Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Butter/Margari-
ne schmelzen
Schokolade
schmelzen
Gelatine
auflösen
Tortenguss
zubereiten
Hefeteig
Mohrenkopf
vergrössern
Salatsaucen
aromatisieren
Zitrusfrüchte
temperieren
Glacé portio-
nierbar machen
Tomaten
enthäuten
Erdbeerkonfitü-
re zubereiten
Brötchen
auftauen und
aufbacken
Bei allen Angaben handelt es sich um Richtwerte.
Menge
100 g
100 g
1 Päckchen +
5 EL Wasser
1 Päckchen +
250 ml Flüssigkeit
Vorteig aus
100 g Mehl
20 g
125 ml
150 g
500 g
3 Stück
300 g Erdbeeren,
300 g Gelierzucker
2 Stück
Anwendungsbeispiele
MW-
Zeit (min) Hinweise
Leis-
tung
(Watt)
450
1:00–1:10
450
3:00–3:30
450
0:10–0:30
450
4–5
80
3–5
600
0:10–0:20
150
1–2
150
1–2
150
1–3
450
6–7
900
7–9
150+Grill
1–2
Grill
4–6
offen schmelzen
offen schmelzen, zwischen-
durch umrühren
offen auflösen, zwischendurch
umrühren
offen erhitzen, zwischendurch
umrühren
zugedeckt aufgehen lassen
offen auf einem Teller
offen ganz schwach erwär-
men
offen auf einen Teller legen
offen in das Gerät stellen
Tomaten an der Blüte kreuz-
weise einschneiden, zuge-
deckt in wenig Wasser erhit-
zen, Haut abziehen. Die To-
maten können sehr heiss wer-
den.
Früchte und Zucker vermi-
schen, zugedeckt in hoher
Schüssel garen
offen auf dem Rost auftauen,
nach halber Zeit wenden
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