Verwandte Anleitungen für Miele DGM 7440
Inhaltszusammenfassung für Miele DGM 7440
- Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer mit Mikrowelle Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Auf- stellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-CH M.-Nr. 11 063 650...
- Seite 2 Aufheizphase ......................31 Garphase........................31 Dampfreduktion ......................31 Mikrowellenbetrieb ......................32 Funktionsweise ......................32 Geschirrauswahl ....................... 32 Glasschale ........................37 Garraumbeleuchtung ..................... 37 Erste Inbetriebnahme ....................38 Miele@home ........................38 Grundeinstellungen......................39 Dampfgarer erstmalig reinigen ..................40 Siedetemperatur anpassen................... 41...
- Seite 3 Quick-MW........................47 Popcorn..........................47 Warmhalten........................48 Dampfreduktion......................48 Vorschlagstemperaturen ....................49 Vorschlagsleistungen ..................... 49 Wasserhärte........................50 Sicherheit ........................51 Miele@home ........................52 Fernsteuerung ........................ 53 MobileStart aktivieren....................53 RemoteUpdate ....................... 53 Softwareversion......................54 Händler ..........................54 Werkeinstellungen......................54 Kurzzeit..........................55 Haupt- und Untermenüs....................
- Seite 4 Inhalt Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren ..........67 Das Besondere am Dampfgaren .................. 67 Gargeschirr........................67 Glasschale ........................67 Einschubebene ....................... 68 Tiefkühlware ........................68 Temperatur ........................68 Garzeit..........................68 Garen mit Flüssigkeiten....................68 Eigene Rezepte ....................... 68 Dampfgaren........................69 ECO - Dampfgaren......................
- Seite 5 Inhalt Zwiebeln dünsten ......................112 Entsaften.......................... 112 Lebensmittel häuten ...................... 113 Äpfel sterilisieren ......................113 Eierstich zubereiten......................113 Betriebsstunden ......................113 Schnellgaren ........................114 Gschwellti (festkochend) garen ................... 115 Reis garen ........................116 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle ..............117 Auftauen ..........................
- Seite 6 Inhalt Garantie ........................... 144 Installation........................145 Sicherheitshinweise zum Einbau ................. 145 Einbaumasse........................146 Einbau in einen Hochschrank.................. 146 Einbau in einen Unterschrank ................. 147 Seitenansicht......................148 Anschluss und Belüftung..................149 Dampfgarer einbauen ....................150 Elektroanschluss......................151 Konformitätserklärung ....................153 Urheberrechte und Lizenzen für das Kommunikationsmodul ......154...
- Seite 7 Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu be- folgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge-...
- Seite 8 Garraum Spezial-Leuchtmittel eingebaut. Diese Spezial- Leuchtmittel dürfen nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Sie sind nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Aus- tausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden. ...
- Seite 9 Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga- rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Kinder unter 8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer- den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab 8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht be- dienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn si- cher bedienen können.
- Seite 10 Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Strahlenbelastung durch Mikrowellen: Wartungs- oder Reparaturarbeiten, die die Entfernung einer Abde- ckung erfordern, dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
- Seite 11 Back-up-Systemen) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist, dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 oder vergleichbar erfüllt. Die in der Hausinstallation und in diesem Miele Produkt vorgesehe- nen Schutzmassnahmen müssen auch im Inselbetrieb oder im nicht netzsynchronen Betrieb in ihrer Funktion und Arbeitsweise sicherge- stellt sein oder durch gleichwertige Massnahmen in der Installation ersetzt werden.
- Seite 12 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden. Wenn der Netzstecker von der Netzanschlussleitung entfernt wird...
- Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemässer Gebrauch Verletzungsgefahr durch heissen Dampf und heisse Oberflächen. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiss. Sie können sich an Dampf, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Heraus- nehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum. ...
- Seite 14 Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der geöffneten Tür stossen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab.
- Seite 15 Sicherheitshinweise und Warnungen Verletzungsgefahr durch heisse Lebensmittel. Beim Erwärmen von Lebensmitteln wird die Wärme direkt im Lebensmittel erzeugt, wo- durch das Geschirr kälter bleibt (Ausnahme: ofenfestes Steingut). Das Geschirr erwärmt sich nur durch die Wärmeübertragung des Le- bensmittels. Prüfen Sie nach dem Herausnehmen der Lebensmittel, ob sie die ge- wünschte Temperatur haben.
- Seite 16 Sicherheitshinweise und Warnungen Wenn Sie Eier ohne Schale erhitzen, kann das Eidotter nach dem Garen mit Hochdruck herausspritzen. Stechen Sie die Haut des Eidotters vorher mehrmals an. Wenn Sie Eier mit Schale erhitzen, platzen sie, auch noch nach dem Herausnehmen aus dem Garraum.
- Seite 17 Sicherheitshinweise und Warnungen Nicht mikrowellentaugliches Kunststoffgeschirr kann in der Be- triebsart Mikrowelle und in Betriebsarten mit Mikrowelle zerstört werden und den Dampfgarer beschädigen. Verwenden Sie keine Metallbehälter, keine Aluminiumfolie, keine Be- stecke, kein Geschirr mit einer Metallauflage, kein bleihaltiges Kris- tallglas, keine Schalen mit einem gerändelten Rand, kein temperatur- empfindliches Kunststoffgeschirr, kein Holzgeschirr, keine Metallklip- se, keine Kunststoff- und Papierklipse mit innenliegendem Draht und...
- Seite 18 Verwenden Sie ausschliesslich Miele Originalzubehör. Wenn ande- re Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren. Miele gibt Ihnen eine bis zu 15-jährige, mindestens aber 10-jährige Liefergarantie für funktionserhaltende Ersatzteile nach Serienauslauf Ihres Dampfgarers.
- Seite 19 Sammel- und Rücknah- mestellen zur unentgeltlichen Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elek- tronikgeräte bei Gemeinde, Stadt, Händler oder Miele. Für das Löschen et- waiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmässig eigenverantwortlich. Sie sind gesetzlich verpflichtet, nicht vom Gerät fest umschlossene Altbatterien...
- Seite 20 Übersicht Dampfgarer a Bedienelemente b Wrasenaustritt c Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion d LED-Garraumbeleuchtung e Aufnahmegitter mit 4 Ebenen f Dampfeintritt g Auffangrinne h Türdichtung i Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz j Ansaugrohr k Einschubfach für den Wassertank l Typenschild m Temperaturfühler n Tür...
- Seite 21 Im Dampfgarbetrieb können Sie die Halten Sie diese Informationen bereit, Glasschale zum Auffangen von herab- tropfender Flüssigkeit verwenden. wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen In der Betriebsart ver- Mikrowelle kann. wenden Sie immer die Glasschale, auch als Stellfläche für kleinere Formen.
- Seite 22 Mikrowel- Zum Entkalken des Dampfgarers zu Funkenbildung führen. Der Miele Kochbuch “Dampfgaren” Dampfgarer kann beschädigt werden. Verwenden Sie den Rost und die Die besten Rezepte aus der Miele Ver- Dampfgarbehälter nicht in der Be- suchsküche triebsart . Mikrowelle Miele Kochbuch “Kochen und Erhit- zen”...
