Programmes De Cuisson Manuelle - Franke CRYSTAL CR 982 M Bedienungsanleitung

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PROGRAMMES DE CUISSON MANUELLE

Programme Description
CUISSON DOUCE
La température est définie sur 100 °C avec le ventilateur de
refroidissement interne activé pour la cuisson à basse puissance
(1000 W).
Les temps de cuisson sont plus longs, ce qui permet une cuisson très
délicate et uniforme (p. ex. type de cuisson « Bien-être »). Cette fonction
est adaptée au préchauffage du four avant d'y installer les aliments
préparés.
DÉCONGÉLATION
La température est définie sur 25 °C avec le ventilateur de
refroidissement interne activé.
Cette fonction convient pour décongeler doucement les aliments ou pour
refroidir le four après la cuisson.
LEVAGE DE LA PÂTE
La température est définie sur 30 °C avec le ventilateur de
refroidissement interne désactivé. Cela crée les conditions idéales
permettant à la pâte de lever.
CHAUFFE-PLATS
La température est définie entre 35 °C et 55 °C. Cette fonction convient
au réchauffement de plats cuits, mais froids, ou pour garder vos assiettes
et les aliments au chaud sans en modifier la cuisson.
BASSE TEMPÉRATURE
La fonction basse température est idéale pour cuisiner des aliments à
basse température pour plus longtemps, afin de préserver la tendreté et
les propriétés organoleptiques des aliments.
Vous pouvez faire cuire la viande, le poisson et les légumes tout en
conservant leur saveur d'origine et leurs valeurs nutritionnelles.
CHALEUR TOURNANTE
Cette fonction de cuisson DCT avec moins de puissance (1500 W) est
généralement suffisante pour une grande variété de plats. Les temps de
cuisson sont plus longs, mais la chaleur est répartie de manière optimale
pour un excellent résultat et une consommation d'énergie plus basse.
PIZZA
Les éléments chauffants sont combinés pour créer une chaleur très
concentrée dans la partie basse du four. Cette fonction est idéale pour
cuire des pizzas qui nécessitent d'être chauffées par en dessous sur un
seul niveau. La cuisson est rapide et de très bons résultats sont garantis
(pour préchauffer, utiliser Cuisson rapide puis passer en mode Pizza).
CUISSON FACILE
C'est la fonction idéale pour les cuisiniers débutants. La technologie à
chaleur tournante alliée à des éléments chauffants traditionnels crée une
répartition équilibrée de la chaleur, ce qui permet de cuire une grande
variété d'aliments avec une puissance absorbée instantanée limitée.
CR 982 M
– 80 –
Bouton / position
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Sélectionner la
X X
température avec
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1
Sélectionner la
X X
température avec
.
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Sélectionner la
X X
température avec
.
1
Sélectionner la
X X
température
(de 60 °C à 100 °C)
avec .
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