Werbung
AUFGEHEN LASSEN
Frisches Brot mit optimaler Konsistenz und hoher
Verdaulichkeit anzubieten und traditionelle Rezep-
te aufzuwerten, war noch nie so einfach.
Der Bediener muss nur die ideale Temperatur und
Luftfeuchtigkeit einstellen, wobei es Nortech Plus
überlassen bleibt, während des gesamten Prozes-
ses perfekte Bedingungen aufrechtzuerhalten.
Der Bediener kann einen Kettenzyklus einstellen,
bestehend aus
Aufgehen anhalten
lauf
Aufgehen
-> Schnellkühlen, der eine Opti-
->
mierung der Arbeitszeit während der Nacht und an
Feiertagen ermöglicht, wodurch die eingesetzten
Ressourcen und die verfügbaren Stunden besser
organisiert werden können.
EINSTELLUNG eineS AUFGeH-ZyklUS
SETTING A PROOFING CYCLE
A
Tippen Sie auf das Symbol „AUFGEHEN LASSEN".
A
Stellen Sie die gewünschten Werte ein (Gar-
B
raumtemperatur, Garraumfeuchte und Aufgehzeit).
Wenn es notwendig ist, andere Parameter einzustellen
(z.B. Aufgehen anhalten), ist es nötig, die erweiterte Pro-
grammierung zu öffnen.
It has never been easier to offer fresh bread with the
perfect consistency that is easy to digest, made us-
ing traditional recipes.
The user only has to set the temperature, ideal hu-
midity and proofing time, leaving it to Nortech Plus
to maintain perfect conditions throughout the pro-
cess.
The user can also set a linked cycle of
->
Erneuter An-
proofing
ing
days when the business is shut, allowing for better
resource and time management.
B
A
B
If other parameters need to be set (e.g. retarder proofing),
enter advanced programming.
PROOFING
->
awakening
->
which optimises working time at night and on
Temperatureinstellung im Garraum
Set the cavity temperature
Einstellung der Aufgehdauer
Set the proofing duration
Feuchtigkeitseinstellung im Garraum
Set the cavity humidity
Zugang zur erweiterten Programmierung (ermöglicht die
Verwaltung der Funktion „Aufgehen anhalten")
Access advanced programming (manage re-
tarder proofing)
Tap the "PROOFING" icon.
Set the desired values (cavity temperature, cavity
humidity and proofing time).
retarder
proofing
->
blast chill-
37
59
Werbung