- Seite 23 Dampfgarers Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten b Optische Schnittstelle h Sensortaste OK (nur für den Miele Kundendienst) Zum Aufrufen von Funktionen und c Sensortaste zum Speichern von Einstellungen Zum Steuern des Dampfgarers über i Sensortaste Ihr mobiles Endgerät Zum Einstellen einer Kurzzeit, einer d Sensortaste ...
- Seite 24 Bedienelemente Taste Ein/Aus Sensortasten Die Taste Ein/Aus liegt in einer Ver- Die Sensortasten reagieren auf Fin- gerkontakt. Jede Berührung wird mit ei- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. nem Tastenton bestätigt. Diesen Tas- Mit dieser Taste schalten Sie den tenton können Sie über | Weitere Dampfgarer ein und aus.
- Seite 25 Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion Wenn Sie den Dampfgarer über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung einschalten und diese Sensortaste Fernsteuerung berühren. Anschliessend leuchtet diese Sensortaste orange und die Funktion MobileStart ist verfügbar.
- Seite 26 Bedienelemente Sensortaste Funktion Wenn kein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortas- te jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen. Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft, können Sie eine Kurz- zeit, eine Garzeit und eine Start- oder Endzeit für den Garvorgang einstellen.
- Seite 27 Bedienprinzip Sie bedienen den Dampfgarer über den Einstellung in einer Auswahllis- Navigationsbereich mit den Pfeiltas- te ändern ten und und dem Bereich dazwi- Berühren Sie die Pfeiltaste oder schen . oder streichen Sie in dem Be- Sobald ein Wert, eine Einstellung oder reich ...
- Seite 28 Bedienprinzip Betriebsart oder Zahlen eingeben Funktion wählen Zahlen, die geändert werden können, sind hell unterlegt. Die Sensortasten der Betriebsarten und Funktionen (z. B. ) befinden Weitere Berühren Sie die Pfeiltaste oder sich oberhalb des Displays (siehe Kapi- oder streichen Sie in dem Be- tel “Bedienung”...
- Seite 29 Bedienprinzip MobileStart aktivieren Wählen Sie die Sensortaste , um MobileStart zu aktivieren. Die Sensortaste leuchtet. Sie können den Dampfgarer über die Miele App fernbedienen. Die direkte Bedienung am Dampfgarer hat Vorrang vor der Fernbedienung per App. Sie können MobileStart verwenden, solange die Sensortaste leuchtet.
- Seite 30 Funktionsbeschreibung Temperatur Dampfgarbetrieb Einigen Betriebsarten ist eine Vor- Wassertank schlagstemperatur zugeordnet. Die Vor- Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Li- schlagstemperatur kann für einen ein- ter, die minimale 0,5 Liter. Am Wasser- zelnen Garvorgang, einen Garschritt tank befinden sich Markierungen. Die oder dauerhaft innerhalb des vorgege- obere Markierung darf keinesfalls über- benen Bereichs geändert werden.
- Seite 31 Funktionsbeschreibung Aufheizphase Dampfreduktion Während der Dampfgarer auf die einge- Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis- gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende play und die ansteigende Gar- der Garzeit die Tür des Dampfgarers au- Aufheizen raumtemperatur angezeigt.
- Seite 32 Funktionsbeschreibung Geschirrauswahl Mikrowellenbetrieb Damit die Mikrowellen das Lebensmittel Funktionsweise erreichen können, muss das Geschirr für Im Dampfgarer befindet sich ein Ma- Mikrowellen durchlässig sein. Mikrowel- gnetron, das Strom in elektromagneti- len durchdringen Porzellan, Glas, Kar- sche Wellen (Mikrowellen) umwandelt. ton, Kunststoff, aber kein Metall. Ver- Diese Wellen werden gleichmässig im wenden Sie daher kein Metallgeschirr Garraum verteilt und zusätzlich von den...
- Seite 33 Funktionsbeschreibung Geeignetes Geschirr Kunststoffgeschirr und Kunststoff- Kochbeutel, die nicht hitzebeständig Brandgefahr durch brennbare sind, können sich verformen und mit Materialien. dem Lebensmittel eine Verbindung Einwegbehälter aus Kunststoff, eingehen. Papier oder anderen brennbaren Ma- Verwenden Sie nur hitzebeständiges terialien können sich entzünden und Kunststoffgeschirr und hitzebeständi- den Dampfgarer beschädigen.
- Seite 34 Funktionsbeschreibung - Der mitgelieferte Rost und die mitge- Ungeeignetes Geschirr lieferten Garbehälter sind grundsätz- Bei Geschirr mit hohlen Griffelemen- lich nur geeignet für Garvorgänge in ten und Deckelknöpfen kann Feuch- der Betriebsart sowie Schnellgaren tigkeit in die Hohlräume gelangen. in Betriebsarten ohne Mikrowelle.
- Seite 35 Funktionsbeschreibung - Bestecke und Geschirr mit Metall- Geschirr in den Garraum stellen dekor (z. B. Goldrand, Kobaltblau) Schieben Sie die Glasschale in Ebe- ne 1. - Geschirr mit hohlen Griffelementen Stellen Sie das Geschirr mit dem Gar- - Kunststoffgeschirr aus Melamin gut mittig auf die Glasschale.
- Seite 36 Funktionsbeschreibung Abdeckhaube Verwenden Sie keine Abdeckhaube zum Erhitzen der folgenden Lebens- mittel: - Lebensmittel mit Panade - Lebensmittel, die in den Betriebs- art erhitzt oder ge- Schnellgaren Tipp: Eine Abdeckhaube erhalten Sie im gart werden sollen Handel. - Sie verhindert übermässigen Austritt von Wasserdampf, besonders bei län- gerem Erhitzen.
- Seite 37 Funktionsbeschreibung Glasschale Garraumbeleuchtung Betriebsarten/Anwendungen mit Der Dampfgarer ist werkseitig so einge- Dampf: stellt, dass sich die Garraumbeleuch- Wenn Sie in gelochten Dampfgar- tung aus Energiespargründen nach dem behältern garen, schieben Sie die Glas- Starten ausschaltet. schale in Ebene 1. Wenn der Garraum während des Betrie- Herabtropfende Flüssigkeit kann sich bes dauerhaft beleuchtet sein soll, müs- darin sammeln, und Sie können sie...
- Seite 38 - ein WLAN-Netzwerk störungen auftreten. Eine ständige Ver- fügbarkeit der angebotenen Funktionen - die Miele App kann deshalb nicht gewährleistet wer- - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Nutzung der Miele App hängt von Die Miele App leitet Sie bei der Verbin-...
- Seite 39 “Miele@home” ein- Sie müssen die folgenden Einstellungen richten für die erste Inbetriebnahme vor- nehmen. Diese Einstellungen können Wenn Sie Miele@home sofort ein- Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder richten wollen, wählen Sie Weiter ändern (siehe Kapitel “Einstellungen”). bestätigen Sie mit OK.
