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Inhaltszusammenfassung für Kärcher FUTURETECH KCS 5 E
- Seite 1 BETRIEBSANLEITUNG Originalbetriebsanleitung Kombidämpfer KCS 5 E 1.947-130.0 Lesen Sie vor der ersten Benutzung Ihres Gerätes diese Original- betriebsanleitung, handeln Sie danach und bewahren Sie diese für späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer auf. Deutsch 5.964-819.0 Version 2.0 - 2018...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Einleitung ..........................6 Verwendung ..........................6 Bestimmungsgemäße Verwendung.................... 6 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ................... 6 Sicherheitshinweise ....................... 7 Voraussetzungen für die Bedienung................... 7 Verwendete Symbole........................7 Elektrischer Anschluss........................ 7 Zubehör und Ersatzteile......................8 Persönliche Schutzausrüstung ....................8 Personalhygiene ......................... 8 Umweltschutz.......................... - Seite 4 Außerbetriebnahme......................21 Service und Wartung......................22 12.1 Reinigung und Pflege........................ 22 12.1.1 Gerät entkalken ......................23 12.1.2 Gerät reinigen ....................... 23 12.2 Türdichtung reinigen ......................... 25 12.3 Lüftergitter..........................25 12.4 Gerät desinfizieren........................25 12.5 Gerät trocken in Bereitschaft halten..................25 Störungshilfe.........................
- Seite 5 Abbildungsverzeichnis Bild 1: Typenschild ..............................10 Bild 2: Ansicht vorne ..............................12 Bild 3: Ansicht hinten ..............................12 Bild 4: Bedieneinheit ..............................13 Bild 5: Gerät anschließen ............................14 Bild 6: Programm wählen ............................15 Bild 7: Anziege Menüauswahl ............................. 19 Bild 8: Anzeige Startzeit ..............................
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Seite 6: Einleitung
Einleitung Verwendung Der Kombidämpfer KCS 5 E ist ein Ergänzungsmodul zur Bestimmungsgemäße Verwendung mobilen Schnelleinsatzküche KRR 50 E. Das Modul ist in einer Funktionskiste eingebaut und für Der Kombidämpfer darf nur entsprechend der nachfolgend den einfachen und platzsparenden Transport sowie für beschriebenen Verwendung betrieben werden: den schnellen und unkomplizierten Aufbau in Modulbau- ... -
Seite 7: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Die an den Elektrogeräten angebrachten Warn- und Symbole am Gerät Hinweisschilder geben wichtige Hinweise für den gefahrlosen Betrieb. Gefährliche elektrische Spannung Neben den Hinweisen in der Betriebsanleitung müssen die allgemeinen Sicherheits-, Unfallverhü- tungs- und Hygienevorschriften des Gesetzgebers berücksichtigt werden. -
Seite 8: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Persönliche Schutzausrüstung Es dürfen nur Zubehör und Ersatzteile verwendet werden, die vom Hersteller freigegeben sind. Original-Zubehör und Schutzhandschuhe tragen Original-Ersatzteile bieten die Gewähr dafür, dass das Gerät sicher und störungsfrei betrieben werden kann. Sicherheitsschuhe tragen Für Schäden aus der Verwendung vom Hersteller nicht freigegebener Ersatz-, Verschleiß... -
