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Verwandte Anleitungen für Siemens CS856GPB7/49
Inhaltszusammenfassung für Siemens CS856GPB7/49
- Seite 1 Einbaubackofen CS856GP.7 de Gebrauchsanleitung...
- Seite 3 Inhaltsverzeichnis d e G e b r a u c h s a n l e i t u n g Sous-vide ........18 Bestimmungsgemäßer Gebrauch.
- Seite 4 Anschlussleitung fernhalten. www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Zubehör immer richtig herum in den Garraum Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 11 unter Tel.: 089 21 751 751* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com...
- Seite 5 Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –...
- Seite 6 Ursachen für Schäden Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb Warnung – Verletzungs- und ■ mit hohen Temperaturen den Garraum nur Brandgefahr! geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Brennbare Flüssigkeiten können sich im Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen heißen Garraum entzünden (Verpuffung).
- Seite 7 Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb 7Umweltschutz ■ möglichst selten. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.
- Seite 8 Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten und einem Drehwähler die verschiedenen Funktionen I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä...
- Seite 9 Gerät kennen lernen Wert füllt sich von links nach rechts, je weiter der Betriebsarten-Menü laufende Betrieb fortschreitet. Das Menü ist in verschiedene Betriebsarten unterteilt. So können Sie schnell auf die gewünschte Funktion Zeitablauf zugreifen. Wenn Sie Ihr Gerät ohne eine Dauer gestartet haben, Je nach Gerätetyp gibt es unterschiedlich viele können Sie rechts oben in der Statuszeile sehen, wie Betriebsarten.
- Seite 10 Gerät kennen lernen Umluftgrillen * 30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken. Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise. Grill große Fläche Grillstufen: Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie- 1 = schwach ren.
- Seite 11 Zubehör Weitere Informationen In den meisten Fällen bietet Ihnen das Gerät Hinweise und weitere Informationen zur gerade ausgeführten Aktion. Drücken Sie dazu auf die Taste . Der Hinweis wird für einige Sekunden angezeigt. Manche Hinweise erscheinen automatisch, z. B. zur Bestätigung oder als Aufforderung oder Warnung.
- Seite 12 Zubehör Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf Rastfunktion Ihr Gerät abgestimmt. Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen Zubehör können Sie beim Kundendienst, im werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert Fachhandel oder im Internet nachkaufen. das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben Wenn das Zubehör heiß...
- Seite 13 Vor dem ersten Gebrauch Sonderzubehör Dampfbehälter, gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auf- Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches tauen. Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Dampfbehälter, ungelocht, Größe S Prospekten oder im Internet.
- Seite 14 Vor dem ersten Gebrauch Entfernen Sie Verpackungsreste wie Wasserhärtebereich Einstellung Styroporkügelchen aus dem Garraum. 0 enthärtet Wischen Sie vor der Kalibrierung die glatten Flächen im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab. 1 (bis 1,3 mmol/l) 1 weich 2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 mittel Gerät kalibrieren und Garraum reinigen 3 (2,5 - 3,8 mmol/l)
- Seite 15 Gerät bedienen Zubehör reinigen Betriebsart einstellen Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und Wenn Sie eine Betriebsart auswählen, muss das Gerät einem Spültuch oder einer weichen Bürste. eingeschaltet sein. Taste menu drücken. Das Betriebsarten-Menü öffnet. Tippen Sie auf die gewünschte Betriebsart. 1Gerät bedienen Je nach Betriebsart stehen verschiedene Auswahlmöglichkeiten zur Verfügung.
- Seite 16 Dampf Die Schnellaufheizung ist nicht bei allen Heizarten `Dampf möglich. Geeignete Heizarten: S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie 4D-Heißluft Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. Ober-/Unterhitze Außerdem stehen Ihnen die Heizarten Teig gehen lassen, Regenerieren und Auftauen zur Verfügung.
- Seite 17 Dampf Beenden Gerätebetrieb abbrechen Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Um den Betrieb abzubrechen, drücken Sie auf die Taste on/off. Taste start/stop. Menügaren Beenden Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Geschmacksübertragung gleichzeitig garen.
- Seite 18 Dampf Mit dem Drehwähler “Teig gehen lassen ” Hinweise Wenn der Wassertank während eines Betriebes von einstellen. ■ Sous-vide leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Auf die Temperatur tippen und mit dem Drehwähler Während dem Sous-vide-Garen entsteht mehr die Temperatur einstellen. ■...
- Seite 19 Dampf Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild ). Achten Sie Warnung – Verbrennungsgefahr! darauf, dass der Wassertank hinter beiden Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank Halterungen einrastet (Bild ƒ erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen & Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht.
- Seite 20 Zeitfunktionen Gerät abkühlen lassen. Wassertank leeren Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort Achtung! entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen aufwischen. ■ Garraum. Der Wassertank wird beschädigt. Bei Bedarf auf Taste on/off tippen, um das Gerät Reinigen Sie den Wassertank nicht in der einzuschalten.