- Seite 40 Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Dampfgarer erstmalig reinigen Entfernen Sie eventuell vorhandene Die zuständige Wasserversorgung Aufkleber oder Schutzfolien von kann Ihnen Auskunft über die örtliche Dampfgarer und Zubehör. Wasserhärte geben. Weitere Informationen zur Wasserhär- Der Dampfgarer wird im Werk einer te finden Sie im Kapitel “Einstel- Funktionsprüfung unterzogen, daher lungen”, Abschnitt “Wasserhärte”.
- Seite 41 Erste Inbetriebnahme Siedetemperatur nach Umzug anpas- Siedetemperatur anpassen Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Nach einem Umzug müssen Sie den garen, müssen Sie den Dampfgarer an Dampfgarer an die geänderte Siedetem- die Siedetemperatur des Wassers an- peratur des Wassers anpassen, wenn passen, die je nach Höhenlage des Auf- sich der neue Aufstellort um mindes- stellortes variiert.
- Seite 42 Einstellungen Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen ... | | | ... Sprache deutsch english Standort Tageszeit Anzeige * | | Nachtabschaltung Zeitformat | 12 Std 24 Std Einstellen Datum Beleuchtung “Ein” für 15 Sekunden Display Helligkeit QuickTouch | Lautstärke...
- Seite 43 Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen | ... | * | ... | Wasserhärte 1 °dH 21 °dH 70 °dH Sicherheit Tastensperre | Inbetriebnahmesperre | | Miele@home Aktivieren Deaktivieren Verbindungsstatus Neu einrichten Zurücksetzen Einrichten Fernsteuerung RemoteUpdate Softwareversion Händler Messeschaltung | Werkeinstellungen Geräteeinstellungen Eigene Programme Vorschlagsleistungen Vorschlagstemperaturen * Werkeinstellung...
- Seite 44 Einstellungen Menü “Einstellungen” aufrufen Tageszeit Im Menü | Weitere Einstellungen Anzeige können Sie Ihren Dampfgarer personali- Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige sieren, indem Sie die Werkeinstellungen für den ausgeschalteten Dampfgarer: an Ihre Bedürfnisse anpassen. Wählen Sie . Weitere Die Tageszeit erscheint immer im Dis- ...
- Seite 45 Wenn der Dampfgarer mit einem WLAN-Netzwerk verbunden und in der Die Garraumbeleuchtung ist ausge- Miele App angemeldet ist, wird die schaltet. Durch Auswahl der Sensor- Uhrzeit anhand der Standorteinstel- taste schalten Sie die Garraumbe- lung in der Miele App synchronisiert.
- Seite 46 Einstellungen Display Lautstärke Helligkeit Signaltöne Die Helligkeit des Displays wird durch Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind, einen Segmentbalken dargestellt. ertönt ein Signal nach Erreichen der ein- gestellten Temperatur und nach Ablauf - einer eingestellten Zeit. maximale Helligkeit Melodien - ...
- Seite 47 Einstellungen Tastenton Quick-MW Die Lautstärke des Tastentons, der bei Für das sofortige Starten der Mikrowelle jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, sind eine Mikrowellenleistung von wird durch einen Segmentbalken darge- 1'000 W und eine Garzeit von 1 Minute stellt. voreingestellt. - Leistung maximale Lautstärke Sie können eine Mikrowellenleistung...
- Seite 48 Einstellungen Warmhalten Dampfreduktion Mit der Funktion können Sie Warmhalten das Gargut nach Beendigung des Gar- Wenn mit einer Temperatur ab ca. vorgangs warm halten. Das Gargut wird 80 °C gegart wurde, öffnet sich kurz mit einer voreingestellten Temperatur vor Ende der Garzeit die Tür des oder Mikrowellenleistung für maximal Dampfgarers automatisch einen klei- 15 Minuten warm gehalten.
- Seite 49 Einstellungen Vorschlagstemperaturen Vorschlagsleistungen Es ist sinnvoll, die Vorschlagstempera- Es ist sinnvoll, die Vorschlagsleistungen turen zu verändern, wenn Sie häufig mit zu verändern, wenn Sie häufig mit ab- abweichenden Temperaturen arbeiten. weichenden Mikrowellenleistungen ar- beiten. Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der Sie können die Vorschlagsleistungen für Betriebsarten.
- Seite 50 Einstellungen Wasserhärte Wasserhärte Calciumgehalt Einstel- lung mg/l Ca oder Damit der Dampfgarer einwandfrei funk- °dH °fH tioniert und zum richtigen Zeitpunkt ppm (mg Ca entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden. Die zuständige Wasserversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Was- serhärte des Trinkwassers geben.
- Seite 51 Einstellungen Inbetriebnahmesperre Sicherheit Die Inbetriebnahmesperre verhindert Tastensperre das unbeabsichtigte Einschalten des Die Tastensperre verhindert das unbe- Dampfgarers. absichtigte Beenden oder Verändern ei- Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre nes Garvorgangs. Wenn die Tastensper- können Sie eine Kurzzeit weiterhin so- re aktiviert ist, werden alle Sensortasten fort einstellen sowie die Funktion Mobi- und Felder im Display einige Sekunden leStart nutzen.
- Seite 52 Dampfgarer in Ihr WLAN-Netzwerk ein- Setzen Sie die Netzwerkeinstellungen zubinden. Wir empfehlen Ihnen, Ihren zurück, wenn Sie den Dampfgarer Dampfgarer mit Hilfe der Miele App entsorgen, verkaufen oder einen ge- oder über WPS mit Ihrem WLAN-Netz- brauchten Dampfgarer in Betrieb werk zu verbinden.
- Seite 53 Einstellungen Fernsteuerung RemoteUpdate Wenn Sie die Miele App auf Ihrem mo- Der Menüpunkt wird RemoteUpdate bilen Endgerät installiert haben, über nur angezeigt und ist wählbar, wenn das System Miele@home verfügen und die Voraussetzungen für die Nutzung die Fernsteuerung aktiviert haben ( von Miele@home erfüllt sind (siehe können Sie die Funktion MobileStart...
- Seite 54 Die geänderten Mikrowellenleis- führt werden. tungen werden auf die Werkeinstel- lung zurückgesetzt. Softwareversion Vorschlagstemperaturen Die Softwareversion ist für den Die geänderten Vorschlagstempera- Miele Kundendienst bestimmt. Für den turen werden auf die Werkeinstel- privaten Gebrauch benötigen Sie diese lungen zurückgesetzt. Informationen nicht.
- Seite 55 Kurzzeit Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- Funktion Kurzzeit verwenden läuft, erscheinen und die ablaufende Die Kurzzeit können Sie zum Überwa- Kurzzeit in der Fusszeile. chen separater Vorgänge verwenden, Wenn Sie sich in einem Menü befinden, z. B. zum Eierkochen. läuft die Kurzzeit im Hintergrund ab. Sie können die Kurzzeit auch verwen- Nach Ablauf der Kurzzeit blinkt , die den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum...