Seite 9: Umweltschutz
Umweltschutz Gewährleistung Für den Kombidämpfer KCS 5 E bieten wir eine Gewähr- Die Verpackungsmaterialien sind recyc- leistung gemäß den gesetzlichen / länderspezifischen Be- lebar. Bitte werfen Sie die Verpackungen stimmungen ab Kaufdatum (Nachweis durch Rechnung nicht in den Hausmüll, sondern führen oder Lieferschein). -
Seite 10: Technische Daten
Technische Daten Maße Funktionskiste Typenschild Länge 763 mm (1) (2) Breite 463 mm Höhe 635 mm Gewicht 42 kg Maße Arbeitstisch Grundfläche 800 x 600 mm Einstellhöhe 1 915 mm Einstellhöhe 2 815 mm Einstellhöhe 3 715 mm Einstellhöhe 4 645 mm Bild 1: Typenschild Stromanschlusswerte... -
Seite 11: Transport Und Aufstellung
Transport und Aufstellung 7.1.1 Transportschäden prüfen / abwickeln Beschädigungsgefahr Gerät unmittelbar nach der Lieferung auf Transport- Durch unsachgemäße Aufstellung kann das Gerät be- schäden kontrollieren. schädigt oder sogar unbrauchbar werden. Gefahr der Schaden im Beisein des Transporteurs auf dem Überhitzung des Gerätes, wenn die Abluftöffnungen an Frachtbrief dokumentieren und durch den Transpor- der Rückseite des Gerätes verstellt werden. -
Seite 12: Geräteübersicht
Geräteübersicht Ansicht vorne Ansicht hinten Bild 2: Ansicht vorne Bild 3: Ansicht hinten (1) Bedieneinheit (1) Netzanschluss (2) Sichtfenster in der Tür (2) Typenschild (3) Kerntemperaturfühler (innen liegend) (3) Gebläse (4) Klappbare Griffe (4) Lüftungsgitter (5) Türverschluss (6) Wasserbehälter... -
Seite 13: Bedieneinheit
Bedieneinheit (2) (3) (13) (12) (11) (10) Bild 4: Bedieneinheit (1) Display (8) Befeuchtung (2) Programm Garen (9) Zeit (3) Programm Kerntemperatur (10) Kerntemperatur (4) Programm Lüfter (11) Kammertemperatur (5) Drehregler (steht im ausgeschalteten Zustand hervor) (12) STOP (6) Programm Menü (13) START (7) LED, Gerät EIN 8.3.1... -
Seite 14: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Voraussetzungen: Die örtlichen baupolizeilichen Vorschriften einhalten Das Gerät weist keine Defekte oder sichtbare 1. Bei der ortsansässigen Behörde Informationen Schäden auf. einholen. Das Gerät hat die Raumtemperatur angenommen und Gerät reinigen ist trocken. 2. Siehe Kapitel 12.1 “Reinigung und Pflege”. ... -
Seite 15: Betrieb
Betrieb Folgende Grundsätze für das Betreiben einhalten: 10.3 Garvorgang starten Vor jedem Gebrauch das Gerät auf sichtbare Schäden prüfen. 1. Gargut in einen GN-Behälter füllen. Nur für das Gerät vorgesehene Ware verwenden. 2. Taste START drücken. Das Gerät in einem sauberen und hygienisch Das angewählte Programm wird ausgeführt. -
Seite 16: Datum Und Uhrzeit Einstellen
10.6 Datum und Uhrzeit einstellen 10.8 Bedienung der Funktionstasten 1. Im Standby Modus die Taste Zeit drücken und circa 1. Den Drehregler drücken, um gewünschtes Programm 5 Sekunden halten. zu öffnen. 2. Den blinkenden Balken mit dem Drehregler an die Die LEDs auf den Funktionstasten blinken. - Seite 17 Funktionstaste Zeit Taste START Sollzeit abfragen Programme starten 1. Funktionstaste Zeit drücken. 1. Taste START drücken. Die Sollzeit wird angezeigt. Das gewählte Programm startet mit Nach circa 10 Sekunden erscheint im den gespeicherten Einstellungen Display wieder die Ist-Kammertempe- ratur angezeigt. Taste STOP Restlaufzeit abfragen Zu jeder Zeit Funktionen neu einstellen...
