Braun MultiGrill 7 CG 7020 Bedienungsanleitung Seite 115

τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε τον
διακόπτη του κάτω και πάνω θερμοστάτη στη θέση MAX.
Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να προθερμάνετε την
τοστιέρα. Όταν σβήσουν οι ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και
κάτω πλάκας, τοποθετήστε στην κάτω πλάκα το κρέας, πιέστε
με την πάνω πλάκα και ψήστε για 11-13 λεπτά, ανάλογα με τον
επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Σερβίρετε τα ζεστά σουβλάκια
με την κρέμα από λεμόνι και μέλι.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΤΙ ΑΛΑ ΠΡΟΒΕΝΤΣΑΛΕ
ΥΛΙΚΑ:
- μπούτια κοτόπουλο 3 (550gr)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- λευκό ξηρό κρασί 250ml
- ελαιόλαδο 4 κουταλιές
- μουστάρδα με σπόρια 3 κουταλιές
- λευκό ξύδι 3 κουταλιές
- μυρωδικά 2 κουταλιές
- σκόρδο τριμμένο 2 σκελίδες
- χοντρό αλάτι 2 κουταλάκια
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα
μπολ. Με μια κοφτερή λεπίδα χαράξτε τα μπούτια ανοίγοντάς
τα ελαφρά. Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα μπολ και βρέξτε
τα ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήστε να μαριναριστούν
επί 2-3 ώρες. Τοποθετήστε την πλάκα grill στην κάτω θέση
και τη λεία πλάκα στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή
στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε τον διακόπτη του κάτω και
πάνω θερμοστάτη στη θέση MED. Πιέστε το πλήκτρο START
/ STOP για να προθερμάνετε την τοστιέρα. Όταν σβήσουν οι
ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και κάτω πλάκας, τοποθετήστε
στην κάτω πλάκα τα μπούτια, πιέστε με την πάνω πλάκα και
ψήστε για 20-25 λεπτά γυρίζοντας 2-3 φορές. Αφού ψηθούν,
σερβίρετε σε ένα ρηχό πιάτο.
ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
ΥΛΙΚΑ:
- καραβίδες 16/20 τεμ.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- μαϊντανός
- λεμόνια 2
- αλάτι
- πιπέρι
- σκελίδες σκόρδο 2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον
μαϊντανό και προσθέστε το χυμό λεμόνι. Αλατίστε και
πιπερώστε ελαφρά.
Πλύνετε τις καραβίδες, στεγνώστε καλά και μαρινάρετε για
τουλάχιστον μισή ώρα.
Τοποθετήστε την πλάκα grill στην κάτω θέση και τη λεία πλάκα
στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ.
Ρυθμίστε τον διακόπτη του κάτω και πάνω θερμοστάτη
στη θέση MED. Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να
προθερμάνετε την τοστιέρα.
Όταν σβήσουν οι ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και κάτω
πλάκας, τοποθετήστε τις στραγγισμένες από τη μαρινάδα
καραβίδες πάνω στην κάτω πλάκα, πιέστε με την πάνω
πλάκα και ψήστε για περίπου 4-6 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα,
διακοσμήστε το πιάτο με λίγες φέτες λεμόνι και διάφορα
λαχανικά.
ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΥΛΙΚΑ:
- σολομός φιλέτο 500gr
- ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
- γιαούρτι στραγγιστό 250gr
- σκόρδο 1 σκελίδα
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- φρέσκο κρεμμυδάκι 20gr
- μαϊντανός 20gr
- λευκό πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε και στεγνώστε καλά το μαϊντανό
και τα κρεμμυδάκια, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε τα αρωματικά, το
σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να
έχετε μια απαλή κρέμα. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον
30 λεπτά. Τοποθετήστε τη λεία πλάκα στην κάτω θέση και
την πλάκα gril στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη
θέση ΦΟΎΡΝΟΣ ΓΚΡΙΛ. Ρυθμίστε τον διακόπτη του κάτω και
πάνω θερμοστάτη στη θέση MAX. Πιέστε το πλήκτρο START
/ STOP για να προθερμάνετε την τοστιέρα. Όταν σβήσουν οι
ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και κάτω πλάκας, τοποθετήστε
το φιλέτο που έχετε αλείψει με λάδι πάνω στην κάτω πλάκα,
κλείστε την πάνω πλάκα στη θέση ΦΟΎΡΝΟΣ ΓΚΡΙΛ (στη πιο
κοντινή θέση με το φαγητό χωρίς να το αγγίζει) και ψήστε
για περίπου 25-30 λεπτά (για καλύτερο τελικό αποτέλεσμα,
συνιστάται να γυρίσετε τον σολομό κατά 180° στα μισά του
115