- Seite 56 Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Betriebsarten Dampfgaren 100 °C 40–100 °C Mikrowelle 1000 W 80–1000 W 300 W 80–300 W Schnellgaren 100 °C 80–100 °C Sous-vide 65 °C 45–90 °C Eigene Programme Erhitzen Dampfgaren 100 °C...
- Seite 57 Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Weitere Pflege Entkalken Einweichen Einstellungen Betriebsstunden...
- Seite 58 Bedienung Schalten Sie den Dampfgarer ein. In allen Betriebsarten erscheinen die eingestellten Werte und der Garvorgang Das Hauptmenü erscheint. läuft ab. Wenn Sie in einer Betriebsart mit Wenn Sie eine Temperatur eingestellt Dampf garen möchten, füllen Sie den haben, können Sie den Temperaturan- Wassertank und schieben Sie ihn ein.
- Seite 59 Bedienung Dampfgarer reinigen Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern Verletzungsgefahr durch heisses Sobald ein Garvorgang abläuft, können Wasser. Sie je nach Betriebsart die Werte oder Nach Ende eines Garvorgangs mit Einstellungen für diesen Garvorgang Dampf befindet sich noch heisses über die Sensortaste ...
- Seite 60 Bedienung Temperatur ändern Mikrowellenleistung ändern Sie können die Mikrowellenleistung in Sie können die Vorschlagstemperatur der Betriebsart und in der Mikrowelle über | | Weitere Einstellungen Vor- Betriebsart ändern. Schnellgaren dauerhaft auf Ihre schlagstemperaturen persönlichen Nutzungsgewohnheiten Sie können die Vorschlagsleistung einstellen.
- Seite 61 Bedienung Garzeiten einstellen Wählen Sie die Sensortaste . Stellen Sie die gewünschten Zeiten Das Garergebnis kann negativ beein- ein. flusst werden, wenn zwischen dem Einschieben des Garguts und dem Bestätigen Sie mit OK. Startzeitpunkt eine längere Zeitspan- ne liegt. Frische Lebensmittel können ...
- Seite 62 Bedienung Eingestellte Garzeiten ändern Eingestellte Garzeiten löschen Wählen Sie die Sensortaste . In einer Betriebsart mit Mikrowelle kön- nen Sie nur die eingestellten Zeiten für Wählen Sie die gewünschte Zeit. löschen. Eine Gar- Fertig um Start um zeit muss immer eingestellt sein. ...
- Seite 63 Bedienung Garvorgang in Betriebsarten mit Verletzungsgefahr durch heisse Mikrowelle unterbrechen Oberflächen und heisses Gargut. Der Dampfgarer wird im Betrieb Sie können einen Garvorgang in den Be- heiss. Sie können sich an Garraum, triebsarten und Mikrowelle Schnellga- Aufnahmegittern, Zubehör und Gar- ...
- Seite 64 Bedienung Garvorgang mit eingestellter Garzeit Garvorgang abbrechen abbrechen Sie brechen einen Garvorgang über die Wählen Sie die Sensortaste der ge- orange leuchtende Sensortaste der Be- wählten Betriebsart. triebsart oder über die Sensortaste erscheint. Vorgang abbrechen? Anschliessend schalten Garraumbehei- Wählen Sie zung und -beleuchtung aus.
- Seite 65 Quick-MW und Popcorn Wählen Sie die Sensortaste . Diese Funktionen können nur verwen- Durch mehrfache Auswahl können Sie det werden, wenn kein anderer Gar- die Garzeit schrittweise erhöhen. vorgang läuft. Die ablaufende Restzeit erscheint. Verwenden Sie immer die Glasschale. Sie können den Garvorgang jederzeit Quick-MW mit der Sensortaste OK unterbrechen und fortsetzen oder mit der Sensortas-...
- Seite 66 Quick-MW und Popcorn Wählen Sie die Sensortaste . Popcorn Wenn Sie die Sensortaste wählen, Die ablaufende Restzeit erscheint. startet die Mikrowelle mit einer be- Sie können den Garvorgang jederzeit stimmten Mikrowellenleistung und Gar- mit der Sensortaste OK unterbrechen zeit. und fortsetzen oder mit der Sensortas- Voreingestellt sind eine Mikrowellenleis- te ...
- Seite 67 Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Im Kapitel “Wichtiges und Wissenswer- Eigenes Geschirr tes zum Dampfgaren” finden Sie all- Sie können eigenes Geschirr verwen- gemein gültige Hinweise. Sind bei Le- den. Beachten Sie dabei: bensmitteln und/oder Anwendungsar- - Das Geschirr muss temperatur- (bis ten Besonderheiten zu beachten, wird in 100 °C) und dampfbeständig sein.
- Seite 68 Wichtiges und Wissenswertes zum Dampfgaren Einschubebene Garzeit Sie können für die Garbehälter und den Beim Dampfgaren beginnt die Garzeit Rost jede beliebige Einschubebene erst abzulaufen, wenn die eingestellte wählen und auch auf mehreren Ebenen Temperatur erreicht ist. gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert Im Allgemeinen entsprechen die Garzei- sich dadurch nicht.
- Seite 69 Dampfgaren ECO - Dampfgaren Hinweise zu den Gartabellen Zum energiesparenden Dampfgaren Beachten Sie die Angaben zu Garzeiten, können Sie die Betriebsart Temperaturen und gegebenenfalls zu ECO - Dampf- verwenden. Diese Betriebsart eig- Hinweisen für die Zubereitung. garen net sich vor allem zum Garen von Garzeit ...
- Seite 70 Dampfgaren Einschubebene Gemüse Wenn Sie in gelochten Garbehältern fär- Frischware bendes Gemüse garen, z. B. Randen, Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge- platzieren Sie keine anderen Lebensmit- wohnt vor, z. B. waschen, putzen und tel darunter. So vermeiden Sie Verfär- zerkleinern. bungen durch herabtropfende Flüssig- keit.
- Seite 71 Dampfgaren Gemüse [min] Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Broccoli, Röschen 3–4 Bundkarotten, ganz 7–8 Bundkarotten, halbiert 6–7 Bundkarotten, zerkleinert Chicorée, halbiert 4–5 Chinakohl, geschnitten Erbsen Fenchel, halbiert 10–12 Fenchel, in Streifen 4–5 Grünkohl, geschnitten 23–26 Kartoffeln festkochend, geschält ganz 27–29...
- Seite 72 Dampfgaren Gemüse [min] Gschwellti, festkochend 30–32 Pilze Lauch, geschnitten 4–5 Lauch, Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Randen, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7 Spargel, grün Spargel, weiss, daumendick 9–10 Speisekarotten, zerkleinert Spinat...
- Seite 73 Dampfgaren Temperatur Fisch 85–90 °C Frischware Zum schonenden Garen von empfindli- Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt chen Fischsorten, z. B. Seezunge. vor, z. B. schuppen, ausnehmen und 100 °C säubern. Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Dorsch und Lachs. Tiefkühlware Zum Garen von Fisch in Sauce oder Fisch muss zum Garen nicht vollkom- Bouillon.