- Seite 21 Zeitfunktionen Taste drücken. Dauer ändern Das Feld für den Wecker öffnet. Mit Taste das Zeitfunktionen-Menü öffnen. Mit dem Mit dem Drehwähler die Weckerzeit einstellen. Drehwähler die Dauer verändern. Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol für den Wecker und die ablaufende Zeit Endezeit werden links in der Statuszeile angezeigt.
- Seite 22 Kindersicherung Endezeit abbrechen Uhrzeit Aktuelle Uhrzeit einstellen Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition Datum Aktuelles Datum einstellen ist. Dazu Zeitfunktionen-Menü mit Taste öffnen. Auf Wasserhärte 0 (enthärtet) “Ende ” tippen und mit dem Drehwähler die Endezeit zurückdrehen. Die Dauer läuft sofort ab. 1 (weich) 2 (mittel) 3 (hart)
- Seite 23 Sabbateinstellung Uhrzeit ändern oHome Connect Die Uhrzeit ändern Sie in den Grundeinstellungen. Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit. D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles H o m e C o n n e c t Endgerät fernsteuerbar. Taste on/off drücken.
- Seite 24 Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet. Verfügbarkeit des Ferndiagnose-Dienstes in Ihrem Land Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie besuchen Sie bitte den Hilfe & Support-Bereich der im Internet unter www.siemens-home.bsh-group.com Home Connect-Webseite Ihres Landes: www.home- auf der Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen connect.com Dokumenten.
- Seite 25 Bratenthermometer Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das @Bratenthermometer Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle D as Bratenthermometer Plus ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r einstecken.
- Seite 26 Bratenthermometer Kerntemperatur einstellen Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel Heizarten Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben Gerät einschalten. in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. stecken. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen. Umfangreiche Angaben zu Heizart und Temperatur Auf die Vorschlagstemperatur tippen und mit dem finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung.
- Seite 27 Reinigungsfunktion Warnung – Verbrennungsgefahr! .Reinigungsfunktion Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät I hr Gerät verfügt über die Betriebsarten abkühlen lassen. Kinder fernhalten. R e i n i g u n g s f u n k t i o n “Reinigungsfunktion”...
- Seite 28 Reinigungsmittel Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes), Wasser füllen und wieder einschieben. werden Sie nach dem Wiedereinschalten des Gerätes Blende schließen. aufgefordert zweimal zu spülen. Das Gerät bleibt bis Mit Taste start/stop starten.
- Seite 29 Reinigungsmittel Kunststoff Heiße Spüllauge: Zubehör Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Tuch nachtrocknen. Bürste reinigen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwen- Verschmutzungen auf Edelstahlbehältern von den. stärkehaltigen Lebensmitteln (z. B. Reis) mit Essigwasser reinigen.
- Seite 30 Gestelle Selbstreinigende Flächen reinigen pGestelle Die selbstreinigenden Flächen sind mit einer porösen, matten Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig.
- Seite 31 Gerätetür Gerätetür einhängen qGerätetür Dichtung entlang der Tropfrinne andrücken ‚ (Bild ), da sich die Dichtung beim Reinigen ‚ B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lösen kann. G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können.
- Seite 32 Gerätetür Abdeckung abnehmen (Bild " Gerätetür vorsichtig schließen. Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. Den Edelstahleinleger in der Abdeckung Hinweis: Warnung mit Edelstahlreiniger reinigen. Die restliche Verletzungsgefahr! Türabdeckung mit Spüllauge und einem weichen Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Tuch reinigen.
- Seite 33 Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Reparaturen durchführen und beschädigte S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit.
- Seite 34 Störungen, was tun? Blende zum Entnehmen des Tankes Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen öffnet nicht Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Kundendienst rufen Sensor des Feldes defekt Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen,...
- Seite 35 Kundendienst 4Kundendienst PGerichte W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser M it der Betriebsart “Gerichte” können Sie die K u n d e n d i e n s t G e r i c h t e Kundendienst für Sie da.
- Seite 36 Gerichte Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Kategorien Speisen Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Gemüse Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern. ~ "Bratenthermometer" auf Seite 25 Kartoffeln Reis Gericht auswählen Getreide Beilagen, Gemüse Hülsenfrüchte Die Gerichte sind nach einer einheitlichen Struktur aufgebaut: Nudeln, Klöße Eier...
- Seite 37 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es Endezeit verschieben ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten Bei einigen Gerichten können Sie die Endezeit abgestimmt. verschieben. Wie Sie die Endezeit verschieben können, sehen Sie in den Zeitfunktionen. ~ "Zeitfunktionen" Backen mit Dampfunterstützung auf Seite 20 Bestimmte Gebäcke (z.
- Seite 38 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum. immer passend zu.
- Seite 39 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Rührkuchen mit Belag Backblech 160-170 30-40 Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 150-170 35-50 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 170-190 25-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,...
- Seite 40 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Spritzgebäck Backblech 140-150** 25-40 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-150** 30-40 Plätzchen Backblech 140-160 15-30 Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 130-150 20-35...
