Einleitende Anmerkungen; Den Ofen Kennenlernen; Den Ofen Für Die Benutzung Vorbereiten - Cuppone Donatello DN 435 Bedienungs- Und Wartungsanleitung

Einleitende Anmerkungen

Den Ofen kennenlernen

Abb.1.
Ihr Ofen kann ausschließlich für das Backen von Pizza oder ähnlichen
Produkten wie Brot oder Focaccia und zur Grillen von Gemüse ver-
wendet werden.
Seine Hauptkomponenten sind:
1 Kamin für die Ableitung der Backdämpfe
2 Backkammer aus Edelstahl
3 Vorderfront aus Edelstahl
4 Dampfauslassventil der Backkammer.
5 Backplatte aus feuerfesten Ziegeln
6 Kontroll-Display
7 Eingang Netzkabel
8 Lüftungsschlitze des Elektrikfaches: Immer frei und sauber halten.
Die Temperatur in der Backkammer wird von Karten gesteuert,
die die Widerstände so ein- und ausschalten, dass der eingestellte
Temperaturwert konstant gehalten wird.
Der Ofen kann die Leistungen separat steuern:
• Leistung der Unterhitze (unterer Teil der Backkammer des Ofens);
• der Oberhitze (oberer Teil der Backkammer des Ofens).
Den Ofen für die Benutzung vorbereiten
Den Ofen und die eventuellen Zubehörteile sowohl außen, als auch
innen sorgfältig reinigen und dabei die Angaben im entsprechenden
Kapitel genau befolgen.
Wartung und Reinigung 20.
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Bei der ersten Benutzung, sollte die Temperatur auf einen Wert von
150°C - 302 °F, für das Modell "D" Prozentsatz Oberhitze 80 %, Unterhitze
MAX
20 % eingestellt werden, für das Modell "CD"
MIN
für die Unterhitze einstellen, für zumindest
bensmittel ins Innere zu stellen. Während dieser gesamten Zeit sollte
das Auslassventil offen gehalten werden. Falls die Abzugshaube vorhan-
den ist, empfehlen wir, sie eingeschaltet zu lassen. In dieser ersten Phase
erzeugt der Ofen aufgrund der Verdampfung der Feuchtigkeit der Isolie-
rungsmaterialien unangenehme Abgase und Gerüche, die während der
nachfolgenden Betriebszyklen nach und nach verschwinden.
Zum Einschalten des Ofens und zur Einstellung seiner Parameter kon-
sultieren:
Benutzung MODELLE CD- Seite 10
Benutzung Modelle D 14
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Abb.1.
Der erste Tag der Benutzung des Ofens wird als „Einfahren" des Ofens betrachtet: Während dieser Zeit geben
das feuerfeste Material und die Isolierung bis zur vollständigen Trocknung Feuchtigkeit ab.
für die Oberhitze und
8 Stunden, ohne Le-
Einige Komponenten des Geräts können hohe Temperaturen erreichen. Bitte achten Sie darauf, die Oberflä-
chen nicht zu berühren und keine Materialien in ihre Nähe zu bringen, die sich entzünden können oder die
hitzeempfindlich sind.
Nichts auf dem Ofen abstellen, vor allem keine Gegenstände aus hitzeempfindlichen Material.
Beim Einführen und beim Entnehmen der Produkte in die Backkammer mit Vorsicht vorgehen und persönliche
Schutzausstattung (z. B. Handschuhe) verwenden.
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