- Seite 74 Dampfgaren Tipps Einstellungen - Durch Einsatz von Gewürzen und | | ... | Automatikprogramme Fisch Kräutern, z. B. Dill, unterstützen Sie oder den Eigengeschmack. Dampfgaren - Garen Sie grössere Fische in Temperatur: siehe Tabelle Schwimmstellung. Damit sie den Garzeit: siehe Tabelle nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse oder Ähnliches um- gedreht in den Garbehälter.
- Seite 75 Dampfgaren Fisch [°C] [min] 5–7 Barschfilet 8–10 Doradenfilet Forelle, 250 g 10–13 Heilbuttfilet 4–6 Dorsch Karpfen, 1,5 kg 18–25 Lachsfilet 6–8 Lachssteak 8–10 Lachsforelle 14–17 Pangasiusfilet Rotbarschfilet 6–8 Schellfischfilet 4–6 Schollenfilet 4–5 Seeteufelfilet 8–10 Seezungenfilet Steinbuttfilet 5–8 Thunfischfilet 5–10 Zanderfilet ...
- Seite 76 Dampfgaren Tipps Fleisch - Sollen die Aromastoffe erhalten blei- Frischware ben, verwenden Sie einen gelochten Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Garbehälter. Schieben Sie einen un- vor. gelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen. Sie Tiefkühlware können mit dem Konzentrat Saucen verfeinern oder es zur späteren Ver- Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor wendung einfrieren.
- Seite 77 Dampfgaren Fleisch [min] Rindshaxe, bedeckt mit Wasser 110–120 Gnagi 135–140 Pouletbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohrücken, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4 Ripplischeiben 6–8 Lammragout 12–16 Maispoularde 60–70 Trutenrouladen 12–15 Trutenschnitzel 4–6 Querrippe, bedeckt mit Wasser 130–140 Rindsgulasch 105–115 Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser 80–90 Tafelspitz 110–120...
- Seite 78 Dampfgaren Einstellungen Reis | | ... | Automatikprogramme Reis Reis quillt während des Garens, deshalb Dampfgaren muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüs- oder sigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Dampfgaren Flüssigkeit unterschiedlich.
- Seite 79 Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Getreide oder ...
- Seite 80 Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heisser Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B.
- Seite 81 Dampfgaren Klösse Fertigklösse im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klösse in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Teigwaren oder ...
- Seite 82 Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal- tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga- ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
- Seite 83 Dampfgaren Nicht eingeweicht Verhältnis [min] Hülsenfrüchte : Flüssigkeit Bohnen Kidneybohnen 1 : 3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1 : 3 95–105 Schwarze Bohnen 1 : 3 100–120 Wachtelbohnen 1 : 3 115–135 Weisse Bohnen 1 : 3 80–90 Linsen Braune Linsen 1 : 2 13–14 Rote Linsen 1 : 2 Erbsen Gelbe Erbsen 1 : 3 110–130 Grüne Erbsen, geschält...
- Seite 84 Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf- heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich.
- Seite 85 Dampfgaren Obst Wurstwaren Damit kein Saft verloren geht, sollten Einstellungen Sie Obst in einem ungelochten Gar- | Automatikprogramme Wurstwaren behälter garen. Wenn Sie Obst in einem | ... | gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darunter einen ungelochten Gar- oder behälter ein.
- Seite 86 Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein.
- Seite 87 Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr durch verdorbene Muscheln. Verdorbene Muscheln können Lebensmittelvergiftungen auslösen. Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können.
- Seite 88 Dampfgaren Garzeit Menügaren – manuell Wenn die empfohlene Gartemperatur Schalten Sie beim manuellen Menü- erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ garen die Dampfreduktion aus (siehe gekürzt werden. Kapitel “Einstellungen”, Abschnitt “Dampfreduktion”). Beispiel Garzeiten der Lebensmittel Beim Menügaren können Sie verschie- (siehe Gartabellen im Kapitel “Dampf- dene Lebensmittel mit unterschiedli- garen”)
- Seite 89 Dampfgaren Ein Menü garen Schieben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 18 Minuten. Wenn die 18 Minuten abgelaufen sind, schieben Sie das Rotbarschfilet ein. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. ...
- Seite 90 Sous-vide Bei diesem schonenden Garverfahren Verwenden Sie nur frische und ein- werden Lebensmittel in einer Vakuum- wandfreie Lebensmittel. verpackung langsam und bei niedrigen, Achten Sie auf hygienische Bedin- konstanten Temperaturen gegart. gungen sowie die Einhaltung der Kühlkette. Durch die Vakuumierung verdunstet während des Garvorgangs keine Feuch- tigkeit und alle Nähr- und Aromastoffe Verwenden Sie nur hitzestabile,...
- Seite 91 Sous-vide - Lassen Sie die Tür während des Gar- Wichtige Hinweise zur Verwen- vorgangs geschlossen. Das Öffnen dung der Tür verlängert den Garvorgang Um ein optimales Garergebnis zu erhal- und kann zu anderen Garergebnissen ten, beachten Sie die folgenden Hinwei- führen.
- Seite 92 Sous-vide - Braten Sie Fleisch und feste Fischsor- Tipps ten (z. B. Lachs) vor dem Servieren - Um Vorbereitungszeiten zu verkürzen, sehr kurz scharf an. So können sich können Sie Lebensmittel 1–2 Tage vor Röstaromen frisch entwickeln. dem Garvorgang vakuumieren. Lagern - Verwenden Sie den Sud oder die Ma- Sie die vakuumierten Lebensmittel im rinade von Gemüse, Fisch oder Kühlschrank bei maximal 5 °C.
- Seite 93 Sous-vide Betriebsart Sous-vide verwen- Mögliche Ursachen für schlech- te Ergebnisse Spülen Sie das Gargut mit kaltem Der Vakuumierbeutel ist aufgegangen: Wasser ab und trocknen Sie es. - Die Schweissnaht war nicht sauber Legen Sie das Gargut in einen Vakuu- oder stabil genug und hat sich gelöst.
- Seite 94 Sous-vide Die in den Tabellen angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie nachgaren. Die Garzeit be- ginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen. Gargut Zugabe vorab [°C] [min] Zucker Salz Fisch...
- Seite 95 Sous-vide Gargut Zugabe vorab [°C] [min] Zucker Salz medium* durch* Fleisch Entenbrust, ganz Lammrücken mit Knochen Rindsfiletsteak, 4 cm dick Rindshüftsteak, 2,5 cm dick – Schweinsfilet, ganz Temperatur, Garzeit * Gargrad Der Gargrad “durch” entspricht einem Gargrad mit höherer Kerntemperatur als “medium”, ist jedoch nicht im klassischen Sinne durchgegart.
