
Puré de verduras
Para 2-4 personas
Ingredientes
■ 2-3 cucharadas de aceite
■ 200 g de cebollas
■ 200 g de patatas (las más adecuadas son las patatas para cocer)
■ 200 g de zanahorias
■ 350-400 ml de caldo de verduras (casero o instantáneo)
■ Sal, pimienta y nuez moscada
■ 5 g de perejil
Preparación
1) Pele las cebollas y píquelas con la picadora. Limpie y pele las zanahorias
y córtelas en rodajas. Pele las patatas, lávelas y córtelas en dados de
aprox. 2 cm.
2) Caliente aceite en una olla y rehogue las cebollas hasta que queden pocha-
das. Añada las zanahorias y las patatas y rehóguelas también. Añada el
caldo necesario para cubrir bien las verduras y cuézalas durante 10-15 mi-
nutos hasta que queden blandas. En caso necesario, añada más caldo
durante el proceso si las verduras no están bien cubiertas.
3) Lave el perejil, agítelo para secarlo y retire los tallos. Corte el perejil en trozos
grandes y añádalo al puré. Procéselo todo con la batidora de mano 5
durante 1 minuto aproximadamente. Condimente con sal, pimienta y nuez
moscada rallada.
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