Bosch MUM57-Serie Gebrauchsanleitung Seite 195

Пісочне тісто
Основний рецепт
– 125 г вершкового масла
– (кімнатної температури)
– 100-125 г цукру
– 1 яйце
– 1 пучка солі
– трохи шкірки лимону або ванільного
цукру
– 250 г борошна
– можна розпушувач тіста
■ Обробляйте всі інгредієнти ½ хвилини
на швидкості 1, потім — приблизно 3—6
хвилин на швидкості 3 за допомогою
віничка-мішалки.
Починаючи від 250 г борошна:
■ Вимішайте гачком для вимішування
інгредієнти прибл. ½ хвилини на ступені
1, а потім прибл. 5­6 хвилини на 3.
Максимальна кількість: 2 х основних
рецепта
Дріжджове тісто
Основний рецепт
– 500 г борошна
– 1 яйце
– 80 г жиру (кімнатної температури)
– 80 г цукру
– 200-250 мл теплого молока
– 25 г свіжих дріжджів або 1 пакетик сухих
дріжджів
– шкірка ½ лимону
– 1 пучка солі
■ Всі інгредієнти перемішувати прибл.
½ хвилини гачком для замішування на
ступіні 1, потім прибл. 3-6 хвилин на
ступіні 3.
Максимальна кількість: 1¾ х основних
рецепта
Приклади для використання
Тісто для макаронних
виробів
Основний рецепт
– 300 г борошна
– 3 яйця
– за потреби 1-2 ст. л. (10-20 г) холодної
води
■ Замішайте тісто із інгредієнтів прибл.
3-5 хвилин на ступені 3.
Максимальна кількість: 1,5 х основних
рецепта
Тісто для хліба
Основний рецепт
– 750 г борошна
– 2 пакетика сухих дріжджів
– 2 ч. л. солi
– 450-500 мл теплої води
■ Всі інгредієнти перемішувати прибл.
½ хвилини гачком для замішування на
ступіні 1, потім прибл. 6­7 хвилин на
ступіні 3.
Майонез
– 1 яйце
– 1 ч. л. гірчиці
– ¼ л олії
– 1 с. л. лимонного соку або оцту
– 1 пучка солі
– 1 пучка цукру
Інгредієнти повинні мати кімнатну темпе­
ратуру. Готувати майонез можна тільки з
цілих яєць.
■ Інгредієнти (крім олії) декілька секунд
переробляти в блендері на ступіні
3 або 4.
■ Блендер переключити на ступінь 7 і
заливати повільно олію через воронку
– збивати до тих пір, поки майонез не
емульгує.
Майонез використати якнайшвидше,
не зберігати його.
uk
195