- Seite 96 Sous-vide Wiedererwärmen Erwärmen Sie Kohlgemüse, z. B. Kohl- rabi und Blumenkohl, nur in Verbindung mit einer Sauce. Ohne Sauce kann die- ses beim Wiedererwärmen einen unan- genehmen kohligen Beigeschmack und eine gräulich-bräunliche Farbe entwi- ckeln. Lebensmittel mit kurzer Garzeit und solche, bei denen sich der Gargrad beim Wiedererwärmen verändert, z. B. Fisch, sind grundsätzlich nicht zum Wiedererwärmen geeignet.
- Seite 97 Sous-vide Wiedererwärmen in der Betriebsart Sous-vide Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. Die Zeit beginnt erst nach Erreichen der eingestellten Temperatur abzulaufen. 2 Lebensmittel [°C] [min] medium durch Fleisch Lammrücken mit Knochen Rindsfiletsteak, 4 cm dick Rindshüftsteak, 2,5 cm dick...
- Seite 98 Weitere Anwendungen Tipps Erhitzen mit Dampf - Erhitzen Sie grosse Stücke wie Braten Verwenden Sie zum Erhitzen von nicht im Ganzen, sondern portions- Sous-vide-gegarten Lebensmitteln die weise als Tellergericht. Betriebsart (siehe Kapi- Sous-vide tel “Sous-vide”, Abschnitt “Wiederer- - Halbieren Sie kompakte Stücke wie wärmen”).
- Seite 99 Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Zeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Zeit verlängern. Lebensmittel * [min] Gemüse Karotten Blumenkohl 6–7 Kohlrabi Bohnen Beilagen Nudeln 3–4 Reis Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klösse 15–17...
- Seite 100 Weitere Anwendungen Lebensmittel * [min] Klare Suppe 2–3 Eintopf 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller ab- gedeckt sind.
- Seite 101 Weitere Anwendungen Garbehälter Auftauen mit Dampf Verwenden Sie beim Auftauen von trop- Sie erzielen beim Auftauen im Dampfga- fenden Lebensmitteln, wie Geflügel, rer erheblich kürzere Auftauzeiten als einen gelochten Garbehälter mit unter- bei Raumtemperatur. geschobener Auffang- oder Glasschale (abhängig vom Modell). So liegen die ...
- Seite 102 Weitere Anwendungen Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Auftauzeit zu wählen. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern. Gefriergut Menge [°C] [min] [min] Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Rahm...
- Seite 103 Weitere Anwendungen Gefriergut Menge [°C] [min] [min] 500 g 30–40 10–15 Gulasch 1'000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1'000 g 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Poulet 1'000 g 15–20 Pouletschenkel 150 g 20–25 10–15 Pouletschnitzel 500 g...
- Seite 104 Weitere Anwendungen Blanchieren Menügaren – automatisch Gemüse, das eingefroren werden soll, Beim automatischen Menügaren kön- sollte vorher blanchiert werden. Die nen Sie bis zu 3 verschiedene Lebens- Qualität der Lebensmittel bleibt da- mittel zu einem Menü zusammenstel- durch während der Gefrierlagerung bes- len, z. B.
- Seite 105 Weitere Anwendungen Nach Bestätigung von Sterilisieren Menügaren starten werden Sie aufgefordert, das Lebens- Verwenden Sie nur einwandfreie, frische mittel mit der längsten Garzeit in den Lebensmittel ohne Druckstellen und Garraum zu schieben. faule Stellen. Wenn Sie tropfende oder färbende Gläser Lebensmittel in gelochten Gar- behältern garen, schieben Sie diese...
- Seite 106 Weitere Anwendungen Füllmenge Tipps Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in - Nutzen Sie die Nachwärme, indem das Glas bis maximal 3 cm unter den Sie die Gläser erst 30 Minuten nach Rand. Die Zellwände werden zerstört, dem Ausschalten aus dem Garraum wenn das Lebensmittel gepresst wird.
- Seite 107 Weitere Anwendungen Sterilisiergut [°C] * [min] Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren Preiselbeeren Steinobst Kirschen Mirabellen Pflaumen Pfirsiche Reineclauden Kernobst Äpfel Apfelmus Quitten Gemüse Bohnen Dicke Bohnen Gurken Randen Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur, Sterilisierzeit * Die Sterilisierzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
- Seite 108 Weitere Anwendungen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Bereiten Sie den Teig nach Rezept- Babyflaschen sind nach Ablauf des Pro- angaben zu. gramms keimfrei im Sinne des bekann- Stellen Sie die offene Teigschüssel auf ten Auskochens.
- Seite 109 Weitere Anwendungen Feuchte Tücher erwärmen Gelatine schmelzen Feuchten Sie Gästehandtücher an Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten und rollen Sie die Handtücher fest in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit Wasser bedeckt sein. Drücken Sie ...
- Seite 110 Weitere Anwendungen Honig entkristallisieren Schokolade schmelzen Drehen Sie den Deckel leicht auf und Sie können jede Art von Schokolade im stellen Sie das Glas in einen geloch- Dampfgarer schmelzen. ten Garbehälter. Bei der Verwendung von Fettglasur stel- len Sie die ungeöffnete Packung in einen ...
- Seite 111 Weitere Anwendungen Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Liter Joghurt herstellen Milch oder stellen Sie die Mischung Sie benötigen Milch und als Startkultur mit Joghurtferment laut Packungsan- Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus weisung her. dem Reformhaus. Füllen Sie die Milchmischung in Glä- Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben- ser und verschliessen Sie die Gläser.
- Seite 112 Weitere Anwendungen Tipps Zwiebeln dünsten - Mischen Sie zur Geschmacksabrun- Dünsten bedeutet Garen im eigenen dung mildes mit herbem Obst. Saft, eventuell unter Zugabe von etwas Fett. - Bei den meisten Obstsorten wird die Saftmenge erhöht und das Aroma ver- ...
- Seite 113 Weitere Anwendungen Lebensmittel häuten Äpfel sterilisieren Schneiden Sie Lebensmittel wie To- Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel maten, Nektarinen usw. am Stielan- kann verlängert werden. Die Bedamp- satz über Kreuz ein. So lässt sich die fung der Äpfel verringert die Fäulnis- Haut besser abziehen.
- Seite 114 Schnellgaren Sie können Lebensmittel in der Betriebsart mit einer Kombination Schnellgaren aus Dampf und Mikrowelle auftauen, erhitzen und garen. Während der Aufheizphase wird der Garraum zunächst im reinen Dampfgarbetrieb auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, schaltet die Mikrowelle zu, sodass während der gesamten Garphase Dampferzeu- ger und Magnetron zusammen eingeschaltet sind.
- Seite 115 Schnellgaren Gschwellti (festkochend) garen Schieben Sie die Glasschale in Ebene 1. Geben Sie die gewaschenen Gschwellti, nebeneinander in einen gelochten Gar- behälter. Einstellungen | | ... | Automatikprogramme Gemüse Kartoffeln Gschwellti Festkochend Schnellga- oder Schnellgaren Mikrowellenleistung/Temperatur: 80 W + 100 °C Garzeit: siehe Tabelle Kartoffelgrösse Menge...
- Seite 116 Schnellgaren Reis garen Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme der Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Während des Garvorgangs nimmt der Reis die Flüssigkeit komplett auf, sodass kei- ne Nährstoffe verloren gehen.