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Seite 18: Programme
10.9 Programme 10.9.1 Programm 1: Garen 10.9.2 Programm 2: Kerntemperatur Die Anzeigen der Funktionstasten Kammertemperatur, Die Anzeigen der Funktionstasten Kammertemperatur, Zeit und Dampf blinken (blinken = änderbar). Zeit und Dampf blinken (blinken = änderbar). 1. Kammertemperatur, Zeit und Befeuchtung einstellen. 1. -
Seite 19: Programm 6: Menü (Gespeicherte Menüs Abrufen)
10.9.4 Programm 6: Menü (gespeicherte Menüs abrufen) Diese Betriebsart ist ein Automatik-Betrieb. Vorher defi- Abrufen eines Menüs ohne Echtzeitfunktion nierte Programme können abgerufen werden. Einmal 1. Drehregler drücken. programmiert, kann unterwiesenes Bedienpersonal die 2. Drehregler erneut drücken. Speisen einfach punktgenau zubereiten. Die Anzeige des Programmsymbols des ausge- Es gibt zwei Möglichkeiten, Menüs zu speichern und abzu- wählten Menüs blinkt, wenn der Platz frei ist, belegte... -
Seite 20: Speichern Eines Menüs
10.9.5 Speichern eines Menüs 1. Gewünschte Werte für das Programm einstellen, siehe Kapitel „Programm wählen“. 2. Drehregler drücken und circa 5 Sekunden halten. Im Display erscheint das folgende Bild: Bild 12: Anzeige gespeicherte Startzeit Das Programm startet automatisch zur eingestellten Zeit. Während des automatischen Ablaufs des Programms wird die Ist-Kammertemperatur angezeigt. -
Seite 21: Außerbetriebnahme
Die Steuerung bei Echtzeitmodus entsperren 1. Taste START und Taste STOP gleichzeitig drücken 3. Drehregler drücken. und halten. Im Display wird die Kammertemperatur angezeigt. Im Display erscheint die Anzeige 0000. 4. Wenn der Wert nicht mehr parat ist: die Funktionstaste 2. -
Seite 22: Service Und Wartung
Service und Wartung 12.1 Reinigung und Pflege Stromschlaggefahr. Lebensgefahr. Auf die Sauberkeit ist größten Wert zu legen. Das Gerät elektrisch freischalten; hierzu die Netzver- Zweck der Reinigung ist es, Substanzen, auf denen sich bindung trennen. Mikroorganismen vermehren können, von Oberflächen ... -
Seite 23: Gerät Entkalken
12.1.1 Gerät entkalken 12.1.2 Gerät reinigen Sichere Anzeichen für Verkalkung sind: sichtbare Kalkab- 1. Drehregler in die Stellung Gerät EIN drehen. lagerungen, verlängerte Durchlaufzeit, vermehrte 2. Drehregler erforderlichenfalls drücken, um das Gerät Geräuschbildung, starke Dampfentwicklung. auszuschalten. Die entsprechende Anzeige leuchtet nicht. Gerät grundsätzlich vor einer gründlichen Reinigung 3. -
Seite 24: Bild 14:Außenflächen
Gerät reinigen Bild 14: Außenflächen 1. Außenflächen des Geräts reinigen. Bild 17: Register entnehmen Bild 18: Register Das Register ist mit einer Rändelschraube befestigt, die unverlierbar ist. 5. Zur Entnahme des Registers die Rändelschraube Bild 15: Wasserbehälter lösen und das Register unter einem Winkel von circa 45°... -
Seite 25: Türdichtung Reinigen
12.3 Lüftergitter Bild 21: Lüftungsgitter Brandgefahr durch Wärmestau Lüftungsgitter an der Geräterückseite mindestens 1x monatlich mit einem Lappen oder Pinsel reinigen. 12.4 Gerät desinfizieren Bild 19: Garraum 1. Gerät bei Bedarf und in Abstimmung mit einem Hygie- 6. Alle Teile reinigen. ne-Beauftragten desinfizieren. -
Seite 26: Störungshilfe
Störungshilfe Gefährliche elektrische Spannung Vor Reparaturarbeiten am Gerät den Anschlussstecker abziehen. Elektroreparaturen nur durch Elektrofachkraft ausführen lassen. Sollte eine Störung vorliegen, erscheint im Display die Meldung „F1“ Störung Mögliche Ursache Behebung Durch wen? F1 im Display Funktionsstörung Rücksprache mit Hersteller-Service Betreiber oder einem Vertragspartner. -
Seite 27: Eu-Konformitätserklärung
EU-Konformitätserklärung Hiermit erklären wir, dass die nachfolgend bezeichnete Maschine aufgrund ihrer Konzipierung und Bauart sowie in der von uns in Verkehr gebrachten Ausführung den ein- schlägigen grundlegenden Sicherheits- und Gesundheits- anforderungen der EG-Richtlinien entspricht. Bei einer nicht mit uns abgestimmten Änderung des Produkts ver- liert diese Erklärung ihre Gültigkeit. - Seite 28 Notizen...
- Seite 32 Kärcher Futuretech GmbH Service Alfred-Schefenacker-Str. 1 Telephone +49 71 95 14 - 33 00 71409 Schwaikheim - Germany Fax + 49 7195 14 - 40 41 Telephone + 49 7195 14 - 0 service-futuretech@de.kaercher.com Fax + 49 7195 14 - 2780 futuretech@de.kaercher.com www.kaercher-futuretech.com...