- Seite 41 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Brot und Brötchen Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu. Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Tiefkühlprodukte Sie optimale Einstellungen für viele Speisen. Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
- Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Umluftgrillen ■ 2 = mittel ■ Grill große Fläche ■ 3 = hoch ■...
- Seite 43 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Toast Toast überbacken, 4 Stück Rost 5-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost 5-15 Toast bräunen Rost * vorheizen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Pizza, Quiche und pikanter Kuchen Gerätetür.
- Seite 44 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Pizzastufe ■ 2 = mittel ■ coolStart-Funktion ■ 3 = hoch ■ Gericht Zubehör Einschub- Heizart...
- Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Geschirr Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr Energie.
- Seite 46 Für Sie in unserem Kochstudio getestet bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn und/oder eine längere Garzeit. Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken. Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.
- Seite 47 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben: 4D-Heißluft ■ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ■ Umluftgrillen ■ 2 = mittel ■ Grill große Fläche ■ 3 = hoch ■...
- Seite 48 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fleisch Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
- Seite 49 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und um einige Minuten. bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit auf den Rost.
- Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 18-20 Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit Geschirr geschlossen 210-220 60-80 etwas Wasserzugabe) Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 160-170...
- Seite 51 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zum Braten und Schmoren Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb- lech als Sonderzubehör nachkaufen.
- Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet schwere Stücke verwenden, verlängert sich die In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Aufheizzeit, nicht die Gardauer. Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die Fisch muss nicht gewendet werden. niedrigere Temperatur.
- Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Fisch, gefroren Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle Dampfgarbehälter 80-100 20-25 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 210-230 25-40 Fischfilet, überbacken*** Universalpfanne...
- Seite 54 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten Empfohlene Einstellwerte wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die Tabelle. optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
- Seite 55 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Klöße Dampfgarbehälter 20-25 Kartoffelprodukte, gefroren Kartoffel-Rösti* Universalpfanne Kartoffeltaschen, gefüllt* Universalpfanne Kroketten* Backblech Pommes Frites* Backblech Pommes Frites, 2 Ebenen (zwischen- Universalpfanne + Backblech 200-220 30-40...
- Seite 56 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.
- Seite 57 Für Sie in unserem Kochstudio getestet zwischen 125-250 °C und bei Ober-/Unterhitze Eco Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die zwischen 150-250°C. Halten Sie die Gerätetür während Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf einer aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder Ebene.
- Seite 58 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Fladenbrot Universalpfanne 240-250 20-25 Brötchen, süß, frisch Backblech 170-190 15-20 Brötchen, frisch Backblech 180-200 25-35 Fleisch Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken, Geschirr offen 180-190 120-140...
- Seite 59 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Empfohlene Einstellwerte Sanftgaren Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der ■ Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min.
- Seite 60 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals. dünner man schneidet, desto schneller ist das Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das lösen. Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der...
- Seite 61 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Dämpfen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Einkochen Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser + 30-120 Dampfgarbehälter XL Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser + 25-30 Dampfgarbehälter XL...
- Seite 62 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Teig gehen lassen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Hefeteig, süß Z. B. Hefeteilchen Schüssel Teiggare 35-40 30-45 Universalpfanne Stückgare 35-40 10-20 fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel Teiggare 35-40...
- Seite 63 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Sous-vide Speise für maximal 3 Sekunden in kochendes Wasser halten. So sind Ihre Zutaten keimarm und hygienisch Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter Vakuum“ bei bestens vorbereitet für das Garen mit Sous-vide. niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und bei Anschließend geben Sie den Vakuumierbeutel in den 100% Dampf.
- Seite 64 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Bei Ausgangsware von hoher Qualität reicht es häufig Warnung – Verbrühungsgefahr! aus, nur ein kleines Stück Butter sowie etwas Salz mit in Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf den Vakuumierbeutel zu geben. Meist reicht die dem Vakuumierbeutel.
- Seite 65 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Geflügel Entenbrust (je 350 g) Rost + Universalpfanne Fettschicht einschneiden, Fleischseite mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen und mit einem kleinen Stück Orangen- schale vakuumieren. Hähnchenbrust (je 250 g) Rost + Universalpfanne Mit Butter, etwas Salz und Thymian...
- Seite 66 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Kumquats, halbiert Rost + Universalpfanne 75 - 80 Heiß abwaschen, halbieren und entker- (12 - 16 Stück) nen. Mit Butter, Vanilleschote, Honig und Aprikosenmarmelade vakuumieren. Vanillesauce (0,5 l) Rost + Universalpfanne 15 - 25...
- Seite 67 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Warmhalten Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen: Universalpfanne: Höhe 3 ■ Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Backblech: Höhe 1 Speisen warmhalten. Durch die verschiedenen Feuchtestufen können Sie verhindern, dass die bereits Gedeckter Apfelkuchen fertiggegarten Speisen austrocknen.
- Seite 68 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden): Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle ■...
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