- Seite 117 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Zum Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln empfehlen wir im Allgemeinen fol- gende Mikrowellenleistungen einzustellen: [W] Auftauen sehr empfindliche Lebensmittel: Butter, Rahm- und Buttercremetorte, Käse alle anderen Lebensmittel Erhitzen Baby-, Kindernahrung verschiedene Lebensmittel, tiefgefrorene Fertiggerichte, die nicht gebräunt werden sollen 1000 Getränke Mikrowellenleistung...
- Seite 118 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Ändern Sie die Vorschlagsleistung, Auftauen falls erforderlich, und bestätigen Sie Wenn Gefriergut schonend aufgetaut mit OK. wird, bleiben Vitamine und Nährstoffe Ändern Sie die Auftauzeit, falls erfor- weitgehend erhalten. derlich, und bestätigen Sie mit OK. ...
- Seite 119 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Auftauen in der Betriebsart Mikrowelle Gefriergut Menge Rühren/ Abde- [min] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Milchprodukte Rahm 250 ml 10–15 alle 5 Minuten nach der Butter 250 g 12–14 5–10 Hälfte der Zeit Käsescheiben 250 g 6–7 10–15;...
- Seite 120 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Gefriergut Menge Rühren/ Abde- [min] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Obst Erdbeeren, Himbee- 150 g 11–12 5–10 nach der Hälfte der Zeit Johannisbeeren 250 g 13–14 5–10 nach der Hälfte der Zeit nach der Pflaumen...
- Seite 121 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Erhitzen Verletzungsgefahr durch heisse Flüs- sigkeiten. Beachten Sie unbedingt das Kapitel “Si- Beim Kochen, insbesondere beim cherheitshinweise und Warnungen”, Ab- Nacherhitzen von Flüssigkeiten in der schnitt “Sachgemässer Gebrauch”. Betriebsart , kann es Mikrowelle vorkommen, dass die Siedetempe- Verletzungsgefahr durch heisse ratur zwar erreicht ist, die typischen Lebensmittel.
- Seite 122 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Tipps Während des Erhitzens: Rühren, wenden oder ordnen Sie die - Verwenden Sie immer eine Abde- Lebensmittel neu an. Rühren Sie von ckung, ausser beim Erhitzen von Ge- den äusseren Schichten zur Mitte hin tränken und Gebratenem mit Panade.
- Seite 123 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Erhitzen in der Betriebsart Mikrowelle Lebensmittel Menge Rühren/ Abde- [min:s] [min] wenden/ ckung neu an- ordnen Getränke Kaffee, Trinktempe- 1 Tasse 1'000 1:10–1:20 – vor dem nein ratur 60–65 °C (200 ml) Erhitzen Milch, Trinktempe- 1 Becher/ 1'000 1:20–1:30...
- Seite 124 Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle Lebensmittel Menge Rühren/ Abde- wenden/ ckung [min:s] [min] neu an- ordnen Bratensauce 250 g 4:10–4:40 nach der Hälfte der Zeit und vor Verzehr 250 g 4:00–4:30 nach der Hälfte der Zeit und vor Verzehr Suppe/Eintopf 500 g 7:00–7:30...
- Seite 125 Automatikprogramme Die zahlreichen Automatikprogramme Hinweise zur Verwendung führen Sie komfortabel und sicher zum - Lassen Sie den Garraum nach einem optimalen Garergebnis. Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatik- Kategorien programm starten. Die Automatikprogramme sind zur - Die Gewichtsangaben beziehen sich besseren Übersicht nach Kategorien auf das Gewicht pro Stück.
- Seite 126 Automatikprogramme - Wenn Sie Gargut in den heissen Gar- raum schieben, seien Sie vorsichtig beim Öffnen der Tür. Es kann heisser Dampf austreten. Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf verflüchtigt hat. Ach- ten Sie darauf, dass Sie weder mit heissem Dampf noch mit den heissen Garraumwänden in Berührung kom- men.
- Seite 127 Eigene Programme Sie können bis zu 20 eigene Programme Eigene Programme erstellen erstellen und speichern. Wählen Sie . Eigene Programme - Sie können bis zu 9 Garschritte kom- Wählen Sie Programm erstellen binieren, um den Ablauf von Lieb- lingsrezepten oder häufig verwende- Sie können jetzt die Einstellungen für ten Rezepten genau zu beschreiben.
- Seite 128 Eigene Programme Eigene Programme starten Garschritte ändern Schieben Sie das Gargut in den Gar- Die Garschritte von Automatikpro- raum. grammen, die Sie unter einem eigenen Namen gespeichert haben, können Wählen Sie . Eigene Programme nicht geändert werden. Wählen Sie das gewünschte Pro- ...
- Seite 129 Eigene Programme Name ändern Eigene Programme löschen Wählen Sie . Wählen Sie . Eigene Programme Eigene Programme Wählen Sie das Programm, das Sie Wählen Sie das Programm, das Sie ändern möchten. löschen möchten. Wählen Sie ...
- Seite 130 Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren ) Prüfspeise Garbehälter Menge [g] [min] [°C] Dampfnachschub Broccoli (8.1) 1x DGGL 1/2-40L beliebig Dampfverteilung Broccoli (8.2) 2x DGGL 1/2-40L max. beliebig Gerätekapazität Erbsen (8.3) 4x DGGL 1/2-40L jeweils 875 2, 4 ...
- Seite 131 Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Schnellgaren Prüfspeise Bemerkung [min] [°C] [min] Eiercreme, 1000 g 19–20 Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.1) 12.3.1.2 und Anhang B, Masse am oberen Rand 250 x 250 mm, offen garen Cake, 475 g (12.3.2) Geschirr: siehe Beschreibung 12.3.2.2 und Anhang B, Aussendurchmesser am obe- ren Rand 220 mm, offen garen...
- Seite 132 Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60705 (Betriebsart Mikrowelle ) Prüfspeise [W] [min] Bemerkung [min] Eiercreme, 1'000 g 19–20 Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.1) 12.3.1.2 und Anhang B, Masse am oberen Rand 250 x 250 mm, offen garen Sandkuchen, 475 g Geschirr: siehe Beschreibung (12.3.2) 12.3.2.2 und Anhang B, 10–10:30 Aussendurchmesser am obe- ren Rand 220 mm, offen garen...
- Seite 133 Reinigung und Pflege Starke Verschmutzungen können un- Verletzungsgefahr durch heisse ter Umständen den Dampfgarer be- Oberflächen. schädigen. Der Dampfgarer wird im Betrieb Reinigen Sie den Garraum, die Türin- heiss. Sie können sich an Garraum, nenseite und die Türdichtung, sobald Aufnahmegittern und Zubehör ver- sie abgekühlt sind.
- Seite 134 Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Front reinigen Um die Oberflächen nicht zu beschädi- Reinigen Sie die Front mit einem sau- gen, vermeiden Sie bei der Reinigung beren Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. - soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- ridhaltige Reinigungsmittel ...
- Seite 135 Reinigung und Pflege Garraum reinigen Wassertank reinigen Reinigen und trocknen Sie Garraum, Nehmen Sie den Wassertank nach je- Türdichtung, Auffangrinne und Türinnen- dem Garvorgang mit Dampf heraus. seite nach jedem Benutzen. Nehmen Sie den Schwappschutz ab. Entfernen Sie: ...
- Seite 136 Dampfgarer entkalken Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken die Miele Entkalkungstabletten (siehe “Nachkaufbares Zubehör”) zu verwen- den. Sie wurden speziell für Miele Pro- dukte entwickelt, um den Entkalkungs- prozess zu optimieren. Andere Entkal- kungsmittel, die ausser Zitronensäure auch andere Säuren enthalten und/ oder die nicht frei von anderen uner- wünschten Inhaltsstoffen sind, wie...
- Seite 137 Trocknen Sie den Garraum anschlies- Füllen Sie den Wassertank bis zur send. Markierung mit lauwarmem Was- Schliessen Sie die Tür erst, wenn der ser und geben Sie 2 Miele Entkal- Garraum vollständig trocken ist. kungstabletten hinzu. Einweichen Warten Sie, bis sich die Entkalkungs- tabletten aufgelöst haben.
- Seite 138 In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Unter www.miele.com/service erhalten Sie Informationen zur selbstständigen Be- hebung von Störungen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
- Seite 139 Was tun, wenn ... Unerwartetes Verhalten Problem Ursache und Behebung Der Garraum wird nicht Die Messeschaltung ist aktiviert. heiss. Der Dampfgarer kann zwar bedient werden, aber die Garraumbeheizung funktioniert nicht. Deaktivieren Sie die Messeschaltung (siehe Kapi- tel “Einstellungen”, Abschnitt “Händler”). Der Garraum hat sich durch den Betrieb einer unter- gebauten Wärmeschublade erwärmt.
- Seite 140 Steckdose steckt. Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Rufen Sie eine Elektrofachkraft oder den Miele Kundendienst. Es liegt ein Problem in der Steuerung vor. Berühren Sie die Taste Ein/Aus , bis sich das Dis- play ausschaltet und der Dampfgarer neu gestartet wird.
- Seite 141 Was tun, wenn ... Nicht zufriedenstellendes Ergebnis Problem Ursache und Behebung Nach Ablauf der einge- Nach einem unterbrochenen Vorgang wurde die Mi- stellten Zeit sind die Le- krowelle nicht wieder gestartet. bensmittel in der Be- Starten Sie den Vorgang erneut, bis die Lebensmit- triebsart Mikrowelle ...
- Seite 142 Was tun, wenn ... Allgemeine Probleme oder technische Störungen Problem Ursache und Behebung Der Dampfgarer lässt Die Sicherung(en) ist/sind herausgesprungen. sich nicht einschalten. Aktivieren Sie die Sicherung(en) (Mindestabsiche- rung siehe Typenschild). Es ist unter Umständen eine technische Störung auf- getreten. ...
- Seite 143 Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele Reinigungs- und Pflegemittel ein umfangreiches Sortiment an Miele - Entkalkungstabletten (6 Stück) Zubehören sowie Reinigungs- und Pfle- geprodukten. - Allzweck-Microfasertuch zum Entfernen von Fingerabdrücken Diese Produkte können Sie ganz leicht und leichten Verschmutzungen im Miele Webshop bestellen.
- Seite 144 Miele Ersatzteilen. den mitgelieferten Garantiebedin- gungen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- heben können, benachrichtigen Sie z. B. Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Den Miele Kundendienst können Sie online unter www.miele.com/service buchen. Die Kontaktdaten des Miele Kunden- dienstes finden Sie am Ende dieses Dokuments.
- Seite 145 *INSTALLATION* Installation Sicherheitshinweise zum Einbau Schäden durch unsachgemässen Einbau. Durch unsachgemässen Einbau kann der Dampfgarer beschädigt werden. Lassen Sie den Dampfgarer nur von einer qualifizierten Fachkraft einbauen. Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen- schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronet- zes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten.
- Seite 146 *INSTALLATION* Installation Einbaumasse Alle Masse sind in mm angegeben. Einbau in einen Hochschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein.
- Seite 147 *INSTALLATION* Installation Einbau in einen Unterschrank Hinter der Einbaunische darf keine Schrankrückwand vorhanden sein. Wenn der Dampfgarer unter einem Elektro- oder Induktionskochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Ein- bauhöhe des Kochfeldes.
- Seite 148 *INSTALLATION* Installation Seitenansicht A Glasfront: 22 mm Metallfront: 23,3 mm...
- Seite 149 *INSTALLATION* Installation Anschluss und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, L = 2'000 mm c Lüftungsausschnitt min. 180 cm d Kein Anschluss in diesem Bereich...
- Seite 150 *INSTALLATION* Installation Dampfgarer einbauen Schliessen Sie die Netzanschlusslei- tung am Dampfgarer an. Schäden durch unsachgemässen Transport. Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Dampfgarer am Türgriff tragen. Befestigen Sie den Dampfgarer mit Verwenden Sie zum Tragen die Griffe den mitgelieferten Holzschrauben seitlich am Gehäuse.
- Seite 151 Wartungsarbeiten oder Re- Anschlussschema paraturen können erhebliche Gefah- ren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. Miele kann nicht für Schäden verant- wortlich gemacht werden, die durch einen installationsseitig fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht wurden (z. B. elektrischer Schlag).
- Seite 152 *INSTALLATION* Installation Vom Netz trennen Dieser Dampfgarer mit Mikrowelle er- füllt die Anforderungen des europäi- Stromschlaggefahr durch Netz- schen Standards EN 55011. Das Pro- spannung. dukt wird standardkonform als Gerät der Während Reparatur- und/oder War- Gruppe 2, Klasse B eingestuft. Grup- tungsarbeiten kann ein Wiederein- pe 2 bedeutet, dass das Gerät zweck- schalten der Netzspannung zu einem bestimmt hochfrequente Energie in...
- Seite 153 Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Dampfgarer mit Mikrowelle der Richtli- nie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konfor- mitätserklärung ist unter einer der fol- genden Internetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.ch - Service, Informationen anfordern, Ge- brauchsanweisungen, auf https:// miele.ch/manual durch Angabe des...
- Seite 154 Software, die nicht unter eine sogenannte Open-Source-Li- zenzbedingung fällt. Diese Software/ Softwarekomponenten sind urheber- rechtlich geschützt. Die urheberrechtli- chen Befugnisse von Miele und Dritten sind zu respektieren. Des Weiteren sind in dem vorliegenden Kommunikationsmodul Softwarekompo- nenten enthalten, die unter Open- Source-Lizenzbedingungen weitergege- ben werden.
- Seite 155 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach Miele SA Sous-Riette 23 1023 Crissier Telefon: 0848 848 048 www.miele.ch/contact www.miele.ch...
- Seite 156 DGM 7440 de-CH M.-Nr. 11 063 650 / 07...